براندي الحامض الكرز والكمثرى تارتليتس
بحاجة الى نباتي هور دوفر? براندييد الكرز الحامض والكمثرى تارتليتس يمكن أن يكون وصفة المعلقة لمحاولة. هذه الوصفة تجعل 16 حصص مع 325 سعرة حرارية, 3 جرام بروتين، و 18 جرام دهون كل. ل 75 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 6% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. قدم الكثير من الناس هذه الوصفة ، وسيقول 202 إنها وصلت إلى المكان. توجه إلى المتجر والتقاط المياه والكرز ونشا الذرة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 29%. هذه النتيجة ليست هائلة جدا. حاول الكمثرى والكرز الحامض فطيرة مسطحة, مربى الكمثرى بالفانيليا، و تورتة الكمثرى والجوز لوصفات مماثلة.
تعليمات
مزيج معا الدقيق والملح والزبدة ، وتقصير ، و 2 ملاعق كبيرة من السكر مع أطراف أصابعك أو خلاط المعجنات في وعاء كبير (أو نبض في الطعام المعالج ، ثم نقل إلى وعاء كبير) فقط حتى معظم خليط يشبه وجبة الخشنة مع صغيرة (تقريبا البازلاء الحجم) كتل الزبدة.
رذاذ بالتساوي مع 1/2 كوب من الماء المثلج ويقلب بلطف مع شوكة حتى دمجها.
اعصر حفنة صغيرة: إذا لم تتماسك ، أضف المزيد من الماء المثلج ، 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، مع التحريك حتى يتم دمجها فقط ، ثم اختبر مرة أخرى. (لا إرهاق الخليط ، أو المعجنات ستكون صعبة.)
تتحول الخليط على سطح مطحون بخفة وتقسيمها إلى 8 أجزاء. مع كعب يدك ، تشويه كل جزء مرة أو مرتين في حركة إلى الأمام للمساعدة في توزيع الدهون. جمع العجين جنبا إلى جنب مع مكشطة وتقسيمها إلى 2 كرات ، واحدة أكبر قليلا من الآخر ، ثم تتسطح كل في قرص 5 إلى 6 بوصة. البرد ، ملفوفة في غلاف بلاستيكي ، حتى شركة ، على الأقل 1 ساعة.
قشر ، نصف ، والكمثرى الأساسية.
قطع الكمثرى إلى النرد 1/4 بوصة ، ثم يقلب جنبا إلى جنب مع المكونات المتبقية ملء في وعاء ثقيل 3 لتر. يغلى المزيج مع التحريك ، ثم يخفف الحرارة ويترك على نار خفيفة ، مكشوفا ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح سميكا ، حوالي 10 دقائق.
نقل الحشوة إلى طبق ضحل وبارد لدرجة حرارة الغرفة.
طرح قرص أصغر من العجين في جولة 13 بوصة (حوالي 1/8 بوصة سميكة) على سطح مطحون مع شوبك مطحون ، ورفع العجين بعناية وطحن السطح حسب الضرورة للحفاظ على العجين من الالتصاق.
قطع أكبر عدد ممكن من الجولات (حوالي 1
مع 3 1/2 بوصة القاطع مخدد ، ونقل كما قطع إلى ورقة الخبز مبطنة ورقة الشمع. تبرد الجولات حتى تتماسك ، حوالي 10 دقائق ، قبل التزيين. اجمع قصاصات العجين واتركها تبرد من 20 إلى 30 دقيقة ، ثم أعد لفها وقطعها وقم بتبريدها 31/2 بوصة إضافية (إعادة تدوير القصاصات مرة واحدة فقط) ليصبح المجموع 1
قطع الأشكال من جولات مع قطع الزخرفية أو سكين التقشير الحاد ، وترك الحدود 1/2 بوصة حول الحافة ، وقطع انقطاع الاحتياطي إذا رغبت في ذلك للزينة إضافية.
فرشاة قمم بخفة مع الحليب. اضغط برفق على القواطع المحجوزة (في حالة الاستخدام) على جولات المعجنات المزينة وادهنها برفق بالحليب.
يرش السكر ملعقة كبيرة المتبقية بالتساوي على قمم والبرد في حين جعل قيعان.
ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 375 F فهرنهايت.
طرح قرص أكبر من العجين في جولة 15 بوصة (حوالي 1/8 بوصة سميكة) على سطح مطحون مع شوبك مطحون ، ورفع العجين بعناية وطحن السطح حسب الضرورة للحفاظ على العجين من الالتصاق.
قطع أكبر عدد ممكن من الجولات (حوالي 1
مع 4 بوصة القاطع. اجمع قصاصات العجين واتركها تبرد من 20 إلى 30 دقيقة ، ثم أعد التدوير وقطع جولات إضافية مقاس 4 بوصات (إعادة التدوير مرة واحدة فقط) ليصبح المجموع 1
تناسب كل جولة 4 بوصة في عموم تارتليت (لا تقليم). ملء كل تارتليت مع 3 ملاعق كبيرة تبريد ملء وفرشاة حافة المعجنات بخفة مع الحليب.
ضع قمم مزينة فوق ملء كل تارتليت ، ثم اضغط على كل قمة برفق حول الحافة للمساعدة في إغلاق الحواف وتقليم المعجنات إذا لزم الأمر.
تخبز الأرغفة على صينية خبز كبيرة حتى تصبح ذهبية اللون ، من 20 إلى 25 دقيقة.
نقل الأرغفة إلى رف وبارد 10 دقائق. لإزالة الأرغفة من المقالي, تغطية 1 يد بمنشفة مطبخ مطوية وقلب الأرغفة 1 في كل مرة على المنشفة, إعادة تحويلها إلى طبق.
قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
* أقراص من العجين المعجنات يمكن أن تكون مبردة تصل إلى 1 يوم.
اسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة حوالي 20 دقيقة لتليين قليلا قبل المتداول.* ملء يمكن إجراء 1 يوم قبل وتبريده ، وكشف ، ثم المبردة ، مغطاة.* تجميعها تارتليتس (أونباكيد) يمكن إجراء 1 أسبوع قبل والمجمدة ، ملفوفة جيدا في غلاف بلاستيكي. لا تذوب قبل الخبز.* تارتليتس يمكن خبز 1 يوم قبل وأبقى ، مغطاة فضفاضة ، في درجة حرارة الغرفة. يسخن في فرن 350 درجة فهرنهايت حتى يسخن ، من 10 إلى 15 دقيقة.* بدلا من 16 تارتليتس ، يمكنك جعل 1 (10 بوصة) لاذع. استخدم قواطع زخرفية أكبر قليلا ، إذا رغبت في ذلك ، واخبزيها لفترة أطول ، حوالي 50 إلى 60 دقيقة إجمالا.