صعوبةخبير
جاهز51 ساعة, 30 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة12
مجلة

بورشيتا المحمص

بورشيتا المحمص
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب البورشيتان المحمص. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان تقدم 12 وتكاليف Serving 3.48 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 1468 سعرة حرارية, 27 جرام بروتين، و 142 جرام دهون. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. مزيج من توت العرعر والفلفل وملح الكوشر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل جوزة الطيب الأرض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة جوزة الطيب التوت كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 51 ساعة و 30 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 49%. هذه النتيجة صلبة. حاول بورشيتا المحمص, بولو في بورشيتا (يبصقون الدجاج المشوي مع حشو بانسيتا)، و بورشيتا لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
جعل محلول ملحي. ملء وعاء كبير مع 1 غالون من الماء.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
2
يضاف الثوم وبذور الشمر وتوت العرعر والفلفل والزعتر. جلب ليغلي ، ثم خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة 10 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
التوت العرعرالتوت العرعر
فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
ثوم جويا®ثوم جويا®
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
3
يرفع عن النار ويخفق في الملح والسكر البني ويترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
شوكولاتة نصف حلوة أو شوكولاتة غير محلاة، مقطعةشوكولاتة نصف حلوة أو شوكولاتة غير محلاة، مقطعة
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت أوريو المفرومبسكويت أوريو المفروم
4
محلول ملحي لحم الخنزير.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
5
ضعي بطن لحم الخنزير في مقلاة كبيرة واسكبي المحلول الملحي فوقه. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير البطنلحم الخنزير البطن
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
6
جعل فرك. نحمص بذور الشمر وتوت العرعر وحبوب الفلفل في مقلاة متوسطة على نار متوسطة حتى تفوح رائحتها ، من 2 إلى 3 دقائق. نبض عدة مرات في طاحونة التوابل حتى الأرض الخشنة.
المكونات سوف تحتاج
التوت العرعرالتوت العرعر
فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
7
نقل إلى وعاء صغير ويقلب في جوزة الطيب والزعتر والثوم.
المكونات سوف تحتاج
ثوم جويا®ثوم جويا®
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
8
توابل لحم الخنزير.
المكونات سوف تحتاج
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
9
أخرج بطن لحم الخنزير من المحلول الملحي واتركه حتى يجف.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير البطنلحم الخنزير البطن
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
10
انشر الفرك على جانب اللحم من بطن لحم الخنزير ، باستخدام ما يلتصق فقط ؛ قد يكون لديك بعض الفرك المتبقي.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير البطنلحم الخنزير البطن
خبز الجوز والزبيبخبز الجوز والزبيب
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
11
وضع لحم الخنزير البطن الجانب الجلد حتى على ورقة الخبز انعقدت كبيرة وبردت, مكشوف, 24 ساعات لتجف بها.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير البطنلحم الخنزير البطن
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
12
لفة لحم الخنزير. سخن الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت (إذا كان لديك إعداد الحمل الحراري ، فاستخدمه ؛ سخن إلى 450 درجة فهرنهايت) اقلب بطن لحم الخنزير بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. بدءا من جانب طويل ، لفة في اسطوانة.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير البطنلحم الخنزير البطن
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
(لربط شرائح الدجاج معًا)(لربط شرائح الدجاج معًا)
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
13
تأمين لفة مع سلسلة المطبخ: ربط قطع منفصلة من سلسلة حول لفة ، حوالي 3/4 بوصة بعيدا.
المكونات سوف تحتاج
(لربط شرائح الدجاج معًا)(لربط شرائح الدجاج معًا)
المعدات التي سوف تستخدمها
3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا
14
وخز لحم الخنزير في جميع أنحاء مع سيخ ؛ وهذا يساعد على جعل الدهون حتى يصبح الجلد هش.
المكونات سوف تحتاج
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
15
مشوي لحم الخنزير.
المكونات سوف تحتاج
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
16
ضع بطن لحم الخنزير على رف مثبت على صينية خبز ذات حواف. دس 4 ملاعق مقلوبة حول لحم الخنزير لمنعه من التدحرج. مشوي 30 دقيقة ، باستخدام باستر لصب لحم الخنزير مع المرق وتدوير المقلاة كل 10 دقائق. أدر درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (325 درجة فهرنهايت للحمل الحراري) واستمر في التحميص ، وقم بتدوير المقلاة كل 15 دقيقة ، حتى يسجل لحم الخنزير 155 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة ، حوالي 1 1/2 ساعة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير البطنلحم الخنزير البطن
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
باسترباستر
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
17
شريحة لحم الخنزير.
المكونات سوف تحتاج
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
18
دع لحم الخنزير يرتاح من 30 إلى 40 دقيقة ، ثم اقطع الخيط وقطعه إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
19
تصوير كريستوفر تستاني