صعوبةخبير
جاهز4 ساعة, 30 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة15
مجلة

بطن لحم الخنزير المطبوخ مرتين مع البصل والتفاح vel

بطن لحم الخنزير المطبوخ مرتين مع البصل والتفاح vel
بطن لحم الخنزير المطبوخ مرتين مع البصل والتفاح فيلوت takes يستغرق حوالي 4 ساعات و 30 دقيقة من البداية إلى النهاية. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 16 جرام بروتين, 79 جرام دهون، وما مجموعه 923 سعرة حرارية. ل Serving 2.34 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 26% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. وقد حاول 142 شخصا وأحب هذه الوصفة. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي رخيص إلى حد ما. مزيج من إكليل الجبل والزبدة وملح البحر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين وبدائي النظام الغذائي. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 71%. هذه النتيجة صلبة. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل لحم الخنزير البطن و سيبوليني البصل وصفة فوكاتشيا, شطائر الشمر والبصل ولحم الخنزير المطبوخة ببطء، و بطن لحم الخنزير المشوي مع شراب القيقب وخل التفاح.

تعليمات

1
مع مدقة وقذائف هاون ، سحق بذور الكزبرة مع الينسون ، ثم يقلب من خلال الملح. يتبل لحم الخنزير على كلا الجانبين بمزيج الملح.
المكونات سوف تحتاج
بذور الكزبرة الكاملةبذور الكزبرة الكاملة
سكوتش بونيه تشيلي، مفرومسكوتش بونيه تشيلي، مفروم
زيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفةزيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفة
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
2
ضع لحم الخنزير ، وجانب الجلد لأعلى ، في طبق فرن كبير بما يكفي لحمله. مبعثر على الأعشاب, ثم ترك بين عشية وضحاها إذا كان لديك الوقت-انظر تلميح, أدناه.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
زيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفةزيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفة
3
يسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية/مروحة 130 درجة مئوية / غاز
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
4
أفرغ دهن الأوز في قدر وسخنه حتى يصبح سائلا وابدأ في الغليان. مغرفة الدهون على لحم الخنزير; إضافة زيت عباد الشمس لتغطية إذا كنت بحاجة إلى. غطي الطبق بورق الألمنيوم ، ثم اطهي لحم الخنزير في الفرن ، دون عائق ، لمدة 3 ساعات في ذلك الوقت سيكون طريا جدا.
المكونات سوف تحتاج
زيت عباد الشمسزيت عباد الشمس
أوزة الدهونأوزة الدهون
زيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفةزيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفة
المعدات التي سوف تستخدمها
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
مغرفةمغرفة
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
5
أخرج الطبق من الفرن واتركه ليستقر لمدة 10 دقائق. وفي الوقت نفسه ، خط صينية مع قطعة من ورقة شحوم. ارفع لحم الخنزير بعناية من الدهون واقطف أي أعشاب.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
زيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفةزيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفة
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
6
ضعه على الورق ، وجانب الجلد لأسفل.
7
قطع قطعة أخرى من الورق ووضعها على لحم الخنزير. تغطية مع علبة, وزنه مع اثنين من علب, وترك في الثلاجة بين عشية وضحاها-انظر تلميح, أدناه.
المكونات سوف تحتاج
زيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفةزيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفة
8
عندما تكون جاهزا لطهي لحم الخنزير ، قم بتسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية/ مروحة 200 درجة مئوية / غاز
المكونات سوف تحتاج
زيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفةزيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفة
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
9
أخرج لحم الخنزير من الدرج ، ثم قشر الورق. يسجل الجلد برفق في الماس أنيق بسكين حاد وتقليم الحواف حتى تحصل على مستطيل مثالي.
المكونات سوف تحتاج
زيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفةزيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفة
المعدات التي سوف تستخدمها
علكة فواكه مخططة باللون البرتقاليعلكة فواكه مخططة باللون البرتقالي
10
لطهي لحم الخنزير ، سخني القليل من الزيت في مقلاة فرن كبيرة غير لاصقة.
المكونات سوف تحتاج
زيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفةزيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفة
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
11
وضع لحم الخنزير, الجانب الجلد أسفل, وترك لبضع دقائق إلى فرقعة, ثم ضع المقلاة في الفرن ويطهى ل 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
زيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفةزيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفة
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
12
أخرجه من الفرن وتحقق لمعرفة أن الجلد قد تقرح ، ثم اقلبه بعناية واطهي الجانب السفلي لمدة 3 دقائق فقط للتسخين. ارفع إلى لوحة.
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
13
في حين أن لحم الخنزير هو تحميص ، وجعل فيلوت.
المكونات سوف تحتاج
زيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفةزيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفة
14
سخني الزبدة في مقلاة. يطهى البصل والتفاح لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح طريا ، ولكن ليس ملونا.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من خبز الجاودار الخفيف الذي مضى عليه يوم واحد، مقطع إلى مكعبات1 رطل من خبز الجاودار الخفيف الذي مضى عليه يوم واحد، مقطع إلى مكعبات
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
15
يسكب المزيج ويترك على نار خفيفة لمدة 8 دقائق حتى يبدأ التفاح في الانهيار. ضجة في كريم ، ثم ينضج كل شيء لمدة 2 دقيقة أكثر. يتبل بالملح والفلفل. تلميح بعناية في الخلاط ، مداهمات حتى على نحو سلس قدر الإمكان ، ثم تلميح في قدر حتى على استعداد لإعادة تسخينها.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
1 رطل من خبز الجاودار الخفيف الذي مضى عليه يوم واحد، مقطع إلى مكعبات1 رطل من خبز الجاودار الخفيف الذي مضى عليه يوم واحد، مقطع إلى مكعبات
الطماطم الشمسية لاالطماطم الشمسية لا
1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة
المعدات التي سوف تستخدمها
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
16
اسلقي الجزر لمدة 2 دقيقة في ماء مملح ، ثم صفيه جيدا.
المكونات سوف تحتاج
كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخركوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
17
سخني زيت الزيتون ، ثم اقلي الجزر مع التوابل لمدة 5 دقائق ، مع التقليب من حين لآخر حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني. أعد تسخين الفيلوت برفق. أنت الآن على استعداد لوحة تصل.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخركوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
18
استخدم سكينا حادا لنحت لحم الخنزير إلى شرائح طويلة بسمك 2 سم تقريبا.
المكونات سوف تحتاج
زيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفةزيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفة
المعدات التي سوف تستخدمها
علكة فواكه مخططة باللون البرتقاليعلكة فواكه مخططة باللون البرتقالي
19
ضع 2 أو 3 شرائح على كل طبق ، متداخلة قليلا. ضع 3 أو 4 جزر على كل طبق ، مستلقيا في نفس اتجاه لحم الخنزير. ملعقة بركة من فيلوت على نهاية الجزر.
المكونات سوف تحتاج
كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخركوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
زيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفةزيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفة
20
مقبلات مع غصن من البقدونس.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن