بوتانيسكا كرات اللحم المتزلجون
بوتانيسكا اللحم المفروم المتزلجون قد يكون مجرد البحر الأبيض المتوسط وصفة كنت تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 23 جرام بروتين, 38 جرام دهون، وما مجموعه 509 سعرة حرارية. ل Serving 1.84 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 22% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 5. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 30 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط الحليب, صلصة, لحم الخنزير الأرض, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. أنه يعمل بشكل جيد كما هور مازا. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 50%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل بوتانيسكا كرات اللحم المتزلجون, بلت ميتبال المتزلجون، و كرات اللحم المتزلجون.
تعليمات
جعل صلصة: في 4-إلى 5 كيو تي. يقلى على نار متوسطة ، يقلى البصل في الزيت حتى ينضج ، من 5 إلى 8 دقائق. ضجة في الثوم, رقائق تشيلي, والشمر; يطهى حتى يلين الثوم, حول 1 دقيقة. ضجة في المكونات المتبقية ، وجلب ليغلي ، ثم خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة مكشوفة ، واحيانا اثارة ، حتى سميكة ، 15-25 دقيقة.
في هذه الأثناء ، اصنع كرات اللحم: في وعاء كبير ، اخلطي البيض والحليب والبانكو واتركيه لبضع دقائق. عندما تنضج الفتات ، أضيفي البيكورينو المبشور والثوم والبقدونس والملح والفلفل.
إضافة اللحوم ، وكسر مع أصابعك ، وتخلط جيدا مع يديك. بأيد مبللة ، لف خليط اللحم إلى 16 كرة ، كل منها حوالي 1 1/2 بوصة. واسعة.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة وثقيلة (يفضل أن تكون غير لاصقة) على نار متوسطة عالية. تطهى كرات اللحم حتى تحمر جيدا في كل مكان ، مع التقليب حسب الحاجة ، من 6 إلى 8 دقائق ؛ قلل الحرارة إذا لزم الأمر. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل كرات اللحم إلى مناشف ورقية.
قلبي كرات اللحم برفق في الصلصة ، وأعيديها إلى نار هادئة على نار متوسطة منخفضة ، واطهيها بدون غطاء ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح الصلصة سميكة جدا ، من 10 إلى 15 دقيقة.
للتقديم ، ضع ورقة الريحان في كل لفة. ضعي كرة لحم وملعقة كبيرة من الصلصة على كل ورقة ريحان ، ثم أضيفي القليل من البيكورينو. إغلاق السندويشات مع المسواك إذا أردت.
إتقان كرات اللحم. تبدو ريفية ، لكنها أشياء حساسة تعاني من الإفراط في التعامل. وهنا بعض النصائح لجعلها تخرج الحق.
الخلط: ابدأ دائما بخلط فتات الخبز (التي تمنع كرات اللحم من أن تصبح قاسية) وأي سوائل وتوابلثم أضف اللحم. توقف عندما يبدو الخليط ممزوجا بالتساوي ؛ لا تفرط في العمل.
تشكيل: بلل يديك بالماء البارد لمنع خليط اللحم من الالتصاق أثناء لفه إلى كرات. إذا كان لا يزال لزجا ، اتركه لبضع دقائق في الثلاجة.
براوننج: قشرة جيدة تساعد كرات اللحم على الاحتفاظ بشكلهامهم إذا كانوا سوف ينضج في صلصة سميكة. إذا كنت تخطط لتناولها بمفردها أو إضافتها إلى المرق ، فإن القلي الخفيف سيفي بالغرض.
* سحق بذور الشمر بمدافع الهاون والمدقة ، أو شرب حتى الثمالة في مطحنة قهوة نظيفة.