باباس ريليناس (البطاطا المحشوة المقلية)
باباس ريليناس (البطاطا المحشوة المقلية) يتطلب حولها 4 ساعات و 15 دقيقة من البداية الى النهاية. ل 97 سنتا لكل وجبة، يمكنك الحصول على طبق جانبي يخدم 12. حصة واحدة تحتوي على 344 سعرة حرارية, 14 جرام بروتين، و 18 جرام دهون. جعلت 699 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من الفلفل الحلو والكمون المطحون والدقيق وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 63%. وصفات مماثلة تشمل باباز ريليناس الهورنو (بطاطا محشية بالفرن) - بريد سرك, الكولومبي باباس ريليناس (كرات البطاطس المحشوة)، و باباس ريليناس.
تعليمات
ضعي البطاطس في قدر كبير وغطيها بالماء المملح. يغلى المزيج على نار عالية ، ثم يخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، ويغطى ويترك على نار خفيفة حتى ينضج ، حوالي 20 دقيقة.
استنزاف والسماح للبخار الجاف لمدة دقيقة أو اثنتين. يهرس في وعاء مع 1/2 ملعقة صغيرة ملح حتى لا تبقى كتل. توضع جانبا لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
في هذه الأثناء ، سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يطهى ويقلب البصل والفلفل الأخضر والثوم في المقلاة الساخنة حتى ينضج البصل ويصبح شفافا ، حوالي 10 دقائق. زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية ، ويقلب في اللحم المفروم. يطهى ويقلب حتى يصبح اللحم متفتتا ولم يعد ورديا. ضجة في 1 ملعقة صغيرة من الملح والكمون والفلفل ومعجون الطماطم والخل حتى يذوب معجون الطماطم.
كشط في وعاء الخلط ، والسماح لتبرد لدرجة حرارة الغرفة.
تبطن صينية الخبز بغلاف بلاستيكي أو ورق مشمع ، وتوضع جانبا. يخفق البيض في وعاء الخلط ويترك جانبا.
نسكب فتات الخبز والدقيق في أطباق منفصلة ضحلة ونتركها جانبا.
بمجرد أن تبرد البطاطس ولحم البقر ، قم بتشكيل كرات البطاطس: امسك حفنة من البطاطس المهروسة ، وانقسم إلى جزأين متساويين. شكلي كل قطعة على شكل وعاء صغير ، واملئيها بمزيج اللحم المفروم.
وضع نصفين معا ، وختم الحواف ، وعلى نحو سلس لجعل الكرة المستديرة. قم بلف الكرة برفق في الدقيق لتغطيتها والتخلص من الدقيق الزائد. تغمس في البيضة المخفوقة ، ثم تدحرج برفق في فتات الخبز. إرم بلطف بين يديك حتى أي فتات الخبز التي لم عالقة يمكن أن تسقط بعيدا.
ضع كرات البطاطس المغطاة بالبقسماط على صينية الخبز المعدة أثناء خبز الباقي. برد 2 إلى 4 ساعات ، أو جمدها لاستخدامها لاحقا.
لطهي الطعام ، سخني الزيت للقلي في مقلاة عميقة أو قدر كبير إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
اطبخي كرات البطاطس في الزيت الساخن على دفعات ، باستخدام ملقط لف الكرات أثناء طهيها لضمان تحميرها حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية ، حوالي 3 دقائق لكل دفعة.
يصفى على طبق مبطن بمنشفة ورقية قبل التقديم.