باس البحر الأسود في مرق الخضار الربيعي
قد يكون سمك القاروص الأسود في مرق الخضار الربيعي وصفة جيدة لتوسيع صندوق وصفات الطبق الرئيسي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 34 جرام بروتين, 23 غرام من الدهون، وما مجموعه 477 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة الخالية من الألبان والبيسكاتارية 6 والتكاليف 3 3.14 لكل وجبة. هذه الوصفة محبوبة من قبل 1 من عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 15 دقيقة. وسوف يكون ضرب في الخاص بك الربيع حدث. هذه الوصفة من الطعامشبكة تتطلب الفلفل ، شرائح باس البحر ، ساق الكرفس ، لمبة الشمر. بشكل عام ، هذه الوصفة تكسب أ درجة ملعقة جيدة من 72%. المستخدمون الذين أحبوا هذه الوصفة أحبوا أيضا باس البحر المحروق في مرق الطماطم والشمر, الفرنسية في ومضة: باس البحر التشيلي مع مرق بويلابيس، و باس البحر مع مزيج الخضار.
تعليمات
اصنع الأيولي: يفرم الثوم ، ثم يرش 1/2 ملعقة صغيرة ملح ويهرس بالجانب المسطح من سكين الطاهي لعمل عجينة.
يضاف الخردل وقشر الليمون وعصير الليمون وصفار البيض ويخفق المزيج. اخفقي تدريجيا في زيت الزيتون ، ثم الزيت النباتي ، واخفقي باستمرار حتى يصبح المزيج ناعما ؛ اخفقي في 1 ملعقة صغيرة من الماء لتخفيف. غطي الأيولي وضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزا للاستخدام.
اصنع المرق: تقليم البصل الأخضر إلى حوالي 6 بوصات ؛ انقل القمم إلى قدر كبير (ضع المصابيح جانبا). انقلي 1 كوب من سعف الشمر إلى القدر (ضعي شرائح الشمر جانبا).
يضاف الكرفس والجزر وأغصان البقدونس وورق الغار والفلفل و 8 أكواب من الماء إلى القدر. يغلى المزيج على نار متوسطة عالية ؛ خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيها لمدة 15 دقيقة.
إزالة الفول من القرون. يغلى قدر صغير من الماء.
إضافة الفول ويطهى 1 دقيقة; استنزاف وشطف تحت الماء البارد. انزلق من القشرة ضع الفاصوليا جانبا.
صفي مرق الخضار في قدر كبير.
أضيفي البطاطس و 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح واتركيها على نار متوسطة عالية ؛ خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس ، حوالي 12 دقيقة.
انقلي البطاطس إلى وعاء بملعقة مثقوبة.
يضاف البصل الأخضر المحجوز والطماطم إلى المرق ؛ يترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
اصنع السمك: سجل كل فيليه سمك بالعرض 3 أو 4 مرات على جانب الجلد (لا تقطع اللحم). يتبل جانب اللحم بالملح.
أضف السمك إلى القدر ؛ أضيفي الفول وشرائح الشمر المحجوزة ، غطيها واطهيها حتى يصبح السمك معتما ، حوالي 6 دقائق.
قسمي البطاطس على أوعية ضحلة ؛ ضعي فوقها فيليه سمك ، ثم قسمي المرق والخضروات على الأوعية.
يرش البقدونس المفروم ويغطى كل منها بملعقة من الأيولي.
يقدم مع الخبز والأيولي المتبقي.
النبيذ الموصى به: بينوت نوير, بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر
يمكن إقران القاروص مع بينوت نوير ، بينوت غريجيو ، وغروينر فيلتلينر. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض الهش ، مثل بينوت جريجيو أو جريفنر فيلتلينر ، يناسب أي سمكة بيضاء ذات نكهة دقيقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. المغنية فيفا موسكاتو بروسيكو مع تصنيف 4.9 من أصل 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 22 دولار لكل زجاجة.
![فيفا ديفا موسكاتو بروسيكو]()
فيفا ديفا موسكاتو بروسيكو
باقة زهور أنيقة مع تلميحات من الخبز الطازج والخوخ في المقدمة.