صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 30 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة18
مجلة

بافالو الجناح بيتزا لفة المتابعة (فريق روبرت نسخة)

بافالو الجناح بيتزا لفة المتابعة (فريق روبرت نسخة)
الجاموس الجناح بيتزا لفة المتابعة (فريق روبرت الإصدار) قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 6. حصة واحدة تحتوي على 602 سعرة حرارية, 28 جرام بروتين، و 18 جرام دهون. ل Serving 1.77 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 29% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. سوبر السلطانية سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر واحصل على الماء الدافئ والملح ودقيق الذرة وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام ما يصل الخميرة يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة خميرة التوت كحلوى. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 64%. هذه النتيجة جيدة. حاول بافالو الجناح بيتزا (فريق غي), جناح بافالو، و جناح بافالو لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
قم بإذابة الملح والسكر والخميرة في الماء الدافئ واترك الخميرة تثبت. ("التدقيق" الخميرة هو اختبار ذلك من أجل البقاء. فإنه سيتم تطوير الرغوة التي تبدو وكأنها رئيس البيرة. إذا لم يثبت ذلك ، فإن الخميرة ميتة ويجب التخلص منها.) التدقيق يستغرق حوالي 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
لفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزةلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزة
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
1/2 رطل سمك الحدوق مقطع1/2 رطل سمك الحدوق مقطع
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
2
ضع الدقيق في محضر طعام مزود بشفرة عجين ، ومن خلال أنبوب التغذية مع تشغيل محضر الطعام ، اسكب خليط الخميرة المثبت ببطء ، حتى تتجمع العجينة وتصبح كتلة متماسكة.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
3
انقلي العجينة إلى لوح مرشوش بالدقيق واعجنيها لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
4
ضعيها في وعاء ، غطيها بمنشفة أطباق نظيفة واتركي العجين يرتفع ، بحيث يتضاعف حجمه تقريبا. (سيستغرق ذلك حوالي 30 دقيقة إلى ساعة). وقد ارتفع العجين بما فيه الكفاية إذا قمت بإجراء المسافة البادئة بإصبعك وأنها لا الربيع مرة أخرى.) لكمة العجين أسفل والسماح لها أن ترتفع مرة أخرى. (السماح للعجين أن يرتفع مرة ثانية يعطيها نسيج أدق.) ملاحظة: لن يرتفع كثيرا في المرة الثانية.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
لكمةلكمة
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
5
أثناء ارتفاع العجين ، قم بإعداد طبقة البيتزا.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
6
سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة عالية في قدر كبيرة واقلي الثوم والبصل حتى يبدآ في النعومة.
المكونات سوف تحتاج
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
زيت الفول السوداني أو بذور العنب أو أي زيت نباتي آخرزيت الفول السوداني أو بذور العنب أو أي زيت نباتي آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)
7
أضف البقدونس والملح والطماطم. يطهى لمدة 20 دقيقة للسماح للنكهات بالاندماج. (ابدأ الدجاج كما هو موضح أدناه ، أثناء طهي الصلصة.)
المكونات سوف تحتاج
4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
علبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاةعلبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاة
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
8
يرفع عن النار ويخفق في الدقيق الفوري حتى يتكاثف.
المكونات سوف تحتاج
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
9
تخلط مع خلاط الغمر ، ثم توضع جانبا لفترة وجيزة.
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط الغمرخلاط الغمر
10
أثناء طهي الصلصة ، في مقلاة منفصلة ، سخني ملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون على نار متوسطة عالية ، وحمر الدجاج المطحون ، وكسر القطع أثناء طهيه. عندما يحمر الدجاج المطحون ، يرفع عن النار ، وينهار في الجبن الأزرق ، ويقلب في صلصة جناح الجاموس واللبن. أضعاف هذا الخليط في صلصة الطماطم. إذا كان المزيج سائلا جدا على الإطلاق لتتصدر البيتزا ، أضف المزيد من الدقيق الفوري.
المكونات سوف تحتاج
صلصة الجاموسصلصة الجاموس
- روزماري مفروم ناعماً، من 4 إلى 5 أغصان- روزماري مفروم ناعماً، من 4 إلى 5 أغصان
1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا
عنب أحمر، شرائح فاكهة النجمة وأعشاب طازجة متنوعة، اختياريعنب أحمر، شرائح فاكهة النجمة وأعشاب طازجة متنوعة، اختياري
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
1/4 كوب زبادي الفراولة1/4 كوب زبادي الفراولة
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
علبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاةعلبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاة
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
11
سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت تقسيم العجين في نصف وتمتد 2 (14 بوصة) الدوائر.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
12
نقلها إلى الحجارة البيتزا رشها مع دقيق الذرة. أعلى مع الجاموس الدجاج البيتزا تحتل المرتبة الاولى.
المكونات سوف تحتاج
دجاج الجاموسدجاج الجاموس
شرائح سمك السلمون المرقط البحري (حوالي كل منها)شرائح سمك السلمون المرقط البحري (حوالي كل منها)
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح للتزيين (اختياري)1 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح للتزيين (اختياري)
13
نشمر وختم ينتهي.
المكونات سوف تحتاج
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
14
اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى يصبح لون العجين بنيا جيدا.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش

المكونات

851 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.عنب أحمر، شرائح فاكهة النجمة وأعشاب طازجة متنوعة، اختياريعنب أحمر، شرائح فاكهة النجمة وأعشاب طازجة متنوعة، اختياري1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنصلصة جناح الجاموس صلصة جناح الجاموس " (يفضل أن تكون صلصة جناح خليج المرساة المصنوعة من الوصفة من المكان الذي تم فيه اختراع أجنحة الجاموس في الأصل)591 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق الذرة ، لحجارة البيتزادقيق الذرة ، لحجارة البيتزا9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى بعض الإضافات لعجن العجيندقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى بعض الإضافات لعجن العجين1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومأوراق البقدونس الطازجة المفرومةأوراق البقدونس الطازجة المفرومة4القرنفلالثوم المفرومالثوم المفروم4541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.- روزماري مفروم ناعماً، من 4 إلى 5 أغصان- روزماري مفروم ناعماً، من 4 إلى 5 أغصان23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصل المفرومالبصل المفروم591 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق فوري ، أو يكفي حسب الحاجة لتكثيف طبقة البيتزا إذا كانت سائلة جدا (موصى به ؛ ووندرا)دقيق فوري ، أو يكفي حسب الحاجة لتكثيف طبقة البيتزا إذا كانت سائلة جدا (موصى به ؛ ووندرا)1701 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.الزبادي العاديالزبادي العادي0قطع حلوى التوفي من هيث بار(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوملفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزةلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكن(علبة 16 أونصة) قطع طماطم أو صلصة طماطم مكتنزة(علبة 16 أونصة) قطع طماطم أو صلصة طماطم مكتنزة3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنماء دافئ ، بين 100 115 درجة فهرنهايت ، كما تم قياسه باستخدام مقياس حرارة الحلوى (أي سخونة ستقتل الخميرة-مخمر عضوي ؛ بارد جدا ولن يتم تنشيط الخميرة)ماء دافئ ، بين 100 115 درجة فهرنهايت ، كما تم قياسه باستخدام مقياس حرارة الحلوى (أي سخونة ستقتل الخميرة-مخمر عضوي ؛ بارد جدا ولن يتم تنشيط الخميرة)71 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.حزمة الخميرة الطازجة سريعة المفعولحزمة الخميرة الطازجة سريعة المفعول