الفول السوداني المسلوق
الفول السوداني المسلوق قد يكون مجرد هور دو مازا كنت تبحث عن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 20 جرام بروتين, 37 جرام دهون، وما مجموعه 431 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 55 سنتا لكل وجبة. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، بدائي ، و صديق للفودماب النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 8 ساعات. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة جيدة من 58%. وصفات مماثلة تشمل الفول السوداني المسلوق, الفول السوداني المسلوق الصيني، و الفول السوداني المسلوق المتبل الساخن.
تعليمات
1 في وعاء من 10 إلى 12 لتر ، قلب 1/2 كوب ملح في 2 جالون من الماء حتى يذوب الملح ، وأضف الفول السوداني الخام. استخدم طبق عشاء كبير أو اثنين للمساعدة في غمر الفول السوداني العائم. السماح لنقع لمدة 8 ساعات أو بين عشية وضحاها. (توفر هذه الخطوة القليل من الوقت في الغليان ، وبالتالي الوقود ، ولكن إذا لم يكن لديك متسع من الوقت ، فتخط هذه الخطوة. تخطيه أيضا إذا كنت تستخدم الفول السوداني الأخضر.)
صفي ماء النقع واملئي وعاء الفول السوداني بـ 2 جالون من الماء العذب وكوب الملح المتبقي. لاحظ مستوى الماء على جانب الوعاء. يغلى المزيج ، ويقلل الحرارة إلى درجة منخفضة ، ويترك على نار خفيفة ، مغطى ، لمدة 6 إلى 8 ساعات (أو 2 إلى 3 ساعات للفول السوداني الأخضر) ، مع الحفاظ على الماء في الوعاء على بعد بوصة واحدة أو نحو ذلك من مستواه الأصلي مع إضافات منتظمة من الماء ، حتى يصبح الفول السوداني طريا مثل الكستناء المحمص أو ليونة.
3 عندما يغلى الفول السوداني لمدة 3 ساعات (أو 1 ساعة للفول السوداني الأخضر) ، قم بتذوقه للتحقق من قوامه وملوحته.
إزالة الفول السوداني ، وعندما يكون باردا بما فيه الكفاية للتعامل معها ، الكراك فتح قذيفة وإعطاء نواة مضغ ، الالتهام بعض محلول ملحي معها. إذا كان الفول السوداني الجرش ، فإنه ينبغي طهي أكثر من ذلك. إذا كان المحلول الملحي يفتقر إلى كمية كافية من الملح ، أضف كميات 1/4 كوب ؛ إذا كان مالحا جدا ، قم بإزالة جزء من الماء واستبدله بنفس حجم المياه العذبة. اترك ساعة حتى تتساوى الملوحة قبل الاختبار مرة أخرى. تذوق كل ساعة حتى يتم إنتاج الفول السوداني بشكل ممتع ومالح وفاتح للشهية مثل المخلل الجيد.
4 عندما ينضج الفول السوداني بما يرضيك ، أطفئي النار واتركيها تبرد في القدر لمدة ساعة (أو 30 دقيقة للفول السوداني الأخضر). عندما تبرد بما يكفي للتعامل معها ، صفيها وتناولها على الفور أو تخزينها في القشرة ، في وعاء مغلق ، في الثلاجة أو الفريزر. (يحتفظ الفول السوداني المسلوق لمدة 7 إلى 10 أيام في الثلاجة ولعدة أشهر في الفريزر.)
أعيد طبعه بإذن من مطبخ لي بروس تشارلستون بقلم مات لي وتيد لي ، Cl 2013 كلاركسون بوتر
نشأ مات لي وتيد لي ، مؤسسا كتالوج لي بروس للفول السوداني المسلوق ، وهو مصدر طلب عبر البريد لـ مخزن المواد الغذائية الجنوبية ، في تشارلستون ، ساوث كارولينا. هم مؤلفو كتاب الطبخ الجنوبي لي بروس ، الذي فاز بجائزة جيمس بيرد لكتاب الطبخ لهذا العام في عام 2007 ، و لي بروس بسيطة الطازجة الجنوبية ، التي فازت بجائزة إكب لأفضل كتاب طبخ أمريكي في عام 201
هم المساهمة المحررين للسفر + الترفيه والمساهمين على يأكل فريدة من نوعها قناة الطبخ.