صعوبةعادي
جاهز25 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة1
مجلة

العليق مع كريم الحلو

العليق مع كريم الحلو
العليق مع كريم الحلو قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عن. هذه الوصفة تخدم 8. حصة واحدة تحتوي على 377 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 28 جرام دهون. ل 74 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 6% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. مزيج من مستخلص الفانيلان وصفار البيض والسكر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 25 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 18%. هذه النتيجة ليست فائقة جدا. وصفات مماثلة تشمل سمك السلمون الحلو الفلفل الحار مع العليق, عصيدة الذرة الحلوة مع العليق، و كريم الليمون مع العليق.

تعليمات

1
يمزج الكريم مع نصف السكر في قدر متوسطة الحجم. اتركيه على نار هادئة ، لكن لا تغلي.
المكونات سوف تحتاج
2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة
5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد لعجن العجين5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد لعجن العجين
المعدات التي سوف تستخدمها
الزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهنالزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
2
اخفقي صفار البيض في وعاء (استخدمت الخلاط الكهربائي مع ملحق الخفق) مع النصف الآخر من السكر.
المكونات سوف تحتاج
1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر
5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد لعجن العجين5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد لعجن العجين
المعدات التي سوف تستخدمها
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
3
أضف مستخلص الفانيليا. (في حالة استخدام حبة الفانيليا بدلا من ذلك ، قم بتقسيم الوعاء بالطول ثم اكشط الكافيار في خليط الكريمة/السكر.)
المكونات سوف تحتاج
(موصى به: بسكويت بيلسبري جراندز!)(موصى به: بسكويت بيلسبري جراندز!)
بياض البيض المبستر (من علبة)، في درجة حرارة الغرفةبياض البيض المبستر (من علبة)، في درجة حرارة الغرفة
الكافيارالكافيار
2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة
5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد لعجن العجين5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد لعجن العجين
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
4
اخفقي خليط صفار البيض على متوسط لمدة دقيقة. الآن ، مع الخلاط على متوسطة منخفضة ، رذاذ ببطء شديد في كريم دافئ. أستخدم كوب قياس معدني لإخراج أجزاء صغيرة في كل مرة. تأكد من الاستمرار في الخلط أثناء صب الخليط الساخن باستمرار. أنا نوع من رذاذ في ذلك أن كريم يعمل أسفل الجانب من وعاء ، مما يقلل من تأثير كريم الساخنة ضرب البيض.بعد كل من كريم يضاف ، إيقاف خلاط.
المكونات سوف تحتاج
1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر
2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة
شرائح إضافية من الفراولة الطازجةشرائح إضافية من الفراولة الطازجة
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواءحلوى رأس الهواء
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
5
صب الخليط في الجزء العلوي من غلاية مزدوجة (أو وعاء زجاجي مجهز فوق قدر من الماء المغلي). يطهى في الغلاية المزدوجة على نار متوسطة. يقلب برفق ولكن باستمرار حيث يتكاثف خليط البيض / الكريمة ببطء. راقب الخليط: إذا بدأ في التكاثف حقا، فقم بإزالته على الفور من الحرارة. تريد أن يكون هذا كريما سميكا أكثر من قوام بودنغ سميك وثقيل. بمجرد إزالة المقلاة من الحرارة ، ضع قاعها في وعاء من الثلج لإيقاف عملية الطهي (لكن احرص على عدم ترك الثلج أو الماء يتساقط على حافة المقلاة.) يقلب لتبرد. إذا كنت بحاجة إلى استخدام الكريم على الفور ، احتفظ به في حمام الثلج وحركه ليبرد. من الناحية المثالية ، ستنقل الكريم إلى وعاء وتبرده لعدة ساعات. ملعقة بسخاء (!) على التوت الطازج. عليك الحب!
المكونات سوف تحتاج
فستق مفروم مقشر محمص ومملحفستق مفروم مقشر محمص ومملح
2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
شرائح إضافية من الفراولة الطازجةشرائح إضافية من الفراولة الطازجة
رشة فيرموثرشة فيرموث
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ½ أوقية شوكولاتة غير محلاة، مفرومة فرماً ناعماً6 ½ أوقية شوكولاتة غير محلاة، مفرومة فرماً ناعماً
الزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهنالزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جافمكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف