بوربون البقان الآيس كريم من تتبع

في قدر يوضع على نار خفيفة إلى متوسطة ، يحرك السكر البني والبيض والملح ونصف ونصف حتى يصبح ناعما. يغلى المزيج على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر (قمت بتحريك المنجم باستمرار) ، واطهي 2 دقيقة أكثر أو حتى يصل الخليط إلى 160 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة.

إزالة من الحرارة وتصب من خلال غربال وفي وعاء نظيف. ضجة في كريم والفانيليا والملح.

السماح لتبرد قليلا ، ثم تغطية والبرد جيدا-بين عشية وضحاها هو best.In مقلاة صغيرة على نار متوسطة, سوت pec البقان في الزبدة حتى احمر طفيفة, التحريك بشكل متكرر. سلالة لهم للخروج من الزبدة مع ملعقة فترة زمنية محددة والسماح لهم لاستنزاف وتبرد. فرم. لا تضيف الزبدة الإضافية إلى الآيس كريم (أو على الأقل لم أفعل). قلب البوربون والبقان المفروم في خليط الكريمة واسكبه في صانع الآيس كريم. البرد في اتجاهات الشركة المصنعة.جعل بروفيتيروليس. سخن الفرن إلى 425 درجة خط ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية.يغلى الماء في قدر. أضيفي الزبدة والملح حتى تذوب الزبدة ؛ ارفعي القدر عن النار. ضجة في الدقيق حتى لا تبقى كتل جافة ؛ ضجة في البيض ، واحدة في وقت واحد ، مضيفا البيض المقبل فقط بعد أن تم دمج آخر واحد تماما في الخليط. إسقاط معجون بروفيتيرول على ورقة الخبز المعدة في دولوبس متباعدة بالتساوي.

تخبز في الفرن المسخن مسبقا حتى تنتفخ المعجنات وتتحول إلى اللون البني الذهبي ، من 25 إلى 30 دقيقة.

ترفع من صينية الخبز وتبرد على رف سلكي لدرجة حرارة الغرفة.فاز 1 كوب من القشدة الثقيلة إلى قمم لينة; ضجة في السكر حلواني ' وماء الورد حتى يذوب السكر. ضعي الكوب المتبقي من الكريمة الثقيلة على نار هادئة في قدر صغير على نار متوسطة.

إزالة من الحرارة ويقلب في الشوكولاته حتى ذاب و smooth.To تجميع ، كزة حفرة في الجزء السفلي من كل المعجنات وملء مع كريم ماء الورد.

ضع البروفيتيرول المملوء على أطباق التقديم الفردية وأعلى مع الصلصة الدافئة. يمكن تخزين بقايا البروفيتيرول في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.