العليق مع كريم الحلو
العليق مع كريم الحلو قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عن. هذه الوصفة تخدم 8. حصة واحدة تحتوي على 377 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 28 جرام دهون. ل 74 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 6% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. مزيج من مستخلص الفانيلان وصفار البيض والسكر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 25 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 18%. هذه النتيجة ليست فائقة جدا. وصفات مماثلة تشمل سمك السلمون الحلو الفلفل الحار مع العليق, عصيدة الذرة الحلوة مع العليق، و كريم الليمون مع العليق.
تعليمات
يمزج الكريم مع نصف السكر في قدر متوسطة الحجم. اتركيه على نار هادئة ، لكن لا تغلي.
اخفقي صفار البيض في وعاء (استخدمت الخلاط الكهربائي مع ملحق الخفق) مع النصف الآخر من السكر.
أضف مستخلص الفانيليا. (في حالة استخدام حبة الفانيليا بدلا من ذلك ، قم بتقسيم الوعاء بالطول ثم اكشط الكافيار في خليط الكريمة/السكر.)
اخفقي خليط صفار البيض على متوسط لمدة دقيقة. الآن ، مع الخلاط على متوسطة منخفضة ، رذاذ ببطء شديد في كريم دافئ. أستخدم كوب قياس معدني لإخراج أجزاء صغيرة في كل مرة. تأكد من الاستمرار في الخلط أثناء صب الخليط الساخن باستمرار. أنا نوع من رذاذ في ذلك أن كريم يعمل أسفل الجانب من وعاء ، مما يقلل من تأثير كريم الساخنة ضرب البيض.بعد كل من كريم يضاف ، إيقاف خلاط.
صب الخليط في الجزء العلوي من غلاية مزدوجة (أو وعاء زجاجي مجهز فوق قدر من الماء المغلي). يطهى في الغلاية المزدوجة على نار متوسطة. يقلب برفق ولكن باستمرار حيث يتكاثف خليط البيض / الكريمة ببطء. راقب الخليط: إذا بدأ في التكاثف حقا، فقم بإزالته على الفور من الحرارة. تريد أن يكون هذا كريما سميكا أكثر من قوام بودنغ سميك وثقيل. بمجرد إزالة المقلاة من الحرارة ، ضع قاعها في وعاء من الثلج لإيقاف عملية الطهي (لكن احرص على عدم ترك الثلج أو الماء يتساقط على حافة المقلاة.) يقلب لتبرد. إذا كنت بحاجة إلى استخدام الكريم على الفور ، احتفظ به في حمام الثلج وحركه ليبرد. من الناحية المثالية ، ستنقل الكريم إلى وعاء وتبرده لعدة ساعات. ملعقة بسخاء (!) على التوت الطازج. عليك الحب!