صعوبةخبير
جاهز1 ساعة.
حصص12
نقاط الصحة13
مجلة

برجر الخنزير المرقط المشوي في المنزل

5
4
3
2
1
برجر الخنزير المرقط المشوي في المنزل

برجر الخنزير المرقط المشوي في المنزل

لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب برجر الخنزير المرقط المشوي على الفحم في المنزل. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 1.35 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 18 جرام بروتين, 11 جرام دهون، وما مجموعه 202 سعرة حرارية. إذا كان لديك لحم صدر البقر ولحم الحساء تشاك وجبن الروكفور وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. جعلت 76 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأمريكي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 62%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل بيلز أوز-إيفيد شيا برجر مع صلصة أكي الخاصة ، سبايسي هوم, ألو تيكي برجر / كيف تصنع ألو تيكي برجر في المنزل، و كلب مرقط.

تعليمات

1
ضع عمود التغذية والشفرة ولوحة طحن 3/8 بوصة من مفرمة اللحم في الفريزر لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الطحن.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
(إزالة أي لب)(إزالة أي لب)
2
الجمع بين اللحوم المبردة جيدا في وعاء كبير وطحن ، ويمر من خلال طاحونة مرتين ، وإعادة تقشعر لها الأبدان طاحونة واللحوم بين يطحن إذا لزم الأمر (أي إذا بدأت الدهون لتشويه).
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)
1
يوزع اللحم على صينية ورقة ويوضع في الفريزر حتى يتماسك ويبدأ للتو في التجميد ، ولكن لا يزال مرنا ، حوالي 15 دقيقة. العمل في أربع دفعات ، طحن اللحوم في 12 كوب الطعام المعالج ، وتجهيز مع 8-10 نبضات ثانية واحدة ، وإعادة توزيع اللحوم بين البقول حسب الضرورة.
المكونات سوف تحتاج
20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
2
نقل دفعات إلى وعاء كبير والجمع.
المعدات التي سوف تستخدمها
كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)
3
شكل اللحم إلى أربع فطائر ، بعرض حوالي 4 1/2 بوصة وطول 1 بوصة ، مما يجعل الاكتئاب الطفيف في وسط كل فطيرة.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
4
ضوء بداية مدخنة كبيرة مليئة الفحم (5-6 كوارت ، حوالي 100 قوالب) ، وحرق حتى يتم المغلفة الفحم في طبقة رقيقة من الرماد الرمادي ، حوالي 20 دقيقة. يفرغ الفحم ويوزع بالتساوي على نصف الشبكات. ضع صر الشواية فوق الشواية ، وقم بتغطية الشواية ، وقم بتسخينها حتى تصبح الشبكة ساخنة ، حوالي 5 دقائق. فرك شواء نظيفة مع فرشاة شواء إذا لزم الأمر. تتبل فطائر البرجر بسخاء بالملح والفلفل من جميع الجهات.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
أوعية مملوءة بالخردلأوعية مملوءة بالخردل
20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
5 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة إلى مكعبات5 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة إلى مكعبات
5
مكان على الجانب الساخن من شواء ويطهى لمدة 1 دقيقة. الوجه البرغر ويطهى لمدة 1 دقيقة أطول. اقلب البرغر مرة أخرى ، مع ضبطه حسب الضرورة لإنشاء نمط شواء متقاطع على الجانب الأول. طهي لمدة 1 دقيقة أطول. الوجه مرة أخرى ، وضبط حسب الضرورة لخلق نمط شواء عبر فقس على الجانب الثاني ويطهى لمدة 1 دقيقة أطول.
المعدات التي سوف تستخدمها
5 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة إلى مكعبات5 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة إلى مكعبات
6
نقل البرغر لتبريد الجانب من شواء ، وتغطي ، ويطهى حتى يتم تحقيق درجة الحرارة المطلوبة ، حوالي 1 دقيقة لنادرة (120 F فهرنهايت على لحظة قراءة الحرارة) ، أو 2 1/2 دقيقة لمتوسطة (140 F فهرنهايت على لحظة قراءة الحرارة).
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
5 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة إلى مكعبات5 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة إلى مكعبات
7
نقل البرغر إلى قطع المجلس ، أعلى كل مع 2 أوقية الجبن الروكفور ، خيمة فضفاضة مع احباط ، والسماح للراحة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
جبن الروكفورجبن الروكفور
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
8
وفي الوقت نفسه ، وقطع الكعك في النصف. نخب قطع الجانبين على الجانب الساخن من شواء ، والضغط لأسفل بلطف ، حتى يتم تشكيل علامات شواء الذهبي والبني ، حوالي 45 ثانية إلى 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
5 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة إلى مكعبات5 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة إلى مكعبات
9
نقل قيعان كعكة لتبريد الجانب من شواء للتدفئة. نخب الجانبين العلوي من الكعك العلوي على الجانب الساخن من المشوي ، والضغط على الكعك في شبكات شواء لتشكيل نمط شواء عبر فقس حوالي 1 دقيقة المجموع.
المكونات سوف تحتاج
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
5 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة إلى مكعبات5 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة إلى مكعبات
10
ضع البرغر على قيعان الكعك ، وأعلى مع قمم الكعك ، وقدمه على الفور.
المكونات سوف تحتاج
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
يستخدم هذا الموقع الإلكتروني ملفات تعريف الارتباط
نستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخصيص المحتوى والإعلانات، ولتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعي ولتحليل حركة المرور على موقعنا. ونشارك كذلك معلومات عن استخدامك لموقعنا مع شركائنا من مواقع التواصل الاجتماعي والإعلانات والتحليلات الذين قد يدمجونها مع معلومات أخرى قدمتها إليهم أو التي جمعوها من استخدامك لخدماتهم. وتعني مواصلتك لاستخدام موقعنا الإلكتروني موافقتك على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا.
حسنا