صعوبةعادي
جاهز30 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة1
مجلة

الهولندية الأساسية

الهولندية الأساسية
هولنديس الأساسية يأخذ ما يقرب من 30 دقيقة من البداية إلى النهاية. ل Serving 1.51 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 7% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مشاهدة الرقم الخاص بك? تحتوي هذه الوصفة الخالية من الجلوتين ، اللاكتو أوفو النباتية ، البدائية ، والفودماب على 436 سعرة حرارية, 3 جرام بروتين، و 44 جرام دهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 4. إذا كان لديك خل النبيذ وصفار البيض وملعقة كبيرة من عصير الليمون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. يعمل بشكل جيد كصلصة رخيصة إلى حد ما. هذه الوصفة محبوبة من قبل 566 من عشاق الطعام والطهاة. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة سيئة إلى حد ما من 26%. وصفات مماثلة تشمل هولنديز, الهليون هولنديس، و صلصة هولنديز.

تعليمات

1
غلي الخل مع الفلفل والطرخون ، قلل بمقدار النصف. سلالة والاحتياطي (انظر أسرار للنجاح على تخزين ، أدناه).
المكونات سوف تحتاج
بطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصةبطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
البازلاء الطازجة المقشورة أو البازلاء العضوية المجمدة المذابةالبازلاء الطازجة المقشورة أو البازلاء العضوية المجمدة المذابة
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة
2
اغلي قدرا كبيرا من الماء ، ثم قلل إلى نار هادئة. باستخدام خفاقة بالون كبيرة ، اخفقي الصفار معا و 2 ملعقة صغيرة من خل النبيذ المخفض في وعاء عازل للحرارة يتناسب بشكل مريح مع المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
خل النبيذخل النبيذ
جوزة الطيب المطحونة أو المبشورة الطازجةجوزة الطيب المطحونة أو المبشورة الطازجة
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
تطور حبال عرق السوستطور حبال عرق السوس
جوزة الطيب المطحونة أوجوزة الطيب المطحونة أو
3
فاز بقوة حتى يشكل الخليط رغوة ، ولكن تأكد من أنه لا تحصل على الساخن جدا. لمنع ارتفاع درجة حرارة الصلصة ، خذها واطفئها من الحرارة أثناء الخفق ، وقم بالكشط حول الجوانب باستخدام ملعقة بلاستيكية. الهدف هو الحصول على رغوة ذهبية جيدة التهوية (تسمى سابايون) ، والتي تشكل شرائط عند رفع الخفاقة.
المكونات سوف تحتاج
6 صدور دجاج (6 أونصات) مع عظم الجناح والجلد6 صدور دجاج (6 أونصات) مع عظم الجناح والجلد
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
4
اخفقي في مغرفة صغيرة من الزبدة الدافئة ، قليلا في كل مرة،ثم أعد الوعاء على نار خفيفة لطهي المزيد.
المكونات سوف تحتاج
ربع كيلو فطر موريلربع كيلو فطر موريل
المعدات التي سوف تستخدمها
مغرفةمغرفة
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
تطور حبال عرق السوستطور حبال عرق السوس
5
يرفع عن النار مرة أخرى ويخفق في مغرفة أخرى من الزبدة. كرر حتى يتم دمج كل الزبدة ويكون لديك قوام سميك مثل المايونيز. أخيرا ، اخفقي عصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة بالإضافة إلى القليل من الماء الدافئ من المقلاة إذا كان الخليط سميكا جدا.
المكونات سوف تحتاج
أعواد رقائق الخضروات عالية الجودة (موصى بها: Terra Sticks)أعواد رقائق الخضروات عالية الجودة (موصى بها: Terra Sticks)
قبعات فطر بورتوبيللو، مغسولة ومقطعة إلى شرائح رفيعة جدًاقبعات فطر بورتوبيللو، مغسولة ومقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا
1 خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة1 خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة
ربع كيلو فطر موريلربع كيلو فطر موريل
جوزة الطيب المطحونة أو المبشورة الطازجةجوزة الطيب المطحونة أو المبشورة الطازجة
المعدات التي سوف تستخدمها
مغرفةمغرفة
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
جوزة الطيب المطحونة أوجوزة الطيب المطحونة أو