القرع الريكوتا جنوكتشي
يمكن صنع وصفة اليقطين الريكوتا جنوكتشي في حوالي 1 ساعة. ل Serving 1.38 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 27% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 646 سعرة حرارية, 25 جرام بروتين، و 26 غرام من الدهون كل. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. صنع الكثير من الناس هذه الوصفة ، وسيقول 6354 إنها وصلت إلى المكان. وهو بأسعار معقولة وصفة لمحبي طعام البحر الأبيض المتوسط. مزيج من المريمية, الريكوتا,, وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 0%. هذه النتيجة قابلة للتحسين. إذا كنت تحب هذه الوصفة، ألق نظرة على هذه الوصفات المماثلة: القرع الريكوتا جنوكتشي مع زبدة الفانيليا البني, جنوكتشي اليقطين مع البروكلي راب والريكوتا المدخنة، و ريكوتا جنوكتشي.
تعليمات
اصنع عجينة القرع الريكوتا جنوكتشي:
اخلطي هريس اليقطين والريكوتا والبارميزان والبيض والملح معا في وعاء كبير.
أضف 2 كوب من الدقيق واخلط جيدا بيديك. يجب أن يكون العجين لزجا جدا ، من المستحيل العمل.
أضف نصف كوب آخر من الدقيق واخلطه — تريد أن تظل العجينة لزجة جدا ، ولكنها مرنة بما يكفي لتشكيلها في سجل كبير.
إذا لم يكن الأمر كذلك ، استمر في إضافة القليل من الدقيق في كل مرة حتى تتمكن من الحصول على عجينة طرية قابلة لللف. يجب ألا تتطلب أكثر من 4 أكواب من الدقيق. تغطية العجين بمنشفة رطبة.
يغلى قدر من الماء المالح: يغلى قدر كبير من الماء ، ثم يضاف إليه كمية كافية من الملح حتى يصبح مذاق الماء مالحا.
دع هذا ينضج أثناء عمل النوكي.
افردي العجينة وقطعي النوكي: لعمل النوكي ، انشر بعض الدقيق على سطح عمل كبير واحصل على المزيد من الدقيق.
قطع سجل العجين إلى أربع قطع متساوية.
خذ قطعة واحدة وقطعها إلى النصف.
لفة قطعة من العجين في ثعبان حوالي 1/2 بوصة سميكة ، ثم قطعه إلى قطع حول عرض شوكة.
استخدم الجزء الخلفي من الشوكة لعمل فجوات في النوكي: قم بغبار النوكي بقليل من الدقيق ، ثم استخدم إصبعا واحدا لدفع الزلابية لأعلى على أسنان الشوكة.
دع النوكي يسقط مرة أخرى إلى سطح العمل.
هذا يفعل شيئين: يجعل الزلابية أرق وأخف وزنا قليلا ، ويخلق المنخفضات والتلال التي يمكن أن تمسك بها الصلصة.
إذا كان كل هذا هو الكثير من عناء بالنسبة لك ، تخطي ذلك. لن يكون النوكي جيدا تماما ، لكن طعمه جيد.
اغلي النوكي: باستخدام ملعقة معدنية ، التقط القليل من النوكي برفق في المرة الواحدة واسقطها في الماء. زيادة الحرارة إلى الغليان المتداول.
قم بغلي هذه النوكي حتى تطفو ، ثم قم بإزالتها بملعقة مشقوقة أو مقشدة عنكبوتية.
ضعي النوكي المطبوخ على صينية خبز وقلبيه بقليل من زيت الزيتون حتى لا يلتصقا ببعضهما البعض.
كرر! عد الآن إلى الجزء الكبير التالي من العجين وكرر العملية. من المهم غلي النوكي على دفعات صغيرة حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
جنوكتشي في الزبدة: عندما يتم صنع كل النوكي ، سخني الزبدة على نار متوسطة إلى عالية حتى تتوقف عن الرغوة.
أضف ما يكفي من النوكي إلى المقلاة لتغطيتها بطبقة واحدة. لا تدع لهم كومة على بعضها البعض.
السماح لهم تقلى دون عائق لمدة 90 ثانية.
يرش نصف المريمية فوق المقلاة. يطهى لمدة دقيقة أخرى ، ثم يتحول إلى أطباق. كرر مع جنوكتشي المتبقية.
الدفء في الفرن: إذا كان عليك القيام بذلك على عدة دفعات ، فاحفظ النوكي النهائي على صينية الخبز في الفرن على نار دافئة.
قدميها بمجرد الانتهاء من كل شيء ، مع غبار الفلفل الأسود وملح الكمأة ، إذا كان لديك.