صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة2
مجلة

الكعكات الكشمش

الكعكات الكشمش
قد تكون كعكات الكشمش مجرد وجبة الصباح التي تبحث عنها. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 44 سنتا لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 255 سعرة حرارية, 6 جرام بروتين، و 12 غرام من الدهون. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الاسكتلندي. مزيج من الزبدة والحليب والدقيق غير المبيض وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 21%. هذه النتيجة ليست هائلة جدا. حاول الكعكات الكشمش, الكعكات الكشمش، و الكعكات الكشمش لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ضع رف في وسط الفرن وسخن إلى 425 F واو خط عموم نصف ورقة مع ورقة شهادة جامعية.
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
فرنفرن
مقلاةمقلاة
1
اخفقي الحليب و 2 بيضة معا في وعاء صغير. ينخل الدقيق والبيكنج بودر والسكر والملح وجوزة الطيب في وعاء متوسط الحجم.
المكونات سوف تحتاج
مسحوق الخبزمسحوق الخبز
جوزة الطيبجوزة الطيب
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
السكرالسكر
البيضالبيض
الحليبالحليب
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
وعاءوعاء
2
أضيفي الزبدة واخلطيها بسرعة لتغطي الزبدة بمزيج الدقيق. باستخدام خلاط المعجنات ، قطعي الزبدة إلى الدقيق ، وكشطي الزبدة من الخلاط حسب الحاجة ، حتى يشبه الخليط فتات الخبز الخشنة مع بعض قطع الزبدة بحجم حبة البازلاء.
المكونات سوف تحتاج
فتات الخبز الخشنةفتات الخبز الخشنة
زبدةزبدة
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاطخلاط
1
اخفقي الحليب و 2 بيضة معا في وعاء صغير. نخل المكونات الجافة معا في وعاء الخلاط الثقيل.
المكونات سوف تحتاج
البيضالبيض
الحليبالحليب
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط الوقوفخلاط الوقوف
خفقتخفقت
وعاءوعاء
2
أضف الزبدة. إرفاق وعاء إلى خلاط وتناسب مع مرفق مجداف.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاطخلاط
وعاءوعاء
3
امزج على سرعة متوسطة إلى منخفضة حتى يبدو الخليط دقيقا مع بعض قطع الزبدة بحجم حبة البازلاء.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
4
مزيج في الكشمش. قلل سرعة الخلاط إلى منخفضة.
المكونات سوف تحتاج
الكشمشالكشمش
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاطخلاط
5
يضاف خليط الحليب ويخلط حتى تتجمع العجينة بالكاد.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
الحليبالحليب
6
اقلب العجينة على سطح عمل مطحون جيدا ورشي حوالي 2 ملاعق كبيرة من الدقيق فوقها. اعجن العجينة عدة مرات حتى لا تلتصق بسطح العمل. لا تفرط في العجين. سيتم رش السطح بالدقيق ، ولكن يجب أن يبقى الجزء الداخلي من العجين على الجانب الرطب. افردي العجينة برفق على شكل دائري بسمك 3/4 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
لفةلفة
7
باستخدام 2 1/2 بوصة قطع البسكويت مخدد ، غمس القاطع في الدقيق بين التخفيضات ، وقطع الكعكات (قطع مباشرة إلى أسفل ولا تطور القاطع) ووضع 1 1/2 بوصة على حدة على استعداد نصف ورقة عموم. للحصول على أكبر قدر من البسكويت من العجين ، قطعي الكعكات بالقرب من بعضها البعض في دوائر متحدة المركز. اجمع قصاصات العجين ، واعجن برفق شديد ، وكرر ذلك لقطع المزيد من الكعكات. يجب أن تحصل على كعكتين من الدفعة الثانية من القصاصات.
المكونات سوف تحتاج
البسكويتالبسكويت
العجينالعجين
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
8
ادهني أسطح الكعكات برفق بالبيض المخفوق ، مع التأكد من عدم ترك البيضة تتساقط على الجوانب (مما يمنع الارتفاع الجيد).
المكونات سوف تحتاج
البيضالبيض
9
ضع الكعكات في الفرن وقلل الحرارة على الفور إلى 400 دولار فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
10
اخبزيها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 20 دقيقة. تبرد على المقلاة لبضع دقائق ، ثم تقدم دافئة أو باردة تماما.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
مقلاةمقلاة
11
أعيد طبعها بإذن من سارابيث
12
مخبز: من يدي لك بقلم سارابيث ليفين مع ريك رودجرز ، - أكتوبر 2010 ريزولي نيويورك