بطة مشوية مع صلصة المحار
قد يكون البط المشوي مع صلصة المحار هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 2994 سعرة حرارية, 80 جرام بروتين، و 252 جرام دهون كل. ل Serving 6.01 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 59% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. وجد 66 شخصا هذه الوصفة لذيذة ومرضية. مزيج من المحار, كرفس, المفرقعات المحار, وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. لاستخدام ما يصل البيض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع روز ليفي بيرانباوم كعكة الطماطم بالشوكولاتة مع غاناش الغموض كحلوى. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 99 ساعة. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 95%، وهو السوبر. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل بطة مشوية مع صلصة المحار, جون دوري أويستر بار أويستر بان مشوي مع زبدة يوني كروستيني، و البط والمحار البامية.
تعليمات
ضع البطة ، جانب الثدي لأسفل ، على لوح التقطيع وباستخدام مقصات المطبخ ، قم بتقطيع جانب 1 من العمود الفقري ، بدءا من الذيل أو أنف البابا ، وصولا إلى الأعلى. اقلب الطائر وقص الجانب الآخر من العمود الفقري ، مع الحرص على عدم قطع الفخذ. اضغط لأسفل على الطائر للتسطيح وقم بعمل قطع ضحل عبر عظم الصدر لزيادة تسطيح البط.
إزالة رفرف الرقبة وأي جيوب إضافية من الدهون. اقلب البطة ، وجانب الثدي لأعلى ، وقم بعمل خط مائل طويل في جلد ودهون كل ثدي ، مع التأكد من عدم ثقب اللحم.
رشي جانبي البطة بملح الكوشر وضعي البطة ، بجانب الثدي لأعلى ، فوق مقلاة اللاحم. ضع المناشف الورقية في قاع المقلاة.
ضع البطة ، المكشوفة ، على الرف السفلي للثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام أو حتى يجف الجلد ويصل إلى قوام قريب من الرق.
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
إذا كان لا يزال هناك ملح مرئي ، فقم بتنظيفه.
قم بإزالة المناشف الورقية من قاع المقلاة.
ضعي المقلاة في منتصف الفرن وشويها لمدة 30 دقيقة. قم بتدوير المقلاة 180 درجة واستمر في الطهي حتى يصل الفخذ إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 180 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة للقراءة الفورية ، حوالي 30 دقيقة أخرى.
أخرجي البطة من الفرن وارفعي الحرارة إلى 450 درجة فهرنهايت.بمجرد وصول الفرن إلى درجة الحرارة ، أعد البطة إلى الفرن وشويها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ومقرمشا ، حوالي 10 دقائق.
قم بإزالة الجزء العلوي من مقلاة اللاحم ، مع بقاء البطة عليها ، وضعها على صينية لتستريح.
اسكب دهن البط من قاع المقلاة ، وقم بقياس 1/4 كوب ، واحتفظ بالباقي لاستخدام آخر.
خفض حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
ضعي مقلاة اللاحم على الموقد على نار متوسطة وأضيفي 1/4 كوب من الدهن.
يضاف البصل والكرفس والملح والفلفل. يطهى مع التحريك بشكل متكرر حتى يصبح البصل والكرفس شفافين ، حوالي 10 دقائق.
وفى الوقت نفسه, الجمع بين خبز الذرة, المفرقعات المحار, زعتر, حكيم, بيض, المحار والخمور في وعاء خلط كبير واستخدام يديك لخلط جيدا, كسر المحار كما تذهب.
يضاف خليط البصل والكرفس إلى الوعاء ويحرك المزيج.
انقل الضمادة مرة أخرى إلى مقلاة اللاحم ووزعها بالتساوي.
ضعي الصلصة على الرف الأوسط للفرن واخبزيها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ومقرمشا حول الحواف ، حوالي 30 إلى 35 دقيقة.
انقلي البطة إلى طبق التقديم وقدميها مع الصلصة.