صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة80
مجلة

بو

بو
بو س إرم يتطلب تقريبا 45 دقيقة من البداية الى النهاية. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 8.77 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 2244 سعرة حرارية, 261 جرام بروتين، و 78 جرام دهون. كان 39 شخصا سعداء لأنهم جربوا هذه الوصفة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وصديق للفودماب النظام الغذائي. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي باهظ الثمن. مزيج من كيمتشي ملفوف نابا وملح الكوشر والأرز قصير الحبة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة ممتازة من 97%. حاول بو صام, بو صام، و بو لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ضع لحم الخنزير في مقلاة تحميص ، من الناحية المثالية التي تحمله بشكل مريح.
المكونات سوف تحتاج
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
2
اخلطي السكر المحبب مع 1 كوب من الملح في وعاء ، ثم افركي الخليط في اللحم ؛ تخلص من أي خليط زائد من الملح والسكر. غطي المقلاة بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
عصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
3
سخني الفرن إلى 300 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
4
أخرج لحم الخنزير من الثلاجة وتخلص من أي عصائر تراكمت.
المكونات سوف تحتاج
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
5
وضع لحم الخنزير في الفرن ويطهى لمدة 6 ساعات ، تغطية بالحساء مع الدهون المقدمة وعموم العصائر كل ساعة. يجب أن يكون لحم الخنزير طريا وينتج في هذه المرحلة-يجب ألا يقدم أي مقاومة تقريبا لشفرة السكين ويجب أن تكون قادرا على سحب اللحم بسهولة من الكتف باستخدام شوكة. اعتمادا على جدولك الزمني ، يمكنك تقديم لحم الخنزير على الفور أو تركه يرتاح ويانع في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ساعة.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
6
عندما تكون جاهزة للخدمة-تصنع الصلصات ، يكون المحار جاهزا للتقطيع ، ويغسل الخس ، إلخ.- تحويل الفرن إلى 500 F ف.
المكونات سوف تحتاج
فلفل سيرانو أو فلفل هالابينو كبير الحجم، منزوع البذور ومقطعفلفل سيرانو أو فلفل هالابينو كبير الحجم، منزوع البذور ومقطع
2 إلى 3 ملاعق صغيرة من ملح البحر2 إلى 3 ملاعق صغيرة من ملح البحر
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
7
يقلب المزيج المتبقي من 1 ملعقة كبيرة من الملح والسكر البني ويفرك الخليط في جميع أنحاء لحم الخنزير. ضعيها في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى يذوب السكر في قشرة حلوة مقرمشة.
المكونات سوف تحتاج
كتفكتف
نصف عبوة من عجينة الباف باستري المجمدة (ورقة واحدة)، مذابةنصف عبوة من عجينة الباف باستري المجمدة (ورقة واحدة)، مذابة
عصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
8
خدمة بو س إرم كله والساخنة ، وتحيط بها المرافقات.
9
أعيد طبعه بإذن من موموفوكو بواسطة ديفيد تشانغ وبيتر ميهان ، © 2009 بواسطة ديفيد تشانغ وبيتر ميهان. نشرت من قبل كلاركسون بوتر / الناشرين, بصمة لمجموعة النشر ولي العهد, تقسيم راندوم هاوس, المؤتمر الوطني العراقي.، نيويورك. ديفيد تشانغ هو الشيف وصاحب موموفوكو نودل بار ، موموفوكو سام بار ، موموفوكو كو ، وموموفوكو
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
10
مخبز وحليب بار ، وكلها تقع في مدينة نيويورك. وقد تم تكريمه بالعديد من الجوائز ، بما في ذلك أفضل شيف للطعام والنبيذ لعام 2006 ، وأفضل شيف بون أبيتيت لعام 2007 ، وأحد رجال جي كيو لعام 2007 ، وجوائز جيمس بيرد للنجم الصاعد الشيف 2007 وأفضل شيف مدينة نيويورك 200
المكونات سوف تحتاج
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
11
"موموفوكو" هو كتابه الأول.بيتر ميهان كاتب طعام كتب لصحيفة نيويورك تايمز وتعاون في العديد من الكتب.