المفرقع-قشرة الفطر بيتزا
المفرقع قشرة الفطر البيتزا قد يكون مجرد البحر الأبيض المتوسط وصفة كنت تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 1.74 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 11 جرام بروتين, 8 غرام من الدهون، وما مجموعه 242 سعرة حرارية. هذه الوصفة من وصفاتي لديها 1 المشجعين. توجه إلى المتجر واحصل على زيت الزيتون وأغطية فطر شيتاكي ودقيق الذرة وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 10 دقائق. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 43%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول الفجل المحمص والخردل ريكوتا بيزان على قشرة التكسير, بيتزا الدجاج المشوي والهليون والفطر مع قشرة بيتزا مخبز بلاكبيرد، و بيتزا دجاج مشروم مع قشرة السبانخ لوصفات مماثلة.
تعليمات
لتحضير القشرة ، اخلطي 5 ملاعق كبيرة من الماء و 1 ملعقة صغيرة من الزيت والخميرة في وعاء.
اسمحوا الوقوف 2 دقيقة. وزن أو ملعقة طفيفة 5 أوقية من دقيق الخبز في أكواب قياس جافة ؛ المستوى بسكين.
يرش دقيق الخبز على خليط الخميرة.
يضاف دقيق السميد وإكليل الجبل والملح. يقلب حتى تمتزج فقط. تحويل العجين على العداد; يعجن 1 دقيقة.
توضع العجينة في وعاء متوسط الحجم مغطى برذاذ الطهي ، وتحول إلى طبقة علوية. يغطى ويوضع في مكان دافئ ، خال من المسودات ، 40 دقيقة.
ضع رف الفرن في أدنى إعداد.
ضع حجر البيتزا على أدنى رف. سخن الفرن والبيتزا الحجر إلى 500 ؛ ترك الحجر في الفرن 30 دقيقة.
لتحضير الطبقة العلوية ، سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة عالية.
أضف 2 ملعقة صغيرة زيت ؛ دوامة.
يضاف الفطر ويرش 1/4 ملعقة صغيرة ملح. سوت لمدة 2 دقيقة.
يضاف الثوم والفلفل ؛ سوت 3 دقائق.
اقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق قليلا.
لفة العجين إلى دائرة رقيقة 14 بوصة.
نقل العجين إلى ورقة الخبز غبار مع دقيق الذرة.
فرشاة العجين مع 1 ملعقة صغيرة من الزيت. حرك العجين على حجر البيتزا المسخن مسبقا ، باستخدام ملعقة كدليل. خفض درجة حرارة الفرن إلى 475 ؛ خبز 5 دقائق.
انتشار صلصة على القشرة, ترك الحدود 1/2 بوصة; أعلى مع جبن موزاريلا, خليط الفطر, وبارميجيانو.
اخبزيها لمدة 4 دقائق أو حتى تحمر القشرة. شريحة البيتزا إلى 8 أسافين.