صعوبةخبير
جاهز15 ساعة
حصص8
نقاط الصحة24
مجلة

الكركديه-الساق منقع من لحم الضأن

الكركديه-الساق منقع من لحم الضأن
الكركديه-الساق منقع من لحم الضأن هو خالي من الغلوتين الطبق الرئيسي. حصة واحدة تحتوي على 365 سعرة حرارية, 44 جرام بروتين، و 16 غرام من الدهون. ل 3 3.86 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 25% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. مزيج من الساق من لحم الضأن ، فصوص الثوم ، هلام الكشمش ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. وقد حاول 11 شخص وأحب هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 15 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 78%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول ماكارونس الشوكولاتة والكركديه مع الغاناش الممزوج بالكركديه, لحم الضأن المتبل، و شرائح لحم الضأن المتبلة لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يغلى الماء مع الثوم والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
2
إضافة الزهور الكركديه ويترك على نار خفيفة بلطف 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الكركديهالكركديه
3
إزالة من الحرارة والسماح ماء مالح حاد 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
4
يسكب التتبيلة من خلال منخل ناعم في وعاء ، ويضغط على المواد الصلبة ، ثم يتخلص من المواد الصلبة.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
5
يضاف السكر مع التحريك حتى يذوب ويبرد حتى يبرد.
المكونات سوف تحتاج
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
1
إزالة معظم الدهون من لحم الضأن ووضع لحم الضأن في طبقة مزدوجة من أكياس بلاستيكية قابلة للغلق مع ماء مالح. انقع لحم الضأن ، مبرد ، اقلب الكيس مرة أو مرتين ، من 12 إلى 24 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
نصائح المعجنات - النصائح الدائرية رقم 4 ورقم 2نصائح المعجنات - النصائح الدائرية رقم 4 ورقم 2
1
أخرج لحم الضأن من الكيس ، واحتفظ بالتتبيلة ، ثم انقله إلى مقلاة تحميص كبيرة بما يكفي لحملها. بات لحم الضأن الجاف وفرك مع النفط ، ثم الموسم بسخاء مع الملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
2
سخن الفرن إلى 450 F ف. ضعي لحم الضأن في الثلث العلوي من الفرن وقللي الحرارة إلى 350 F ف. مشوي حتى يسجل مقياس الحرارة الذي يتم إدخاله في الجزء السميك من الساق (دون لمس العظم) 125 F ف ، حوالي 1 إلى 1 1/2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
3
انقلي لحم الضأن إلى طبق ، وغطيه بورق القصدير ، واتركيه لمدة 15 إلى 25 دقيقة (سترتفع درجة الحرارة الداخلية إلى حوالي 135 دولارا فهرنهايت).
المكونات سوف تحتاج
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®
4
بينما يقف لحم الضأن ، اسكب التتبيلة المحجوزة في مقلاة التحميص. امتطى عموم عبر 2 الشعلات وتغلي ماء مالح, كشط حتى بت البني, حتى خفضت إلى حوالي 1 كوب.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
5
إضافة أي عصائر اللحوم التي تراكمت على طبق وخفقت في هلام والملح والفلفل حسب الذوق.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
6
إضافة الزبدة ودوامة أو يهز عموم حتى دمجها.
المكونات سوف تحتاج
8 حبات بطاطس كبيرة الحجم، مغسولة ونظيفة8 حبات بطاطس كبيرة الحجم، مغسولة ونظيفة
سكر أحمر خشنسكر أحمر خشن
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
7
تسكب الصلصة من خلال منخل ناعم في قدر صغير لتقديمها مع لحم الضأن.
المكونات سوف تحتاج
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج