صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 30 الدقائق
حصص5
نقاط الصحة34
مجلة

بوتانيسكا كرات اللحم المتزلجون

بوتانيسكا كرات اللحم المتزلجون
بوتانيسكا اللحم المفروم المتزلجون قد يكون مجرد البحر الأبيض المتوسط وصفة كنت تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 23 جرام بروتين, 38 جرام دهون، وما مجموعه 509 سعرة حرارية. ل Serving 1.84 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 22% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 5. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 30 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط الحليب, صلصة, لحم الخنزير الأرض, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. أنه يعمل بشكل جيد كما هور مازا. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 50%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل بوتانيسكا كرات اللحم المتزلجون, بلت ميتبال المتزلجون، و كرات اللحم المتزلجون.

تعليمات

1
جعل صلصة: في 4-إلى 5 كيو تي. يقلى على نار متوسطة ، يقلى البصل في الزيت حتى ينضج ، من 5 إلى 8 دقائق. ضجة في الثوم, رقائق تشيلي, والشمر; يطهى حتى يلين الثوم, حول 1 دقيقة. ضجة في المكونات المتبقية ، وجلب ليغلي ، ثم خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة مكشوفة ، واحيانا اثارة ، حتى سميكة ، 15-25 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة
قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأنقطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
رقائق الخضاررقائق الخضار
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
2
في هذه الأثناء ، اصنع كرات اللحم: في وعاء كبير ، اخلطي البيض والحليب والبانكو واتركيه لبضع دقائق. عندما تنضج الفتات ، أضيفي البيكورينو المبشور والثوم والبقدونس والملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
بيكورينوبيكورينو
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة
شرائح لحم الخنزير منزوعة العظم، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصةشرائح لحم الخنزير منزوعة العظم، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
فتات الخبز البانكو أو وجبة ماتزوفتات الخبز البانكو أو وجبة ماتزو
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسيوعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي
3
إضافة اللحوم ، وكسر مع أصابعك ، وتخلط جيدا مع يديك. بأيد مبللة ، لف خليط اللحم إلى 16 كرة ، كل منها حوالي 1 1/2 بوصة. واسعة.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
4
سخني الزيت في مقلاة كبيرة وثقيلة (يفضل أن تكون غير لاصقة) على نار متوسطة عالية. تطهى كرات اللحم حتى تحمر جيدا في كل مكان ، مع التقليب حسب الحاجة ، من 6 إلى 8 دقائق ؛ قلل الحرارة إذا لزم الأمر. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل كرات اللحم إلى مناشف ورقية.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
رقائق الخضاررقائق الخضار
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
5
قلبي كرات اللحم برفق في الصلصة ، وأعيديها إلى نار هادئة على نار متوسطة منخفضة ، واطهيها بدون غطاء ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح الصلصة سميكة جدا ، من 10 إلى 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
6
للتقديم ، ضع ورقة الريحان في كل لفة. ضعي كرة لحم وملعقة كبيرة من الصلصة على كل ورقة ريحان ، ثم أضيفي القليل من البيكورينو. إغلاق السندويشات مع المسواك إذا أردت.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من أوراق الريحان المعبأة جيداً1 كوب من أوراق الريحان المعبأة جيداً
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
بيكورينوبيكورينو
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
علكة النعناععلكة النعناع
7
يقدم مع المناديل.
8
إتقان كرات اللحم. تبدو ريفية ، لكنها أشياء حساسة تعاني من الإفراط في التعامل. وهنا بعض النصائح لجعلها تخرج الحق.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
9
الخلط: ابدأ دائما بخلط فتات الخبز (التي تمنع كرات اللحم من أن تصبح قاسية) وأي سوائل وتوابلثم أضف اللحم. توقف عندما يبدو الخليط ممزوجا بالتساوي ؛ لا تفرط في العمل.
المكونات سوف تحتاج
1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
10
تشكيل: بلل يديك بالماء البارد لمنع خليط اللحم من الالتصاق أثناء لفه إلى كرات. إذا كان لا يزال لزجا ، اتركه لبضع دقائق في الثلاجة.
المكونات سوف تحتاج
شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماًشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
11
براوننج: قشرة جيدة تساعد كرات اللحم على الاحتفاظ بشكلهامهم إذا كانوا سوف ينضج في صلصة سميكة. إذا كنت تخطط لتناولها بمفردها أو إضافتها إلى المرق ، فإن القلي الخفيف سيفي بالغرض.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
12
* سحق بذور الشمر بمدافع الهاون والمدقة ، أو شرب حتى الثمالة في مطحنة قهوة نظيفة.
المكونات سوف تحتاج
فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة
كريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختياريةكريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة

المكونات

16أوراق الريحان الطازجة حول حجم لفاتأوراق الريحان الطازجة حول حجم لفات0قطع حلوى التوفي من هيث بارنقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة1قطع حلوى التوفي من هيث بارنقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة7941 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.يمكن الطماطم المقشرة الكاملة ، المطهرةيمكن الطماطم المقشرة الكاملة ، المطهرة1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومنبات الكبر المفروم تقريبانبات الكبر المفروم تقريبا16سمول(2 في. واسعة) لفات عشاء لينة ، انقسام مع 1 الجانب المرفقة وشوي إلى نخب(2 في. واسعة) لفات عشاء لينة ، انقسام مع 1 الجانب المرفقة وشوي إلى نخب1tblsp. خل النبيذ الاحمرالبيض ، ضرب طفيفةالبيض ، ضرب طفيفة1قطع حلوى التوفي من هيث باربذور الشمر ، سحقتبذور الشمر ، سحقت23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالبقدونس المفروم ذو الأوراق المسطحةالبقدونس المفروم ذو الأوراق المسطحة1فص ثوم مفرومفص ثوم مفروم2فصوص ثوم مفرومةفصوص ثوم مفرومة1511 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.شاي خاص. تتبيل كل الملحشاي خاص. تتبيل كل الملح1511 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.لحم الخنزير المطحونلحم الخنزير المطحون5الروبيان والأوردةصلصةصلصة591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيتون كالاماتا المفروم منزوع النوىزيتون كالاماتا المفروم منزوع النوى0قطع حلوى التوفي من هيث بارالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها1قطع حلوى التوفي من هيث بارالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها5الروبيان والأوردةكرات اللحمكرات اللحم591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر1( باذنجان)بصل مفروم ناعمابصل مفروم ناعما1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبانكو (فتات الخبز على الطريقة اليابانية)بانكو (فتات الخبز على الطريقة اليابانية)1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنجبنة بيكورينو مبشورة طازجةجبنة بيكورينو مبشورة طازجة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنجبن بيكورينو محلوق (استخدم مقشرة خضروات)جبن بيكورينو محلوق (استخدم مقشرة خضروات)1قطع حلوى التوفي من هيث باررقائق تشيلي الحمراءرقائق تشيلي الحمراء591 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة5الروبيان والأوردةخدمةخدمة