صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة78
مجلة

السلق والفطر-محشوة الثدي من لحم العجل

السلق والفطر-محشوة الثدي من لحم العجل
السلق والفطر محشوة الثدي من لحم العجل قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 681 سعرة حرارية, 57 جرام بروتين، و 30 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 8. ل Serving 6.52 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 52% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. قدم شخصان هذه الوصفة, و 68 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط الكرفس, حكيم, 2 ' مكعبات الخبز القديم اليوم, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل النبيذ الأبيض الجاف يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع النبيذ الأبيض الزبادي المجمد كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 96%. هذه النتيجة مذهلة. وصفات مماثلة هي السلق والفطر-محشوة الثدي من لحم العجل, ماتزو - محشوة الثدي من لحم العجل، و محشوة لحم العجل مطهو ببطء الثدي.

تعليمات

1
يمكن العثور على فطر بورسيني المجفف في قسم المنتجات في العديد من محلات السوبر ماركت وفي متاجر الأطعمة المتخصصة والأسواق الإيطالية.
المكونات سوف تحتاج
فطر بورسيني مجفففطر بورسيني مجفف
2
ضع بورسيني المجفف في كوب قياس 2 كوب.
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواءحلوى رأس الهواء
3
أضف الماء المغلي لتغطية.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
4
اتركه ينقع لمدة 30 دقيقة.باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل الفطر إلى سطح العمل. احتياطي نقع السائل. ختم الفطر ؛ الاحتياطي.يطهى السلق في قدر كبير من الماء المغلي المملح لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
السلق السويسريالسلق السويسري
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
5
انقله إلى وعاء كبير من الماء المثلج ليبرد.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
6
استنزاف ؛ ضغط السائل.
7
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
8
يضاف الكراث والبصل والثوم وقليل من الملح والفلفل. يغطى ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح الخضار طرية ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
تورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئةتورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئة
ثوم جويا®ثوم جويا®
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
1 رأس صغير من ملفوف سافوي، أو نابا، مقطع إلى شرائح سميكة بسمك بوصة واحدة1 رأس صغير من ملفوف سافوي، أو نابا، مقطع إلى شرائح سميكة بسمك بوصة واحدة
9
يضاف فطر الكريميني المفروم والمريمية ونصف البورسيني المفروم. يطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح كريميني طريا ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
فطر كريمينيفطر كريميني
ملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدةملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدة
10
ضع مكعبات الخبز في وعاء كبير.
المكونات سوف تحتاج
2/3 كوب زبدة مذابة ومقسمة2/3 كوب زبدة مذابة ومقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
11
يضاف خليط الفطر مع أي سائل من المقلاة والسلق. ضجة في البارميزان ؛ يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. هل قبل: يمكن إجراء 1 يوم قبل. تغطية والبرد حشو ، بورسيني المتبقية ، وتمرغ السائل.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
معالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائحمعالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائح
السلق السويسريالسلق السويسري
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
12
يضاف البيض ويخلط جيدا لترطيب الخبز ، مع إضافة بعض سائل نقع بورسيني المحفوظ للترطيب إذا لزم الأمر (اترك أي رواسب خلفك).سخن الفرن إلى 32
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البطاطس المهروسة الدافئة (110° إلى 115°، محضرة بدون حليب وزبدة)1 كوب من البطاطس المهروسة الدافئة (110° إلى 115°، محضرة بدون حليب وزبدة)
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
13
الجمع بين 6 ملعقة صغيرة. الفلفل الحلو ، 2 ملعقة كبيرة. الملح ، 4 ملعقة صغيرة. حكيم ، 4 ملعقة صغيرة. الفلفل ، والهيل في وعاء صغير.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة كبيرة عسل، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش1 ملعقة كبيرة عسل، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
ملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدةملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدة
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
14
ضع صدور لحم العجل على سطح العمل وقم بسمك الجزء الأكثر سمكا من لحم العجل مع مطرقة اللحم حتى السماكة. فرك مزيج التوابل في كل مكان.
المكونات سوف تحتاج
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
الماء للسماحالماء للسماح
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
المعدات التي سوف تستخدمها
3 أكواب من فتات خبز البانكو3 أكواب من فتات خبز البانكو
15
انتشار 1 1/2 كوب حشو على كل, ترك 1 " الحدود على جميع الاطراف. (
المكونات سوف تحتاج
معالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائحمعالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائح
خبز الجوز والزبيبخبز الجوز والزبيب
16
ضعي الحشوة المتبقية في طبق خبز صغير واخبزيها مع لحم العجل خلال آخر 30 دقيقة من التحميص).
المكونات سوف تحتاج
معالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائحمعالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائح
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
المعدات التي سوف تستخدمها
1-1/2 كوارت آيس كريم كوكيز وكريمة، طري1-1/2 كوارت آيس كريم كوكيز وكريمة، طري
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
17
لفة لحم العجل في اسطوانات وربطة عنق بالعرض مع خيوط المطبخ في 1 " فترات.
المكونات سوف تحتاج
(لربط شرائح الدجاج معًا)(لربط شرائح الدجاج معًا)
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
المعدات التي سوف تستخدمها
3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا
18
سخني الزيت في قدر ثقيل كبير بما يكفي لحمل ثديي لحم العجل على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
19
يضاف لحم العجل إلى القدر ويطهى حتى يصبح لونه بنيا من جميع الجوانب ، لمدة 57 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
20
نقل لحم العجل إلى طبق كبير.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
21
إضافة المتبقية بورسيني محفوظة من حشو, الكراث, جزر, كرفس, والبصل إلى وعاء.
المكونات سوف تحتاج
معالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائحمعالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائح
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
1 رأس صغير من ملفوف سافوي، أو نابا، مقطع إلى شرائح سميكة بسمك بوصة واحدة1 رأس صغير من ملفوف سافوي، أو نابا، مقطع إلى شرائح سميكة بسمك بوصة واحدة
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
22
أضف 2 ملعقة صغيرة متبقية. الفلفل الحلو و 1 ملعقة صغيرة. يتبل بالملح والفلفل ويقلب حتى يغطى.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
ملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدةملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدة
23
أضف النبيذ والمرق وأي سائل نقع بورسيني متبقي. يغلي لمدة 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
جويا سازون بالكزبرة والأناتوجويا سازون بالكزبرة والأناتو
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
24
أضف لحم العجل. (يجب أن يأتي السائل في منتصف جوانب لحم العجل ؛ أضف المزيد من المرق إذا لزم الأمر).تغطية, نقل إلى الفرن, ويطهى, تغطية بالحساء وتناوب لحم العجل كل ساعة, حتى العطاء جدا, 2 1/23 ساعات, اعتمادا على سمك لحم العجل.
المكونات سوف تحتاج
جويا سازون بالكزبرة والأناتوجويا سازون بالكزبرة والأناتو
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
25
انقل صدور لحم العجل إلى لوح نحت ؛ خيمة فضفاضة مع احباط.وفي الوقت نفسه ، ملعقة الدهون من سطح الصلصة. صلصة سلالة في قدر.
المكونات سوف تحتاج
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
المعدات التي سوف تستخدمها
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®
26
انقلي الخضار إلى الخلاط ؛ نقي حتى يصبح ناعما ، مع إضافة بعض الصلصة حسب الضرورة.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئةتورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئة
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
27
أضف 2 كوب خضروات مخبوزة إلى الصلصة في المقلاة. يطهى على نار متوسطة إلى عالية حتى ينخفض إلى 4 أكواب ، 810 دقائق. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. توضع جانبا 3 أكواب لحم العجل واحتفظ بصلصة 1 كوب المتبقية لاستخدام آخر.شريحة لحم العجل إلى 3/4 " 1 " - شرائح سميكة وتقدم مع الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
تورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئةتورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئة
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري

المكونات

4الخضروات (مثل السبانخ)فلفل أسود مطحون طازج بالإضافة إلى المزيد للتوابلفلفل أسود مطحون طازج بالإضافة إلى المزيد للتوابل8قليل من الكوسة المفرومةفلفل أسود مطحون طازجفلفل أسود مطحون طازج4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالجزر المفروم ناعماالجزر المفروم ناعما2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالكرفس المفروم ناعماالكرفس المفروم ناعما454فلفل هابينروفطر كريميني (بيبي بيلا) ، مشذب ، مفروم ناعمافطر كريميني (بيبي بيلا) ، مشذب ، مفروم ناعما57فلفل هابينروفطر بورسيني مجفففطر بورسيني مجفف4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف2البيض ، خفقت إلى مزيجالبيض ، خفقت إلى مزيج2الخضروات (مثل السبانخ)حكيم طازج مفرومحكيم طازج مفروم5الخضروات (مثل السبانخ)حكيم طازج مفروم ، مقسمحكيم طازج مفروم ، مقسم6فصوص ثوم مفرومةفصوص ثوم مفرومة1أوريو محشو مزدوجالهيل المطحونالهيل المطحون8الخضروات (مثل السبانخ)الفلفل الحلو المجري ، مقسمةالفلفل الحلو المجري ، مقسمة2القشرة: فتات بسكويت غراهامملح كوشير زائد أكثر للتوابلملح كوشير زائد أكثر للتوابل8قليل من الكوسة المفرومةملح كوشيرملح كوشير4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالكراث المفروم (الأجزاء البيضاء والأخضر الباهت فقط)الكراث المفروم (الأجزاء البيضاء والأخضر الباهت فقط)4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالكراث المفروم ناعما (الأجزاء البيضاء والخضراء الشاحبة فقط)الكراث المفروم ناعما (الأجزاء البيضاء والخضراء الشاحبة فقط)2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكن(أو أكثر) مرق الدجاج قليل الملح(أو أكثر) مرق الدجاج قليل الملح2القشرة: فتات بسكويت غراهامشرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك3القشرة: فتات بسكويت غراهامشرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبصل المفروم ناعماالبصل المفروم ناعما4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبصل المفرومالبصل المفروم2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبارميزان مبشور ناعمابارميزان مبشور ناعما340فلفل هابينروحفنة السلق السويسري (حول, سيقان إزالة, المفروم خشناحفنة السلق السويسري (حول, سيقان إزالة, المفروم خشنا2كيلوغرام4-6-الجنيه قلص العظم لحم العجل الثدي النصف بالعرض إلى اثنين 12/8' (تقريبا.) القطع4-6-الجنيه قلص العظم لحم العجل الثدي النصف بالعرض إلى اثنين 12/8' (تقريبا.) القطع