الشوكولاته المملحة الكراميل الكعك
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الحلوى ، لذا جرب كب كيك الكراميل المملح بالشوكولاتة. تخدم هذه الوصفة 24 وتكلف 69 سنتا لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 340 سعرة حرارية, 2 جرام بروتين، و 22 غرام من الدهون. هذه الوصفة من مرتبة أمي لديها 366 المشجعين. مزيج من ملح البحر وسكر الحلوانيين والزبدة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 20 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأمريكي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 26%. هذه النتيجة ليست ممتازة جدا. وصفات مماثلة تشمل الشوكولاته المملحة الكراميل الكعك, الشوكولاته المملحة الكراميل الكعك، و كب كيك الشوكولاتة بالكراميل المملح.
تعليمات
تخلط على انخفاض حتى المخلوطة ، ثم تخلط على ارتفاع لمدة 2 دقيقة.
تصب في مقالي كب كيك مبطنة بالورق.
اخبز لمدة 20 دقيقة. تبرد تماما. للحشوة (الوصفة أدناه) ، استخدم سكين التقشير لقطع قطعة مخروطية الشكل (بعمق حوالي 3/4 بوصة) من وسط كل كب كيك. ملعقة 3-4 ملاعق صغيرة حشوة دافئة في كل كب كيك مجوف.
رش قليل من ملح البحر على الحشوة (استخدمت ملح الكوشر). ملء كيس المعجنات مزودة طرف نجمة متوسطة (أنا استخدم 1 م) مع صقيع. صقيع الشوكولاتة الداكنة (الوصفة أدناه) على كل كب كيك وزينها بقليل من ملح البحر (مرة أخرى ، استخدمت ملح الكوشر). تخزينها في درجة حرارة الغرفة في حاوية محكمة الإغلاق ، لا تبرد. (أضع الألغام في الطابق السفلي بارد).
سخني السكر مع الماء وشراب الذرة في قدر ثقيل على نار عالية ، مع الدوران من حين لآخر حتى يصبح الشراب صافيا. توقف عن التقليب وأرفق مقياس حرارة الحلوى بجانب المقلاة. يطهى حتى يغلي الشراب ، ويغسل جوانب المقلاة بفرشاة معجنات مبللة حسب الحاجة. يغلي ، يحوم بلطف عموم أحيانا حتى يتم كراميل الخليط ويصل فقط 360 فهرنهايت
إزالة من الحرارة ، وببطء وبحذر صب في كريم. سوف يتناثر الخليط. يقلب بملعقة خشبية حتى يصبح ناعما. ضجة في ملح البحر. استخدم على الفور. إذا بدأ الكراميل في التصلب ، أعد تسخينه برفق حتى يصبح صلبا مرة أخرى.** ملاحظة: سوف تحتاج إلى ميزان حرارة الحلوى لهذه الخطوة
يمزج الكاكاو مع الماء المغلي مع التحريك حتى يذوب الكاكاو. باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة عالية متوسطة ، اخفقي الزبدة وسكر الحلوانيين والملح حتى يصبح شاحبا ورقيقا. تقليل السرعة إلى منخفضة.
أضيفي الشوكولاتة المذابة والمبردة ، واخفقيها حتى تمتزج وكشط جوانب الوعاء حسب الحاجة. يخفق في خليط الكاكاو. إذا لم تستخدم على الفور ، صقيع يمكن المبردة تصل إلى 5 أيام أو تجميد تصل إلى 1 شهر ، في وعاء محكم. قبل استخدام ، وجلب إلى درجة حرارة الغرفة ، وفاز على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة مرة أخرى.