صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 35 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة67
مجلة

بوزول لحم الخنزير الأحمر مع البصل المخلل وكويزو فريسكو

بوزول لحم الخنزير الأحمر مع البصل المخلل وكويزو فريسكو
بوزول لحم الخنزير الأحمر مع البصل المخلل وكويزو فريسكو هو خالي من الغلوتين الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تخدم 4. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 120 جرام بروتين, 38 جرام دهون، وما مجموعه 1351 سعرة حرارية. ل $8.64 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 66% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من الكرفس والماء ومرق الخضار وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 80%. هذه النتيجة ممتازة. حاول مخلل بصل أحمر, كتف لحم خنزير مدخن بطيء مع سلو ملفوف نابا وفريسكو كازو، و محروق كازو فريسكو و كازو بانيلا مع الكزبرة موجو لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
لعمل لحم الخنزير المطهو ببطء: سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
زيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفةزيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفة
المعدات التي سوف تستخدمها
زنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيويزنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيوي
2
بات لحم الخنزير الجاف من أي العصائر وموسم بسخاء مع الملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري
زيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفةزيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفة
3
سخني الزيت النباتي في فرن هولندي كبير أو وعاء ثقيل القاع على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
المعدات التي سوف تستخدمها
أوراق البقدونس الطازجة الممزقةأوراق البقدونس الطازجة الممزقة
4
ضعي لحم الخنزير في القدر وحمري جيدا من جميع الجوانب.
المكونات سوف تحتاج
زيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفةزيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفة
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
5
يرفع لحم الخنزير ويقلل الحرارة إلى متوسطة ، ويضاف البصل والجزر والكرفس والشمر والثوم والزعتر وأوراق الغار والملح والفلفل. طهي لتليين الخضار ، حوالي 10 دقائق ، ثم تحلل وعاء مع النبيذ ، كشط حتى بت عالقة في الجزء السفلي من وعاء.
المكونات سوف تحتاج
مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
زيت الزيتون للتحميصزيت الزيتون للتحميص
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
1 أنبوب من عجينة البيتزا الجاهزة الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر1 أنبوب من عجينة البيتزا الجاهزة الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
زيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفةزيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفة
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
6
يضاف مرق الدجاج ويقلب ، ويعيد لحم الخنزير إلى الوعاء ويغلى السوائل. غطي القدر وضعيه في الفرن لمدة 2 إلى 2 1/2 ساعة ، مع قلب اللحم 1/2 خلال الطهي. احتفظ بلحم الخنزير في الفرن حتى ينضج اللحم وينهار عند سحبه بالشوكة.
المكونات سوف تحتاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
زيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفةزيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفة
المعدات التي سوف تستخدمها
زنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيويزنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيوي
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
7
أخرج لحم الخنزير من القدر ، وضعه على طبق ، وعندما يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، اسحب اللحم مع 2 شوك ، قسم اللحم واحتفظ بنصفه. يصفى سوائل الطهي ويضاف إلى لحم الخنزير المحفوظ.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
زيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفةزيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفة
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
8
لعمل البصل المخلل والفلفل الحار: في قدر على نار متوسطة عالية ، أضيفي الخل والماء والسكر و 1 ملعقة صغيرة ملح وبذور الكزبرة واتركيها حتى الغليان مع التحريك حتى يذوب السكر. رتب حلقات البصل والفلفل في وعاء صغير بغطاء محكم واسكب المحلول الملحي فوقه. تبرد وتغطى وتخزن مبردة لمدة لا تقل عن عدة ساعات وحتى عدة أيام. ملاحظة كوك: البصل المخلل والفلفل جعل الصحابة قوية إلى الحساء معتدل الدخان.
المكونات سوف تحتاج
بذور الكزبرة الكاملةبذور الكزبرة الكاملة
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
حلقات فلفل الموزحلقات فلفل الموز
زيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًازيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًا
1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة
2 فلفل أحمر مشوي ومقطع2 فلفل أحمر مشوي ومقطع
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
9
لجعل بوسول الأحمر: البذور ووقف شيلي الأنشو.
المكونات سوف تحتاج
أنشو الفلفل الحارأنشو الفلفل الحار
10
ضعي الفلفل في قدر وغطيه بالمرق ، أضيفي القليل من الماء ، إذا لزم الأمر ، للتغطية. أعد تكوين الفلفل عن طريق إحضار السوائل إلى درجة غليان منخفضة ، ثم قلل الحرارة حتى تنضج ، واطهيها حتى تصبح الفلفل طرية. انقل الفلفل وسوائله بعناية إلى معالج الطعام وقم بمعالجته حتى يصبح ناعما.
المكونات سوف تحتاج
زيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًازيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًا
1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
11
في هذه الأثناء ، سخني حوالي 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون ، بضع لفات من المقلاة ، في مقلاة على نار متوسطة ، وأضيفي البصل والثوم وتتبل بالفلفل الحلو ومسحوق تشيلي والكمون والملح والفلفل. اطبخي حتى تصبح الخضار طرية جدا ، من 10 إلى 12 دقيقة ، أضيفي هريس الفلفل ، الهوميني ، الكزبرة ، 2 كوب مرق دجاج ، عسل ، عصير 1 ليمونة ، و 1/2 لحم الخنزير المسحوب.
المكونات سوف تحتاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش
لحم الخنزير المسحوبلحم الخنزير المسحوب
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
كوب من الجبن المقطع إلى شرائح رفيعةكوب من الجبن المقطع إلى شرائح رفيعة
1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
الهومينيالهوميني
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
1 أنبوب من عجينة البيتزا الجاهزة الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر1 أنبوب من عجينة البيتزا الجاهزة الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر
بصل ماوي أو فيداليا الحلو، مفروم خشنًابصل ماوي أو فيداليا الحلو، مفروم خشنًا
1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز
ملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشنملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشن
1 - أوقية ملفوف أرجواني، مقطع1 - أوقية ملفوف أرجواني، مقطع
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمةجبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
12
أضف كمية كافية من الماء لتشكيل الحساء على أنه فضفاض أو سميك كما تريد ، 1 إلى 2 كوب سائل إضافي. بارد وتخزين لتناول وجبة جعل قبل.
المكونات سوف تحتاج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا
13
للتقديم ، سخني الحساء على نار متوسطة. مرة واحدة الساخنة, ملعقة الحساء في الأطباق الضحلة وأعلى مع البصل المخلل وهالبينو, كازو فريسكو, ويقدم مع الرقاق متفحمة دافئة لغمس والتفاف.
المكونات سوف تحتاج
بصل مخللبصل مخلل
كازو فريسكوكازو فريسكو
ليمون معصور، بالإضافة إلى شرائح للتزيينليمون معصور، بالإضافة إلى شرائح للتزيين
1 بصلة حمراء صغيرة مفرومة ناعماً للتقديم1 بصلة حمراء صغيرة مفرومة ناعماً للتقديم
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو

المكونات

11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففسخية ملعقة شراب الصبار أو العسلسخية ملعقة شراب الصبار أو العسل4أنشو تشيلي بيبرزأنشو تشيلي بيبرز2كيلوغرامالكتف لحم الخنزير العظمالكتف لحم الخنزير العظم1tblsp. خل النبيذ الاحمرالجزر ، مقشر وشرائح على زاويةالجزر ، مقشر وشرائح على زاوية2الأضلاع الصغيرةالكرفس (من القلب) ، شرائح على زاوية مع الخضر المرفقةالكرفس (من القلب) ، شرائح على زاوية مع الخضر المرفقة9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكن(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففمسحوق شيليمسحوق شيلي2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكن4 رطل بطاطس روسية كاملة (حوالي 8)4 رطل بطاطس روسية كاملة (حوالي 8)1حفنةكزبرة طازجة وأوراق منتقاة ومقطعةكزبرة طازجة وأوراق منتقاة ومقطعة1أوريو محشو مزدوجبذور الكزبرةبذور الكزبرة4الروبيان والأوردةدقيق دافئ متفحم أو تورتيلا الذرة للتقديمدقيق دافئ متفحم أو تورتيلا الذرة للتقديم3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف1صغيرلمبة الشمر ، شرائحلمبة الشمر ، شرائح2أوراق الغار الطازجةأوراق الغار الطازجة1حفنةزعتر طازج صغير ، أوراق جردتزعتر طازج صغير ، أوراق جردت2فريسنو الفلفل ، شرائحفريسنو الفلفل ، شرائح4القرنفلالثوم المفرومالثوم المفروم4فصوص كبيرةالثوم ، شرائحالثوم ، شرائح2قطع حلوى التوفي من هيث باركمون مطحونكمون مطحون794عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوهوميني ، تشطف وتصفى (حوالي 3 أكواب)هوميني ، تشطف وتصفى (حوالي 3 أكواب)1هالبينو ، شرائحهالبينو ، شرائح4الروبيان والأوردةملح كوشيرملح كوشير4الروبيان والأوردةملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج2الليمون الحامضالليمون الحامض22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنكوب من الجبن المقطع إلى شرائح رفيعةكوب من الجبن المقطع إلى شرائح رفيعة1tblsp. خل النبيذ الاحمرالبصل المفرومالبصل المفروم1البصل ، نهاية الجذر تعلق وشرائح إلى أسافين رقيقةالبصل ، نهاية الجذر تعلق وشرائح إلى أسافين رقيقة4الروبيان والأوردةكويسو فريسكو أو جبن خفيف آخر ، للتزيينكويسو فريسكو أو جبن خفيف آخر ، للتزيين2البصل الأحمر ، مقطعة إلى حلقات 1/4 بوصةالبصل الأحمر ، مقطعة إلى حلقات 1/4 بوصة591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشريط قشر الليمونشريط قشر الليمون11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففبابريكا حلوة مدخنةبابريكا حلوة مدخنة22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشن1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق الدجاج أو الخضارمرق الدجاج أو الخضار1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون