الشوايات على غرار صياد
قد تكون الشوايات على غرار الصياد مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 6. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 50 جرام بروتين, 16 غرام من الدهون، وما مجموعه 460 سعرة حرارية. ل Serving 3.14 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 40% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. إذا كان لديك فطر كريميني وأوراق الغار والثوم وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام الخل البلسمي يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع نحيل الفراولة الآيس كريم كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 90%. هذه النتيجة مذهلة. حاول دجاج على طريقة الصياد, فطيرة لحم البقر على غرار هنتر، و أسلوب صياد الأرانب لوصفات مماثلة.
تعليمات
قطع لحم البقر ولحم العجل إلى قطع 2 بوصة.
يمزج الدقيق وملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج في وعاء صغير.
ضع كل قطعة من اللحم بين ورقتين من الغلاف البلاستيكي وقم بقصف اللحم برفق إلى سمك 1/4 بوصة مع الجانب المسطح من مدقة اللحم ، مع قلب اللحم من حين لآخر.
قم بتغطية كل قطعة من اللحم بالدقيق المتبل.
سخني زيت الزيتون في قدر كبير من 5 إلى 6 لتر على نار عالية إلى حد ما حتى يسخن ولكن لا يدخن. سوت اللحم (يعمل على دفعات إذا لزم الأمر) ، مع التحريك باستمرار والتقليب ، حتى يصبح لونه بنيا متساويا وخفيفا على كلا الجانبين ، من 5 إلى 6 دقائق.
يرفع اللحم عن المقلاة ويوضع جانبا.
يضاف البصل والفلفل الحلو والكرفس والفطر ويطهى مع التحريك وكشط أي قطع بنية من أسفل وجانب القدر، حتى تنضج ، من 5 إلى 6 دقائق.
تضاف الطماطم والثوم ويطهى مع التحريك بشكل متكرر وكشط القاع والجانب من وعاء ، 3 دقائق.
أضيفي أوراق الغار والزعتر وإكليل الجبل والملح والفلفل الأسود والمرق والنبيذ ، ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة ، مغطاة جزئيا ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح اللحم طريا جدا ، حوالي 1 1/2 ساعة. تذوق المرق ، وأضف الخل البلسمي لقطع ثراء سائل الطهي إذا رغبت في ذلك.
يزين بالبقدونس الطازج المفروم.