صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 25 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة6
مجلة

بطاطس مقلية مع مايونيز بالثوم المحمص

بطاطس مقلية مع مايونيز بالثوم المحمص
لا يمكنك أبدا تناول الكثير من الوصفات الأمريكية ، لذا جرب البطاطس المقلية مع مايونيز الثوم المحمص. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 315 سعرة حرارية, 6 جرام بروتين، و 15 غرام من الدهون كل. ل 81 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 12% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. مزيج من صفار البيض وعصير الليمون والماء وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. يعمل بشكل جيد كطبق جانبي غير مكلف. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 25 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ، خال من منتجات الألبان ، كامل 30 ، ونباتي النظام الغذائي. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة سيئة إلى حد ما من 37%. وصفات مماثلة هي البطاطس المقلية بالثوم المحمص, بطاطس الثوم مع الخردل والمايونيز الفجل، و بطاطا مقلية مع ملح الريحان والمايونيز بالثوم.

تعليمات

1
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
2
ضعي الثوم على ورقة من ورق الألمنيوم ، ثم ضعيه بالزعتر ، ورشي عليه 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، وتبليه بالملح والفلفل. أغلق ورق القصدير وشوي الثوم حتى يصبح طريا ، حوالي 35 إلى 40 دقيقة. عندما يكون باردا بما يكفي للتعامل معه ، اعصر اللب الناعم في وعاء واتركه جانبا.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
3
في وعاء غير متفاعل أو في محضر الطعام ، اخلطي صفار البيض والخردل والماء والملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
4
خفقت أو نبض مع الجهاز لتفريق صفار البيض. إذا كنت تصنع المايونيز يدويا ، ضع الوعاء على منشفة مبللة لمنعه من التحرك أثناء العمل. ثم رذاذ في الزيوت ، الخفقان باستمرار ، لتشكيل مستحلب. إذا انكسر المايونيز ، توقف عن الرذاذ واخفقه حتى يتجمع مرة أخرى. إذا كنت تستخدم محضر الطعام ، اسكب الزيوت في مجرى رقيق مع تشغيل الماكينة. ثم خفقت أو عملية في الثوم وعصير الليمون. تذوق وضبط التوابل مع المزيد من عصير الليمون أو الملح أو الفلفل. رقيقة المايونيز مع المزيد من الماء إذا كان سميكا جدا.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري
بصل أصفر مقشر ومبشوربصل أصفر مقشر ومبشور
المستحلباتالمستحلبات
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
5
اسكب الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر ثقيل للوصول إلى منتصف الجانبين وتسخينه إلى 325 درجة فهرنهايت أثناء تسخين الزيت ، قشر قشر البطاطس وقطعها إلى أعواد موحدة مقاس 1/4 بوصة باستخدام سكين أو مندولين أو قطاعة فراي فرنسية. اشطف أعواد البطاطس جيدا وجففها جيدا لمنع تناثر الزيت الساخن. اقلي البطاطس على دفعات حتى لا يكون القدر مزدحما ولا تنخفض درجة حرارة الزيت كثيرا. اطهي البطاطس حتى تصبح طرية ولكن غير بنية ، حوالي 6 إلى 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
أصابع البطاطسأصابع البطاطس
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
المعدات التي سوف تستخدمها
ماندولينماندولين
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
6
إزالتها واستنزاف على المناشف الورقية.
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
7
ارفع درجة حرارة الزيت إلى 375 درجة فهرنهايت. اطهي البطاطس المقلية على دفعات مرة ثانية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ، حوالي 2 إلى 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
8
استنزاف على المناشف الورقية الطازجة. يملح البطاطس المقلية وهي لا تزال ساخنة ويزين بالثوم المعمر.
المكونات سوف تحتاج
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
9
قدميها على الفور مع مايونيز الثوم المحمص كغمس.
المكونات سوف تحتاج
أيوليأيولي
1 فلفل موريتا مجفف1 فلفل موريتا مجفف