اللوز فلان
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من الوصفات الأوروبية ، لذا جرب فطيرة اللوز. هذه الحلوى لديها 359 سعرة حرارية, 10 جرام بروتين، و 14 غرام من الدهون لكل وجبة. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 80 سنتا لكل وجبة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. إذا كان لديك مقشر وسكر ومستخلص فانيلان مكسيكي وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 24%، وهو أمر سيء إلى حد ما. وصفات مماثلة تشمل اللوز فلان, اللوز الكمثرى فلان، و فطيرة التمر باللوز الهش.
تعليمات
ضع رف الفرن في الوضع الأوسط. ضعي السكر في مقلاة دائرية مقاس 9 في 3 بوصات. باستخدام قفاز أو ملقط فرن ثقيل ، ضع المقلاة مباشرة على نار متوسطة لكراميل السكر.
سخني حتى يسيل السكر ، حوالي 3 إلى 5 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية. لا تلمس السكر المذاب — سوف يسبب حروقا خطيرة. عندما يكون السائل الساخن في المقلاة بلون بني ذهبي ، يرفع عن النار ويترك جانبا على رف ليبرد ويتصلب.
في الخلاط ، اخلطي اللوز والحليب المكثف والحليب كامل الدسم والبيض والصفار والفانيليا. عملية على سرعة متوسطة حتى المخلوطة جيدا.
يسكب مزيج الكاسترد فوق الكراميل المحضر.
ضع صينية الكيك في مقلاة أكبر وأعمق واسكب حوالي بوصة واحدة من الماء الساخن حول صينية الكيك لعمل حمام مائي. قم بتغطية الفلان بشكل غير محكم بخيمة من رقائق الألومنيوم وضع المقلاة الأكبر على الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقا.
خبز لمدة 1 ساعة و 15 دقيقة ، أو حتى يتم تعيين فلان في المركز(فإنه لن تهزهز).
ترفع من الفرن وتبرد على رف في درجة حرارة الغرفة. برد حتى تبرد تماما، على الأقل 1 ساعة.
للتقديم ، مرري سكينا أو ملعقة رفيعة حول حافة الفطيرة لتحريرها من جوانب المقلاة.
ضع طبق تقديم مقاس 10 بوصات (أو أكبر) فوق المقلاة. اقلب الطبق وأزل صينية الكيك برفق ، مع ترك الفان على طبق التقديم. باستخدام ملعقة مرنة ، اكشط أكبر قدر ممكن من الكراميل من قاع المقلاة واسكبه فوق الفلان.
تقطع إلى أسافين مثلثة وتقدم.
أعيد طبعه بإذن من فوندا سان ميغيل: ثلاثون عاما من الطعام والفن لتوم جيليلاند وميغيل رافاجو وفيرجينيا ب.وود. Publishing 2005 شيرر للنشر