صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 10 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة19
مجلة

بطة روزماري مع المشمش

بطة روزماري مع المشمش
روزماري بطة مع المشمش هو خال من الغلوتين ومنتجات الألبان الطبق الرئيسي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 23 جرام بروتين, 5 غرام من الدهون، وما مجموعه 286 سعرة حرارية. ل Serving 3.8 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 18% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. كان 66 شخصا سعداء لأنهم جربوا هذه الوصفة. مزيج من السكر المحبب والملح وخل النبيذ وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 2 ساعة و 10 دقائق. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 0%. هذه النتيجة قابلة للتحسين. روزماري-يفرك بطة الثدي مع المشمش بالكراميل, الأرز مع البط والمشمش، و صدر البط مع صلصة الكرز الطازجة والمشمش المشوي تشبه الى حد بعيد هذه الوصفة.

تعليمات

1
يمزج إكليل الجبل والسكر البني والفلفل الأسود والملح. افركي الخليط على صدور البط. تغطية والبرد 2 ساعة. شطف البط بالماء البارد ، واتركها حتى تجف.
المكونات سوف تحتاج
مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)
بطة الثديبطة الثدي
شوكولاتة نصف حلوة أو شوكولاتة غير محلاة، مقطعةشوكولاتة نصف حلوة أو شوكولاتة غير محلاة، مقطعة
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
بطة كاملةبطة كاملة
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
2
2 يسجل الجلد الدهني بسكين حاد: إذا كان ثدي البط دهنيا جدا ، فقم بتسجيل جانب الجلد بسكين حاد. احرص على عدم قطع اللحم.
المكونات سوف تحتاج
بطة الثديبطة الثدي
الماء للسماحالماء للسماح
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
1
ضعي أنصاف صدر البط على جانب الجلد لأسفل في مقلاة باردة وقم بتشغيل الحرارة إلى متوسطة عالية. (نعم ، ابدأ بمقلاة باردة.) بمجرد سماع صدور البط همسة ، اخفض الحرارة إلى متوسطة واتركها تطبخ دون عائق حتى يصبح الجلد بنيا ومقرمشا ، حوالي 6-8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
بطة الثديبطة الثدي
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
2
4 اقلب الثديين لإنهاء الطهي: اقلب صدر البط واطهي 2-3 دقائق أخرى ، اعتمادا على مدى جودة أداء بطتك. استخدم اختبار الإصبع للتحقق من النضج. كخطوة أخيرة ، قم بترجيح صدور البط على جوانبها-الجانب السميك لأسفل-واتركها تصدر صوتا لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك.
المكونات سوف تحتاج
بطة الثديبطة الثدي
بطة كاملةبطة كاملة
3
إزالة إلى لوح التقطيع للراحة.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
4
5 كراميل المشمش: أثناء طهي البط ، يمزج السكر المحبب والخل في قدر صغير ويغلى المزيج. يطهى حتى يصبح سميكا ولونا كهرمانيا (حوالي 5 دقائق).
المكونات سوف تحتاج
نصف كوب من شوكولاتة هيرشي كيسزنصف كوب من شوكولاتة هيرشي كيسز
جبن تاليجيو مفرومجبن تاليجيو مفروم
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
5
إضافة المشمش ؛ خفض الحرارة ، ويطهى لمدة 1 دقيقة أو حتى تبدأ المشمش لتليين.
المكونات سوف تحتاج
جبن تاليجيو مفرومجبن تاليجيو مفروم
6
خدمة: لخدمة ، وقطع بطة قطريا عبر الحبوب إلى شرائح.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير
بطة كاملةبطة كاملة
7
يقدم مع المشمش بالكراميل.
المكونات سوف تحتاج
جبن تاليجيو مفرومجبن تاليجيو مفروم
1
1 انقع البطة: اشطف البطة من الخارج والداخل واتركها حتى تجف.
المكونات سوف تحتاج
بطة كاملةبطة كاملة
2
قم بإزالة أي ريش متبقي.
3
وخز الجلد في كل مكان بشوكة حادة ، مع الحرص على عدم وخز اللحم.
المكونات سوف تحتاج
الماء للسماحالماء للسماح
4
افركي البطة في كل مكان بقليل من زيت الزيتون. افركي خليط إكليل الجبل على البطة وبعضها في التجويف.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
بطة كاملةبطة كاملة
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
5
اربط الساقين معا بشكل فضفاض. وضعت في كيس من البلاستيك والبرد في الثلاجة لمدة 2 ساعة.
المعدات التي سوف تستخدمها
3 أكواب (6 أونصات) من البصل المقلي الفرنسي الأصلي أو الشيدر من French's®3 أكواب (6 أونصات) من البصل المقلي الفرنسي الأصلي أو الشيدر من French's®
6
2 قم بتحميص جانب صدر البط لأعلى: قبل نصف ساعة على الأقل من التخطيط لطهي البط ، أخرجه من الثلاجة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. سخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
بطة الثديبطة الثدي
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
7
ضع البطة على رف تحميص في مقلاة تحميص ، مع رفع جانب الثدي لأعلى.
المكونات سوف تحتاج
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
8
صب كوب من الماء في المقلاة. مشوي لمدة 45 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
9
أخرجي المقلاة من الفرن واسكبي الدهون والماء. فصل الدهون لاستخدامها في تغطية بالحساء.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
10
3 الانتهاء من تحميص الجانب بطة الثدي أسفل: تحويل الطيور على الرف حتى الآن يواجه الثدي لأسفل. شرج الطيور مع الدهون. أعد الطائر إلى الفرن. زيادة درجة الحرارة إلى 400 F ف. تقدير وقت الطهي الكلي من 15 دقيقة لكل رطل من الطيور. لذلك إذا كان لديك بطة 4 رطل ، اطهيها لمدة 30 دقيقة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
بطة الثديبطة الثدي
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
11
ويتم الطيور عندما العصائر تشغيل واضحة من الفخذ وخز على طول الطريق وصولا الى المفصل وعندما مقياس حرارة اللحوم إدراجها في الفخذ الداخلية تحت مفصل الساق يقرأ 175 إلى 180 درجة. احرص على عدم الإفراط في طهي البط. عندما ينضج الطائر ، انقله إلى طبق واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة قبل النحت.
المكونات سوف تحتاج
بطة كاملةبطة كاملة
الماء للسماحالماء للسماح
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة