صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة80
مجلة

بو

بو
بو س إرم يتطلب تقريبا 45 دقيقة من البداية الى النهاية. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 8.77 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 2244 سعرة حرارية, 261 جرام بروتين، و 78 جرام دهون. كان 39 شخصا سعداء لأنهم جربوا هذه الوصفة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وصديق للفودماب النظام الغذائي. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي باهظ الثمن. مزيج من كيمتشي ملفوف نابا وملح الكوشر والأرز قصير الحبة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة ممتازة من 97%. حاول بو صام, بو صام، و بو لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ضع لحم الخنزير في مقلاة تحميص ، من الناحية المثالية التي تحمله بشكل مريح.
المكونات سوف تحتاج
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
2
اخلطي السكر المحبب مع 1 كوب من الملح في وعاء ، ثم افركي الخليط في اللحم ؛ تخلص من أي خليط زائد من الملح والسكر. غطي المقلاة بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة
الماء للسماحالماء للسماح
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
3
سخني الفرن إلى 300 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
4
أخرج لحم الخنزير من الثلاجة وتخلص من أي عصائر تراكمت.
المكونات سوف تحتاج
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
5
وضع لحم الخنزير في الفرن ويطهى لمدة 6 ساعات ، تغطية بالحساء مع الدهون المقدمة وعموم العصائر كل ساعة. يجب أن يكون لحم الخنزير طريا وينتج في هذه المرحلة-يجب ألا يقدم أي مقاومة تقريبا لشفرة السكين ويجب أن تكون قادرا على سحب اللحم بسهولة من الكتف باستخدام شوكة. اعتمادا على جدولك الزمني ، يمكنك تقديم لحم الخنزير على الفور أو تركه يرتاح ويانع في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ساعة.
المكونات سوف تحتاج
الماء للسماحالماء للسماح
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
6
عندما تكون جاهزة للخدمة-تصنع الصلصات ، يكون المحار جاهزا للتقطيع ، ويغسل الخس ، إلخ.- تحويل الفرن إلى 500 F ف.
المكونات سوف تحتاج
جبنة شيدر حادة ومقطعة إلى مكعباتجبنة شيدر حادة ومقطعة إلى مكعبات
2 إلى 3 ملاعق صغيرة من ملح البحر2 إلى 3 ملاعق صغيرة من ملح البحر
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
7
يقلب المزيج المتبقي من 1 ملعقة كبيرة من الملح والسكر البني ويفرك الخليط في جميع أنحاء لحم الخنزير. ضعيها في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى يذوب السكر في قشرة حلوة مقرمشة.
المكونات سوف تحتاج
شوكولاتة نصف حلوة أو شوكولاتة غير محلاة، مقطعةشوكولاتة نصف حلوة أو شوكولاتة غير محلاة، مقطعة
3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن
1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
8
خدمة بو س إرم كله والساخنة ، وتحيط بها المرافقات.
9
أعيد طبعه بإذن من موموفوكو بواسطة ديفيد تشانغ وبيتر ميهان ، © 2009 بواسطة ديفيد تشانغ وبيتر ميهان. نشرت من قبل كلاركسون بوتر / الناشرين, بصمة لمجموعة النشر ولي العهد, تقسيم راندوم هاوس, المؤتمر الوطني العراقي.، نيويورك. ديفيد تشانغ هو الشيف وصاحب موموفوكو نودل بار ، موموفوكو سام بار ، موموفوكو كو ، وموموفوكو
المكونات سوف تحتاج
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
10
مخبز وحليب بار ، وكلها تقع في مدينة نيويورك. وقد تم تكريمه بالعديد من الجوائز ، بما في ذلك أفضل شيف للطعام والنبيذ لعام 2006 ، وأفضل شيف بون أبيتيت لعام 2007 ، وأحد رجال جي كيو لعام 2007 ، وجوائز جيمس بيرد للنجم الصاعد الشيف 2007 وأفضل شيف مدينة نيويورك 200
المكونات سوف تحتاج
3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
11
"موموفوكو" هو كتابه الأول.بيتر ميهان كاتب طعام كتب لصحيفة نيويورك تايمز وتعاون في العديد من الكتب.