صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 40 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة35
مجلة

النبيذ الاحمر-ساق الضأن مطهو ببطء

النبيذ الاحمر-ساق الضأن مطهو ببطء
قد تكون سيقان لحم الضأن المطهية بالنبيذ الأحمر هي الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل $5.95 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 32% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 41 جرام بروتين, 13 غرام من الدهون، وما مجموعه 544 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 4. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. إذا كان لديك بصل وفصوص ثوم وماء وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل المياه التي يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع البطيخ-الخوخ سلوشيس كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة و 40 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 78%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة تشمل النبيذ الاحمر مطهو ببطء السيقان الضأن, النبيذ الاحمر مطهو ببطء السيقان الضأن، و ساق خروف مطهو ببطء مع أعشاب دي بروفانس.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 32
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
2
في قدر كبير من الحديد الزهر المطلي بالمينا ، سخني زيت الزيتون. يتبل ساق الضأن بالملح والفلفل ويحمر على 3 جوانب على نار عالية معتدلة ، حوالي 4 دقائق لكل جانب.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
ساق الضأنساق الضأن
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
3
يضاف الثوم والجزر والكرفس والبصل إلى الكسرولة.
المكونات سوف تحتاج
كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخركوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
4
يضاف النبيذ الأحمر ويغلى لمدة 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
5
يضاف الماء ويترك على نار خفيفة.
المكونات سوف تحتاج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
6
أضف أوراق الغار وحبوب الفلفل. غطي الكسرولة بإحكام وانقلها إلى الفرن. اطهي ساق الضأن مع التقليب مرة واحدة لمدة 1 1/2 ساعة أو حتى تصبح طرية جدا.
المكونات سوف تحتاج
ساق الضأنساق الضأن
عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهور، الرقبة، الأجنحة، الخ.)عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهور، الرقبة، الأجنحة، الخ.)
مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
7
انقلي ساق الضأن إلى طبق التقديم المقاوم للفرن. باستخدام منخل ناعم ، صفي سائل الطهي في قدر متوسطة الحجم ، واضغط على المواد الصلبة. اغلي سائل الطهي على نار عالية حتى ينخفض إلى 1 1/2 كوب ، حوالي 20 دقيقة. تبلي الصلصة بالملح والفلفل واسكبي حوالي 1/2 كوب فوق سيقان الضأن ؛ حافظ على الصلصة المتبقية دافئة. غطي سيقان الضأن بورق الألمنيوم وأعد تسخينها في الفرن لمدة 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
ساق الضأنساق الضأن
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
المعدات التي سوف تستخدمها
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
8
قدمي ساق الضأن مع الصلصة المتبقية والخضروات الجذرية المزججة بالقيقب والملفوف الأحمر المطهو ببطء.
المكونات سوف تحتاج
3 1/2 رطل من البطاطس متوسطة الحجم ذات القشرة البيضاء، مقشرة ومقطعة إلى قطع3 1/2 رطل من البطاطس متوسطة الحجم ذات القشرة البيضاء، مقشرة ومقطعة إلى قطع
ساق الضأنساق الضأن
5 حبات بسكويت مملح، مفتتة5 حبات بسكويت مملح، مفتتة
شراب القيقب النقي (يفضل درجة ب)، بالإضافة إلى 4 ملاعق صغيرة للتقديمشراب القيقب النقي (يفضل درجة ب)، بالإضافة إلى 4 ملاعق صغيرة للتقديم
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة