صعوبةخبير
جاهز48 ساعة, 25 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة100
مجلة

باكالا فريتو: سمك القد الملح المقلي

باكالا فريتو: سمك القد الملح المقلي
باكالا فريتو: قد يكون سمك القد الملح المقلي هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. مشاهدة الرقم الخاص بك? تحتوي هذه الوصفة الخالية من منتجات الألبان والبيسكاتارية على 1551 سعرة حرارية, 157 جرام بروتين، و 62 جرام دهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 4. ل Serving 12.85 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 69% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. ويحب هذه الوصفة من قبل 2 عشاق الطعام والطهاة. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. مزيج من زيت الزيتون والطماطم الكرزية والدقيق وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل صودا الخبز هل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة الليمون التوت بسيطة كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 48 ساعة و 25 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 87%. هذه النتيجة ممتازة. حاول حساء سمك القد الملح (زوبا دي باكالا), سمك القد الملح (باكالهاو ، باكالاو ، مورو ، باكال Stew) ، و باكال Mant مانتيكاتو: انتشار لذيذ من سمك القد الملح المخفوق لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
اشطف السمك بالماء البارد ، ثم انقعه لمدة 48 ساعة في 4 تغييرات في الماء البارد.
المكونات سوف تحتاج
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
2
في وعاء كبير ، اخلطي دقيق السميد والدقيق متعدد الأغراض والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح و 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وكمية كافية من الماء حتى يتشكل خليط فضفاض.
المكونات سوف تحتاج
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
دقيق السميددقيق السميد
رشات البرتقال، أو سكر البرتقالرشات البرتقال، أو سكر البرتقال
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
3
في قدر طويل أو مقلاة عميقة ، سخني زيت الزيتون إلى 375 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
المعدات التي سوف تستخدمها
خل التفاح، أو الصلصة الحارة، للتقديمخل التفاح، أو الصلصة الحارة، للتقديم
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
4
اغمس كل شريحة في الخليط ، مع السماح للتقطير الزائد ، ثم اغمسها في فتات الخبز لتغطيتها. عندما يكون الزيت في درجة حرارة ، اسقط الشرائح برفق في الزيت واطهيها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ومقرمشا ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
جبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبةجبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
1 فلفل موريتا مجفف1 فلفل موريتا مجفف
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
5
بينما يطبخ السمك ، في وعاء متوسط الحجم ، يمزج البقدونس والبصل والطماطم ويقلب مع 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
يوكونيوكون
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
6
أخرجي السمك من الزيت ، وتبليه بالملح والفلفل ، وصفيه لفترة وجيزة على طبق مبطن بمناشف ورقية ، وقدميه مع 1/4 من السلطة فوق كل جزء.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر, بينوت نوير

بينوت جريجيو, جرونر فيلتلاينر, وبينوت نوير هي أفضل اختياراتي لسمك القد. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل غريجيو بينوت أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. يمكنك تجربة شيهالم 3 كرم بينوت جريس. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.4 من أصل 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 26 دولار للزجاجة الواحدة.
شيهالم فينيارد بينوت جريس
شيهالم فينيارد بينوت جريس
مزيج من ثلاث مزارع كروم رائعة, يصنع هذا العنب الزاهي نبيذا صديقا للطعام, مشرق ونقي. حمض ذو حواف سكين ، مع الكمثرى ، شربات الليمون ، التوابل والياسمين يجعل فمك الماء ويديك يهز.