صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص13
نقاط الصحة0
مجلة

برانش الأحد: دونات كيك اللبن المزجج

5
4
3
2
1
برانش الأحد: دونات كيك اللبن المزجج

برانش الأحد: دونات كيك اللبن المزجج

أنت لا يمكن أبدا أن يكون الكثير من وصفات وجبة الصباح, حتى تعطي الغداء الأحد: المزجج كعكة اللبن الكعك المحاولة. ل 26 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 3% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 2 جرام بروتين, 8 غرام من الدهون، وما مجموعه 211 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 13. إذا كان لديك سكر الحلويات وزيت الفول السوداني والسكر المحبب وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. قدم شخصان هذه الوصفة, و 85 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 13%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول وعاء واحد القيقب المزجج الكعك اللبن, غداء الأحد: كعكة الأناناس المقلوبة، و غداء الأحد: كعكة السكر الخميرة لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
اخفقي اللبن والبيض وصفار البيض وزيت بذور العنب أو زيت الكانولا معا. ينخل 2 كوب من الدقيق في وعاء آخر (أو ببساطة ضعه في الوعاء وقم بزغفه بمضرب).
المكونات سوف تحتاج
كل من جوزة الطيب المطحونة والبهار والقرنفلكل من جوزة الطيب المطحونة والبهار والقرنفل
1 بصلة إسبانية متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة1 بصلة إسبانية متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
بسكويت الزنجبيل، مقسمبسكويت الزنجبيل، مقسم
زبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعباتزبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعبات
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)
2
في وعاء من خلاط كهربائي مزودة مرفق مجداف, الجمع بين المتبقية 1 3/4 كوب دقيق, السكر المحبب, مسحوق الخبز, صودا الخبز, قرفة, جوزة الطيب, ملح, وقشر الليمون.
المكونات سوف تحتاج
محمصة وفستقمحمصة وفستق
البازلاء ذات القشرة الأرجوانيةالبازلاء ذات القشرة الأرجوانية
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
بصل أحمر مفروم للتقديمبصل أحمر مفروم للتقديم
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
زبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعباتزبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعبات
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
المعدات التي سوف تستخدمها
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)
3
مزيج على سرعة منخفضة للجمع.
4
أضف خليط اللبن الرائب واستمر في الخلط حتى تتجمع العجينة.
المكونات سوف تحتاج
كل من جوزة الطيب المطحونة والبهار والقرنفلكل من جوزة الطيب المطحونة والبهار والقرنفل
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
5
أخرج الوعاء من الخلاط واستخدم ملعقة برفق لطي 2 كوب من الدقيق الذي وضعته جانبا. سيكون العجين لزجا جدا.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
زبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعباتزبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)
6
نقل العجين إلى 12 س 14 ورقة بوصة من ورق مشمع أو شهادة جامعية. وضع ورقة ثانية من الورق على رأس ولفة العجين بين ورقة ل 8 س 10 بوصة البيضاوي 3/4 بوصة سميكة.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
حبوب الإسبريسو المغطاة بالشوكولاتة الداكنةحبوب الإسبريسو المغطاة بالشوكولاتة الداكنة
7
نضع العجينة ، التي لا تزال بين الأوراق ، على صينية خبز ونجمدها حتى تصبح صلبة بما يكفي لتقطيعها ، حوالي 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/2 رطل من صدور الديك الرومي منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى شرائح1 1/2 رطل من صدور الديك الرومي منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى شرائح
8
خذ العجين من الفريزر وقم بإزالة الورقة العلوية. غبار العجين مع الدقيق واستبدال الورق. اقلب العجينة وأزل الورقة السفلية (الموجودة الآن في الأعلى) وتخلص منها. الآن يتم فك العجين من الورق ويجب أن يكون من السهل قطعه.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
زبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعباتزبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعبات
9
قم بتغطية صينية الخبز برفق برذاذ طهي غير لاصق أو افركها بمنشفة ورقية مغموسة بزيت الكانولا.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور الخالي من الدسم1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور الخالي من الدسم
1 بصلة إسبانية متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة1 بصلة إسبانية متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/2 رطل من صدور الديك الرومي منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى شرائح1 1/2 رطل من صدور الديك الرومي منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى شرائح
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
10
قطع الكعك باستخدام قاطع دائري 3 بوصة مطحون.
11
قطع مراكز 1 بوصة (استخدمت سكينا ، لأنني لم يكن لديك القاطع الذي صغير ؛ كان هذا الألم في الرقبة ولكن حصلت على هذه المهمة).
المعدات التي سوف تستخدمها
علكة فواكه مخططة باللون البرتقاليعلكة فواكه مخططة باللون البرتقالي
12
نقل الكعك إلى ورقة الخبز المعدة. أعد لف القصاصات وكررها لعمل ما مجموعه 13 كعكة دونات و 13 حفرة. تغطية مع غلاف بلاستيكي والبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو ما يصل إلى 1 يوم. (في حالة صنع العجين للأمام ، احضره إلى درجة حرارة الغرفة قبل القلي. جربت أيضا تجميد العجين ، ملفوفا بورق ، في هذه المرحلة وإزالة الجليد تماما قبل القلي ؛ كانت الكعك الناتجة ممتازة ، ولكن كان من الصعب جدا إخراج العجين المذاب من ورق البرشمان. كان يجب أن أنقل الكعك المجمد إلى صينية خبز مدهونة بالزبدة ومغطاة بغلاف بلاستيكي ومذابة في الثلاجة.)
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
1/2 كوب من جوز البقان المفروم ناعماً من PLANTERS®1/2 كوب من جوز البقان المفروم ناعماً من PLANTERS®
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
حبوب الإسبريسو المغطاة بالشوكولاتة الداكنةحبوب الإسبريسو المغطاة بالشوكولاتة الداكنة
1 1/2 رطل من صدور الديك الرومي منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى شرائح1 1/2 رطل من صدور الديك الرومي منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى شرائح
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
13
قبل القلي مباشرة ، قم بإعداد التزجيج عن طريق خفق سكر الحلوانيين معا و 1/4 كوب ماء ساخن ؛ استخدم وعاءا واسعا بما يكفي لغمس دونات فيه. إعداد لوحة واصطف مع منشفة ورقية لتصريف الكعك ويكون لديك وعاء من الصقيل الانتظار بجانب رف تعيين على ورقة الخبز (للقبض على القطرات).
المكونات سوف تحتاج
5 حلوى Peachie-O's5 حلوى Peachie-O's
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
الكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماًالكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/2 رطل من صدور الديك الرومي منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى شرائح1 1/2 رطل من صدور الديك الرومي منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى شرائح
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)
14
في مقلاة كبيرة عالية الجوانب أو وعاء عريض (أستخدم فرني الهولندي 5 لتر) ، سخني 2 بوصة من الزيت على نار متوسطة عالية حتى يسجل 375 دولارا فهرنهايت على ميزان حرارة حلوى أو قلي. اقلي الكعك 3 في المرة الواحدة حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، حوالي 3 دقائق إجمالا ، مع قلبها بعناية باستخدام مقشدة سلكية أو ملعقة مشقوقة في منتصف الطريق. لقد قمت بتعديل الحرارة للحفاظ على درجة الحرارة بين 365 و 375 عندما هددت بالتسلق بعد 38
المكونات سوف تحتاج
حلوى الأخطبوط الحامضةحلوى الأخطبوط الحامضة
(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
إضافات اختياريةإضافات اختيارية
6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
مقشدةمقشدة
15
استخدام مقشدة لإزالة الكعك إلى لوحة مبطنة منشفة ورقية لاستنزاف لثانية واحدة وتراجع على الفور جانب واحد من كل دونات في الصقيل.
المكونات سوف تحتاج
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
مقشدةمقشدة
16
ضع الكعك ، مع التزجيج لأعلى ، على الرف ؛ اتركه حتى يتماسك التزجيج ، حوالي 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
صلصة السمسم اليابانية الجاهزةصلصة السمسم اليابانية الجاهزة
17
تقلى الثقوب دونات 1 دقيقة لكل دفعة.
18
استنزاف ، الصقيل ، والسماح مجموعة.
المكونات سوف تحتاج
صلصة السمسم اليابانية الجاهزةصلصة السمسم اليابانية الجاهزة
19
قدمي الكعك والثقوب دافئة أو في درجة حرارة الغرفة في يوم قليها.
يستخدم هذا الموقع الإلكتروني ملفات تعريف الارتباط
نستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخصيص المحتوى والإعلانات، ولتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعي ولتحليل حركة المرور على موقعنا. ونشارك كذلك معلومات عن استخدامك لموقعنا مع شركائنا من مواقع التواصل الاجتماعي والإعلانات والتحليلات الذين قد يدمجونها مع معلومات أخرى قدمتها إليهم أو التي جمعوها من استخدامك لخدماتهم. وتعني مواصلتك لاستخدام موقعنا الإلكتروني موافقتك على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا.
حسنا