بيتزا سلامي وجبن موزاريلا كاملة الحبوب
وصفة سلامي الحبوب الكاملة وبيتزا موزاريلا يمكن أن تلبي شغف البحر الأبيض المتوسط في حوالي 30 دقيقة. ل Serving 1.42 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 22% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 465 سعرة حرارية, 21 جرام بروتين، و 20 غرام من الدهون. هذه الوصفة تخدم 4. جعلت 12 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. أحب الزوجان حقا هذا الطبق الرئيسي. توجه إلى المتجر والتقاط صلصة البيتزا وبذور عباد الشمس والفلفل ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل السلامي هل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع حلوى الشوكولاته السلامي كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 86%. هذه النتيجة ممتازة. حاول بيتزا مع السلامي والموزاريلا والأعشاب الطازجة, جبن موزاريلا وسلامي سياباتا، و لفائف دجاج موزاريلان والسلامي لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضع حجر بيتزا أو صينية خبز على الرف الأوسط للفرن وقم بتسخينه مسبقا إلى 500 درجة فهرنهايت.
تقسم عجينة البيتزا إلى 2 كرات. ضع كرة واحدة على سطح مرشوش بالدقيق بشدة ولفها وشكلها في دائرة رفيعة مقاس 11 بوصة بحافة أكثر سمكا.
انقله إلى قشر بيتزا مرشوش بالدقيق أو صينية خبز مقلوبة بالدقيق.
وزعي نصف صلصة البيتزا بالتساوي على العجينة. أعلى مع 3 شرائح من السلامي ونصف الجبن. (تأكد من أن العجين ، بكل مكوناته ، يمكن أن ينزلق ذهابا وإيابا بسهولة على قشر البيتزا ؛ إذا لم يكن كذلك ، أضف المزيد من الدقيق.)
حرك العجينة بعناية على حجر البيتزا الساخن (قد لا تكون العجينة مستديرة تماما عندما تنزلق على الحجر).
اخبزيها حتى يصبح قاع القشرة بنيا خفيفا ومقرمشا جدا ويذوب الجبن ، حوالي 7 دقائق.
إزالة القشرة من الفرن ، وأعلى مع الريحان ويرش مع بعض الفلفل الأحمر المسحوق.
مقطعة إلى 4 قطع. كرر مع الكرة الثانية من العجين والطبقة المتبقية.
يغلى 2 كوب من الماء في قدر صغير.
يضاف البرغل والكينوا ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
انقل الحبوب إلى مصفاة شبكية دقيقة واحتفظ بها تحت الماء الجاري البارد لإيقاف الطهي.
اترك الحبوب تستنزف في المصفاة لمدة 15 دقيقة ، ثم وزعها على طبقة سميكة من المناشف الورقية لامتصاص أي رطوبة إضافية. في هذه الأثناء ، اطحن بذور الكتان بخشونة في مطحنة التوابل ، فقط لكسرها.
قلب الماء الدافئ والصبار والخميرة معا في كوب قياس أو وعاء صغير.
اتركيه حتى تتطور طبقة صغيرة من الرغوة في الأعلى ، من 3 إلى 5 دقائق. (إذا لم يحدث هذا ، فتخلص منه وحاول مرة أخرى باستخدام الخميرة الجديدة.)
اخفقي الدقيق و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح معا في وعاء متوسط ؛ أضيفي خليط الخميرة الرغوية وزيت الزيتون واخلطيهم مع ملعقة مطاطية صلبة. عندما تبدأ العجينة في الالتقاء ، اخلطي الحبوب المطبوخة وبذور الكتان المطحونة وبذور عباد الشمس ؛ شكل العجين على شكل كرة موحدة في وسط الوعاء. تأكد من كشط واستخدام أي عجينة عالقة على الجانبين. ستكون العجينة لزجة جدا في هذه المرحلة. تغطية وعاء بإحكام مع غلاف بلاستيكي والحفاظ في مكان دافئ حتى تضاعف العجين في الحجم ، حوالي 2 ساعة.
غبار خفيف ورقة الخبز مع الدقيق.
رش كمية وفيرة من الدقيق على سطح عمل نظيف وجاف. اكشط العجينة على السطح المرشوش بالدقيق واعجنها لبضع دقائق ، مع العمل في كمية كافية من الدقيق لجعل العجين أقل لزوجة ولكن لا يزال رطبا عند لمسه. طحين يديك بشكل دوري لمنع الالتصاق. تشكل العجينة على شكل كرة واحدة أو تقسمها إلى كرات أصغر.
ضع كرة (كرات) العجين على صينية الخبز المعدة. غطيها بغلاف بلاستيكي أو منشفة أطباق واتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة. بعد 30 دقيقة ، يمكن تشكيل العجين وطهيه حسب الرغبة.