الفول السوداني بوتا الكؤوس

لملء: في وعاء من خلاط موقف مزودة مرفق مجداف, الجمع بين فتات غراهام تكسير, مسحوق السكر, وزبدة الفول السوداني.

تخلط على سرعة متوسطة حتى تمتزج الحشوة جيدا ، وتتكسر إلى قطع كبيرة ، وتشبه عجينة البسكويت ، حوالي 3 دقائق.قسمي الحشوة إلى 24 كرة (2 ملعقة صغيرة) ، ثم شكليها في أشكال مستديرة ومضغوطة تتناسب مع آبار الكعك الصغيرة. (ضع في اعتبارك أنه عندما تكون الحشوة في الآبار ، يجب أن يكون هناك مساحة كافية لتغطيتها بالشوكولاتة.) توضع جانبا.لطلاء الشوكولاته: لتهدئة الشوكولاته ، وملء وعاء كبير مع 2 بوصة من الماء البارد ، إضافة 3 إلى 4 مكعبات الثلج ، وتوضع جانبا.جلب قدر مليئة 1 إلى 2 بوصة من الماء لينضج على نار عالية; مرة واحدة يجيش, إيقاف الحرارة.

ضع 12 أونصة من الشوكولاتة في وعاء جاف عازل للحرارة. ضع الوعاء فوق القدر وقلب حتى تذوب الشوكولاتة تماما وتصل إلى 118 دولارا فهرنهايت (تأكد من أن الشوكولاتة لا تتلامس مع الماء أو تتجاوز 120 دولارا فهرنهايت.)

أخرج الوعاء من القدر.

أضف ما تبقى من 4 أونصات من الشوكولاتة وقلب حتى تذوب كل الشوكولاتة وتبرد إلى 80 دولارا فهرنهايت لتسريع عملية التبريد ، بعد ذوبان كل الشوكولاتة ، ضع الوعاء فوق حمام الماء البارد المحجوز.أعد الوعاء إلى القدر وحركه حتى تصل الشوكولاتة إلى 86 دولارا فهرنهايت ؛ يرفع فورا عن النار. لا تقم بإزالة مقياس الحرارة من الوعاء ؛ افحص درجة الحرارة بشكل دوري للتأكد من بقائها بين 85 و 87 دولارا فهرنهايت (يجب أن تظل الشوكولاتة في نطاق درجة الحرارة هذا وإلا فلن يتم إعدادها بشكل صحيح.) الحفاظ على قدر على نار هادئة واستخدامها لتسخين الشوكولاته كما necessary.To اختبر ما إذا كانت الشوكولاتة مخففة بشكل صحيح ، وانشر طبقة رقيقة على ورق البرشمان وضعها في الثلاجة لمدة 3 دقائق لتثبيتها. إذا كانت الشوكولاتة تصلب على نحو سلس وبدون خطوط ، يتم تخفيفها بشكل صحيح. (إذا لم يتم تخفيفه بشكل صحيح ، فأنت بحاجة إلى تكرار العملية.) باستخدام فرشاة معجنات صغيرة (أو فرشاة رسم صغيرة ونظيفة) ، انشر الشوكولاتة المقواة بحرية داخل كل كوب من مقلاة الكعك. حاول أن تجعل الطلاء الخاص بك متساويا قدر الإمكان ، مستهدفا بسمك 1/16 بوصة تقريبا.تقسيم ملء بين آبار الشوكولاته. (لا تدفع من الصعب جدا أو عليك كسر الطلاء.) ملعقة شوكولاتة فوق كل حشوة حتى مغطاة بالكامل. اكشط الجزء العلوي من مقلاة الكعك بسكين لوح أو ملعقة مسطحة لإزالة الشوكولاتة الزائدة وحتى خارج قمم الحلوى.

ضع المقلاة في الفريزر لمدة 20 دقيقة لتثبيتها. لإزالة الحلوى ، ضع منشفة أو حصيرة خبز سيليكون على منضدة واضغط على حافة واحدة من صينية الكعك على المنضدة. إذا لم تخرج الحلوى بسهولة ، قم بتجميدها لمدة 5 دقائق أخرى وحاول مرة أخرى. سوف أكواب الفول السوداني بوتا تستمر لمدة تصل إلى 3 أسابيع في الثلاجة أو ما يصل إلى 2 أشهر في الثلاجة.

دعه يأتي إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.