الهولندية الأساسية
هولنديس الأساسية يأخذ ما يقرب من 30 دقيقة من البداية إلى النهاية. ل Serving 1.51 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 7% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مشاهدة الرقم الخاص بك? تحتوي هذه الوصفة الخالية من الجلوتين ، اللاكتو أوفو النباتية ، البدائية ، والفودماب على 436 سعرة حرارية, 3 جرام بروتين، و 44 جرام دهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 4. إذا كان لديك خل النبيذ وصفار البيض وملعقة كبيرة من عصير الليمون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. يعمل بشكل جيد كصلصة رخيصة إلى حد ما. هذه الوصفة محبوبة من قبل 566 من عشاق الطعام والطهاة. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة سيئة إلى حد ما من 26%. وصفات مماثلة تشمل هولنديز, الهليون هولنديس، و صلصة هولنديز.
تعليمات
غلي الخل مع الفلفل والطرخون ، قلل بمقدار النصف. سلالة والاحتياطي (انظر أسرار للنجاح على تخزين ، أدناه).
اغلي قدرا كبيرا من الماء ، ثم قلل إلى نار هادئة. باستخدام خفاقة بالون كبيرة ، اخفقي الصفار معا و 2 ملعقة صغيرة من خل النبيذ المخفض في وعاء عازل للحرارة يتناسب بشكل مريح مع المقلاة.
فاز بقوة حتى يشكل الخليط رغوة ، ولكن تأكد من أنه لا تحصل على الساخن جدا. لمنع ارتفاع درجة حرارة الصلصة ، خذها واطفئها من الحرارة أثناء الخفق ، وقم بالكشط حول الجوانب باستخدام ملعقة بلاستيكية. الهدف هو الحصول على رغوة ذهبية جيدة التهوية (تسمى سابايون) ، والتي تشكل شرائط عند رفع الخفاقة.
اخفقي في مغرفة صغيرة من الزبدة الدافئة ، قليلا في كل مرة،ثم أعد الوعاء على نار خفيفة لطهي المزيد.
يرفع عن النار مرة أخرى ويخفق في مغرفة أخرى من الزبدة. كرر حتى يتم دمج كل الزبدة ويكون لديك قوام سميك مثل المايونيز. أخيرا ، اخفقي عصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة بالإضافة إلى القليل من الماء الدافئ من المقلاة إذا كان الخليط سميكا جدا.