صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 15 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة35
مجلة

باس البحر الأسود في مرق الخضار الربيعي

باس البحر الأسود في مرق الخضار الربيعي
قد يكون سمك القاروص الأسود في مرق الخضار الربيعي وصفة جيدة لتوسيع صندوق وصفات الطبق الرئيسي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 34 جرام بروتين, 23 غرام من الدهون، وما مجموعه 477 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة الخالية من الألبان والبيسكاتارية 6 والتكاليف 3 3.14 لكل وجبة. هذه الوصفة محبوبة من قبل 1 من عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 15 دقيقة. وسوف يكون ضرب في الخاص بك الربيع حدث. هذه الوصفة من الطعامشبكة تتطلب الفلفل ، شرائح باس البحر ، ساق الكرفس ، لمبة الشمر. بشكل عام ، هذه الوصفة تكسب أ درجة ملعقة جيدة من 72%. المستخدمون الذين أحبوا هذه الوصفة أحبوا أيضا باس البحر المحروق في مرق الطماطم والشمر, الفرنسية في ومضة: باس البحر التشيلي مع مرق بويلابيس، و باس البحر مع مزيج الخضار.

تعليمات

1
اصنع الأيولي: يفرم الثوم ، ثم يرش 1/2 ملعقة صغيرة ملح ويهرس بالجانب المسطح من سكين الطاهي لعمل عجينة.
المكونات سوف تحتاج
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
أيوليأيولي
1/2 كوب أناناس طازج مفروم1/2 كوب أناناس طازج مفروم
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
سكين الطهاةسكين الطهاة
2
يضاف الخردل وقشر الليمون وعصير الليمون وصفار البيض ويخفق المزيج. اخفقي تدريجيا في زيت الزيتون ، ثم الزيت النباتي ، واخفقي باستمرار حتى يصبح المزيج ناعما ؛ اخفقي في 1 ملعقة صغيرة من الماء لتخفيف. غطي الأيولي وضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزا للاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
شوكولاتة مبشورة، اختياريشوكولاتة مبشورة، اختياري
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
أيوليأيولي
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسراتألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
صلصة الخلصلصة الخل
3
اصنع المرق: تقليم البصل الأخضر إلى حوالي 6 بوصات ؛ انقل القمم إلى قدر كبير (ضع المصابيح جانبا). انقلي 1 كوب من سعف الشمر إلى القدر (ضعي شرائح الشمر جانبا).
المكونات سوف تحتاج
البصل الأخضرالبصل الأخضر
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
جويا سازون بالكزبرة والأناتوجويا سازون بالكزبرة والأناتو
المعدات التي سوف تستخدمها
8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)
4
يضاف الكرفس والجزر وأغصان البقدونس وورق الغار والفلفل و 8 أكواب من الماء إلى القدر. يغلى المزيج على نار متوسطة عالية ؛ خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيها لمدة 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسراتألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات
المعدات التي سوف تستخدمها
8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)
5
إزالة الفول من القرون. يغلى قدر صغير من الماء.
المكونات سوف تحتاج
الفولالفول
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسراتألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات
المعدات التي سوف تستخدمها
8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)
6
إضافة الفول ويطهى 1 دقيقة; استنزاف وشطف تحت الماء البارد. انزلق من القشرة ضع الفاصوليا جانبا.
المكونات سوف تحتاج
الفولالفول
إضافات اختياريةإضافات اختيارية
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسراتألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات
7
صفي مرق الخضار في قدر كبير.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب من الصنوبر المحمص1/2 كوب من الصنوبر المحمص
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
8
أضيفي البطاطس و 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح واتركيها على نار متوسطة عالية ؛ خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس ، حوالي 12 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
9
انقلي البطاطس إلى وعاء بملعقة مثقوبة.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
صلصة الخلصلصة الخل
10
يضاف البصل الأخضر المحجوز والطماطم إلى المرق ؛ يترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
البصل الأخضرالبصل الأخضر
نصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعباتنصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعبات
جويا سازون بالكزبرة والأناتوجويا سازون بالكزبرة والأناتو
11
اصنع السمك: سجل كل فيليه سمك بالعرض 3 أو 4 مرات على جانب الجلد (لا تقطع اللحم). يتبل جانب اللحم بالملح.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
12
أضف السمك إلى القدر ؛ أضيفي الفول وشرائح الشمر المحجوزة ، غطيها واطهيها حتى يصبح السمك معتما ، حوالي 6 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الفولالفول
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
13
قسمي البطاطس على أوعية ضحلة ؛ ضعي فوقها فيليه سمك ، ثم قسمي المرق والخضروات على الأوعية.
المكونات سوف تحتاج
فيليه السمكفيليه السمك
1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
جويا سازون بالكزبرة والأناتوجويا سازون بالكزبرة والأناتو
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة الخلصلصة الخل
14
يرش البقدونس المفروم ويغطى كل منها بملعقة من الأيولي.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
أيوليأيولي
15
يقدم مع الخبز والأيولي المتبقي.
المكونات سوف تحتاج
أيوليأيولي
ملعقتان صغيرتان بالإضافة إلى نصف كوب من السكر، مقسمةملعقتان صغيرتان بالإضافة إلى نصف كوب من السكر، مقسمة
16
تصوير كريستينا هولمز

المكونات

1كله لدرس لحم الخنزيركله لدرس لحم الخنزير1صغيرالجزر ، النصف بالعرضالجزر ، النصف بالعرض1ساق الكرفس ، نصف بالعرضساق الكرفس ، نصف بالعرض149فلفل هابينروطماطم كرزية متعددة الألوان ، مقطعة إلى النصفطماطم كرزية متعددة الألوان ، مقطعة إلى النصف6عبوة واحدة من بودنغ جيلو سريع التحضير بنكهة توابل اليقطينخبز مقرمش محمص للتقديمخبز مقرمش محمص للتقديم1أوريو محشو مزدوجفخذ خروف بالعظمفخذ خروف بالعظم1tblsp. خل النبيذ الاحمرصفار البيض المبستر ، في درجة حرارة الغرفةصفار البيض المبستر ، في درجة حرارة الغرفة454فلفل هابينروالفول الطازجالفول الطازج1سموللمبة الشمر (مع السعف)لمبة الشمر (مع السعف)12 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمصفتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة6عبوة واحدة من بودنغ جيلو سريع التحضير بنكهة توابل اليقطينملح كوشيرملح كوشير1جبنة بارميزان مبشورةعصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج1الخضروات (مثل السبانخ)قشر الليمون المبشورقشر الليمون المبشور541 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز2الأغصانالبقدونس ، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من الأوراق المفرومةالبقدونس ، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من الأوراق المفرومة1الخضروات (مثل السبانخ)حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري567فلفل هابينروبطاطس حمراء ، مقطعة إلى النصفبطاطس حمراء ، مقطعة إلى النصف850فلفل هابينروشرائح سمك القاروص الأسود ، إزالة عظام الدبوسشرائح سمك القاروص الأسود ، إزالة عظام الدبوس6سمولالبصل الأخضرالبصل الأخضر551 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة

النبيذ الموصى به: بينوت نوير, بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر

يمكن إقران القاروص مع بينوت نوير ، بينوت غريجيو ، وغروينر فيلتلينر. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض الهش ، مثل بينوت جريجيو أو جريفنر فيلتلينر ، يناسب أي سمكة بيضاء ذات نكهة دقيقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. المغنية فيفا موسكاتو بروسيكو مع تصنيف 4.9 من أصل 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 22 دولار لكل زجاجة.
فيفا ديفا موسكاتو بروسيكو
فيفا ديفا موسكاتو بروسيكو
باقة زهور أنيقة مع تلميحات من الخبز الطازج والخوخ في المقدمة.