الفرنسية في ومضة: فطائر كوكيل سانت جاك مع الليمون المحمص
الفرنسية في ومضة: كوكيل سانت جاك وعاء الفطائر مع الليمون المحمص قد يكون مجرد البحر الأبيض المتوسط وصفة كنت تبحث عنه. ل Serving 3.68 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 25% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 15 جرام بروتين, 75 جرام دهون، وما مجموعه 1052 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 4. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. مزيج من الزبدة والثوم والبقدونس ورقة مسطحة ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذة جدا. لاستخدام ما يصل الدقيق يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع تارت التفاح مع صلصة الكراميل كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع بيسكاتاريان النظام الغذائي. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 69%. هذه النتيجة صلبة. حاول كوكيلس سانت جاك ل 1, كوكيلس سانت جاك، و كيفية جعل كوكيل سان جاك لوصفات مماثلة.
تعليمات
في وعاء صلصة ، تذوب 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
يضاف الكراث والثوم والفطر ويتبل بالفلفل فقط-وليس الملح حتى الآن.
إضافة الملح الآن من شأنه أن يسبب الفطر لبكاء الرطوبة (لن لك, إذا كنت المملحة وفي وعاء ساخن?) ، وإذا كانوا يبكون ، فإنها لن الكراميل وتعظيم نكهتهم. طهي الخضار على نار متوسطة عالية لمدة 5-7 دقائق ، حتى يبدأ الفطر حقا في التحميص والكراميل. ثم قم بتتبيلها بالملح.
أضف 1/2 ملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية إلى القدر ، ثم 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
خفقت على الجمع ، وتخويف أي كتل. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، ويقلب لجعل رو الفطر. يطهى لمدة 1 دقيقة ، لمطاردة طعم الدقيق الخام.
صب في فيرموث مامان ، ويقلب حتى يمتص الدقيق.
أضف النبيذ وعصير البطلينوس بعد ذلك ، وأخيرا النصف والنصف.
خفقت وكأنك تعني ذلك. الموسم مرة أخرى مع الملح ، وقليلا جيدا من الفلفل الأسود. يطهى على نار متوسطة حتى تتكاثف الصلصة. طريقة معرفة ما إذا كانت صلصة البشاميل سميكة هي غمس ملعقة خشبية في الصلصة. مرر إصبعك لأسفل الجزء الخلفي من الملعقة. إذا تركت شريطا متميزا ، تكون الصلصة سميكة. إذا كانت الصلصة تصب مرة أخرى على البقعة التي لمستها ، فإنها لا تزال فضفاضة جدا. إذا وجدت أن الصلصة الخاصة بك لا ترغب أبدا في تحقيق أقصى قدر من إمكانات صلصة البشاميل ، فقم بصنع ماني بوري ، أو "زبدة معالجة" ، من خلال الجمع بين 1/2 ملعقة كبيرة زبدة مع ملعقة كبيرة دقيق بالشوكة. حركها في الصلصة ، وهذا من شأنه أن يساعدها على التكاثف.
وفي الوقت نفسه ، الشحوم 4 أطباق غراتان الفردية. أستخدم رذاذ الطهي غير اللاصق ، ولكن إذا لم تكن كسولا ، فيمكنك استخدام الزبدة.
ضعي 5 أسقلوب في كل طبق من أطباق الغرتن ، وتبليها بالملح والفلفل.
طرح المعجنات نفخة قليلا فقط, واستخدام الصحن لقطع جولات التي تناسب فقط على قمم الأطباق غرتن, مع قليلا طفيف من الغرفة إلى عبء.
اسكب مغرفة واحدة مليئة بصلصة كريمة الفطر الساخنة في كل طبق جراتان ، ثم ضربها بالبقدونس العشبي ، ثم غطيها بدائرة واحدة من عجين الفطير ، وادفع المعجنات برفق على أطباق الجراتان ، وختم الإسكالوب. خذ سكين التقشير وقطع 4 فتحات البخار قليلا على غرار فطيرة التفاح في وسط المعجنات.
فرشاة المعجنات مع غسل البيض ، وترتيب أوراق عشب جديدة كاملة على رأس لتزيين ، كما في الصورة.
ضع فطائر القدر على صفائح الخبز. أحب أيضا تقديم الليمون المحمص مع الفطائر. قطعت أطراف الليمون ، ثم قطعت الليمون إلى نصفين. أجلسهم على جوانبهم المسطحة الأصغر على صفائح الخبز مع الفطائر, جوانبهم المسطحة الأوسع متجهة لأعلى, ورشها بقبلة من زيت الزيتون.
تخبز في 425 F فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ، حتى ينفخ المعجنات والذهبي وصلصة محتدما مثل مرجل تحتها.