الكسترد المحروق
قد يكون Burnt Custard وصفة جيدة لتوسيع مجموعة الحلوى الخاصة بك. تكفي هذه الوصفة 6 أشخاص. مقابل 76 سنتًا لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 5% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. مشاهدة الرقم الخاص بك؟ تحتوي هذه الوصفة النباتية الخالية من الغلوتين والبيض واللاكتو على 378 سعرة حرارية و4 جرام من البروتين و32 جرام من الدهون لكل وجبة. مزيج من صفار البيض ومستخلص الفانيليا والسكر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة جدًا. 1 شخص قام بإعداد هذه الوصفة وسيقوم بتحضيرها مرة أخرى. يتم تقديمه لك بواسطة Taste of Home. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و10 دقائق. بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على درجة غير رائعة بنسبة 15%. Burnt Custard وMichael Recchiuti's Burnt Caramel Custard (Pots de Crème) وBurnt Ends تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.
تعليمات
في وعاء صغير، اخفقي صفار البيض والسكر. في قدر صغير، سخني الكريمة على نار متوسطة حتى تتكون فقاعات حول جوانب المقلاة.
ارفعيه عن النار. قم بتحريك كمية صغيرة من الكريمة الساخنة إلى خليط صفار البيض. أعيدي الكل إلى المقلاة مع التحريك المستمر. ضجة في الفانيليا.
نقل إلى ستة 6 أوقية. رامكينز أو أكواب الكسترد.
ضعي الأكواب في صينية الخبز؛ أضف 1 بوصة من الماء المغلي إلى المقلاة.
اخبزيها بدون غطاء على حرارة 350 درجة لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يتم ضبط المراكز (سوف يهتز الخليط).
إزالة ramekins من حمام الماء. تبرد لمدة 10 دقائق. يغطى ويبرد لمدة 4 ساعات على الأقل.
قبل التقديم، دعها تقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.
يرش مع السكر المتبقي. قم بشوي 8 بوصات من الحرارة لمدة 2-4 دقائق أو حتى يتحول السكر إلى الكراميل.
النبيذ الموصى به: كريم شيري, ميناء, موسكاتو داستي
كريم شيري، بورت، وموسكاتو داستي هي أفضل اختياراتي للكاسترد. القاعدة الشائعة لإقران النبيذ هي التأكد من أن النبيذ الخاص بك أحلى من طعامك. تتماشى الحلويات اللذيذة بشكل جيد مع موسكاتو داستي، والحلويات الجوزية مع كريمة الشيري، وحلويات الكراميل أو الشوكولاتة تتناسب جيدًا مع الميناء. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو NV Johnson Estate Cream Sherry. لديها 5 من أصل 5 نجوم وسعر الزجاجة حوالي 19 دولارًا.
![إن في جونسون إستيت كريم شيري]()
إن في جونسون إستيت كريم شيري
عطرية للغاية مع روائح البندق والفانيليا ولمسة من خشب البلوط يليها الزبيب الحلو ولمسة من الخميرة. لمسة نهائية نظيفة تدوم طويلاً. جيد الآن ولكن سوف يكافئ أولئك الذين يسمحون له بالتقدم في السن"". مشروب مفضل قبل الأكل. تناوله مع المكسرات قبل العشاء كفاتح للشهية، أو بعد العشاء مع الحلوى، خاصة الشوكولاتة والحلويات المبنية على الفاكهة. رائع أيضًا في فترات ما بعد الظهيرة الباردة، ويقدم مع البسكوتي ليغمس في ""الطريقة الإيطالية"". "