بطة بورلو
بطة بورلو هو خال من الغلوتين ومنتجات الألبان الطبق الرئيسي. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 5.6 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 42 جرام بروتين, 29 غرام من الدهون، وما مجموعه 608 سعرة حرارية. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. إذا كان لديك كيلباسا ، فطر شيتاكي ، أنصاف صدر بطة مولارد ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام ما يصل الأرز الأبيض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع خبز بودنغ الأرز كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 4 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 78%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل بطة تاريكو (بطة مقلية مقرمشة متبلة بالبهارات النيبالية), ثلاثة من النكهات على عصا: موس البط ، بطة الثدي ومرنغ التوت، و صدر البط الطرخون المحمر ؛ بطاطس مقلية في دهن البط ؛ رواس.
تعليمات
ضعي صدور البط ، وجوانب الجلد لأعلى ، في وعاء ثقيل من 6 إلى 8 لتر وأضيفي المرق. يغلى المزيج على نار عالية ، ثم يخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويترك على نار خفيفة ، مغطى ، حتى يصبح طريا جدا عند ثقبه بالشوكة ، من 2 إلى 3 ساعات.
نقل البط إلى وعاء مع ملعقة فترة زمنية محددة, ثم, عندما تبرد بما فيه الكفاية للتعامل مع, إزالة وتجاهل الجلد واللحوم أجاد مع 2 الشوك. تخلص من الدهون وتخلص منها من المرق وأعد البط المبشور إلى القدر.
أثناء طهي البط ، قم بتفتيت نقانق الإفطار في مقلاة ثقيلة عميقة مقاس 12 بوصة واطهيها على نار عالية إلى حد ما ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونها بنيا ، حوالي 5 دقائق.
يضاف البسطرمة ، 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل ، ورقائق الفلفل الأحمر ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 5 دقائق. المقشود قبالة جميع ولكن حوالي 2 ملاعق كبيرة من الدهون وتجاهل ذلك.
يضاف البصل والفلفل إلى خليط النقانق ويرفع الحرارة إلى درجة عالية ، ثم يطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج البصل ، حوالي 10 دقائق.
يضاف الفطر ويطهى مع التحريك لمدة 3 دقائق حتى يصبح طريا.
انقل خليط النقانق إلى وعاء كبير. بارد لدرجة حرارة الغرفة ، ثم البرد ، مغطاة ، حتى يتم الانتهاء من البط الطهي.
يعاد خليط النقانق إلى القدر مع لحم البط ويضاف 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل ، وشيلي هابانيرو ، والملح. يضاف الأرز ويغلى السائل على نار عالية ، ثم يخفف الحرارة ويترك على نار خفيفة ، ويغطى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح الأرز طريا ورطبا ولكن ليس رطبا ، حوالي 20 دقيقة.
يرفع عن النار ويترك ، مغطى ، 15 دقيقة. يضاف البقدونس ويتبل بالملح والفلفل.
* متوفر في dartagnan.com.
يمكن صنع بطة بورلو قبل 3 أيام وتبريدها تماما ، ثم تبريدها وتغطيتها.