السبانخ جنوكتشي
السبانخ جنوكتشي هي وصفة متوسطية تقدم 6. ل 2 2.25 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 26% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 22 جرام بروتين, 43 غرام من الدهون، وما مجموعه 676 سعرة حرارية. يعمل بشكل أفضل كطبق رئيسي ، ويتم في حوالي 1 ساعة و 20 دقيقة. هذه الوصفة من الطعامتتطلب الشبكة السبانخ الصغيرة والنبيذ الأبيض والبصل والبيض. هذه الوصفة محبوبة من قبل 2 من عشاق الطعام والطهاة. مع ملعقة درجة 56%، هذا الطبق جيد جدا. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد تعجبك أيضا وصفات مثل السبانخ جنوكتشي (جنوكتشي فيردي), السبانخ جنوكتشي، و السبانخ جنوكتشي.
تعليمات
للنوكي: في قدر كبير من المرق على نار عالية ، اسلقي البطاطس والملح والثوم المهروس والبصل المفروم تقريبا حتى تنضج البطاطس بالشوكة ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
يصفى ويعاد إلى القدر للسماح للماء بالطهي، من 5 إلى 10 دقائق.
في هذه الأثناء ، في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية ، أضيفي زيت الزيتون وسخنيه حتى يتلألأ.
يضاف البصل المقطع ويطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق.
يضاف الثوم المفروم ويقلى لمدة 1 دقيقة أخرى.
يضاف السبانخ ويطهى لمدة 3 دقائق.
يضاف النبيذ ويطهى حتى يذبل السبانخ ، لمدة 5 دقائق ، مع التحريك كثيرا.
ضع الخليط في مصفاة فوق وعاء لالتقاط السوائل أثناء تصريفها ، واضغط برفق عدة مرات لتسريع إزالة السائل. احتياطي 1/2 كوب سائل.
عندما تجف البطاطس وتبرد قليلا ، قم بتقطيعها تقريبا وتمر عبر مطحنة الطعام أو المصفاة. توضع جانبا. (نصيحة جاي: بعد تقليب البطاطس ، انشرها على صينية خبز واتركها تجف أكثر لإزالة الرطوبة).
في وعاء معالج الطعام المجهز بالشفرة السفلية ، أضيفي السبانخ المصفاة ، واخفقي إلى الهريس ، ثم أضيفي البيض وصفار البيض والدقيق وجوزة الطيب والبارميزان. نبض حتى تمتزج جيدا.
ضعيها في وعاء كبير وضعيها برفق في البطاطس المقطعة مع التحريك برفق حتى تمتزج تماما. سيكون لديك عجينة ناعمة جدا. اقلبها على لوح مطحون قليلا ولفها إلى ثعبان بسمك 1 1/2 بوصة. نرش العجينة برفق بالدقيق ونقطعها إلى قطع 1 1/2 بوصة.
لف كل قطعة برفق بإبهامك ، مع ترك مسافة بادئة صغيرة على جانب 1 من النوكي.
ضع النوكي النهائي على صينية خبز مبطنة بورق زبدة مطحون قليلا. (نصيحة الرجل: إذا كان لديك وقت ، اترك النوكي يرتاح في الثلاجة أو الفريزر حتى يبرد قبل الطهي. سوف يساعد النوكي على الحفاظ على شكله بشكل أفضل).
املأ قدرا كبيرا من المرق 3/4 ممتلئا بالماء ، ضعه على نار عالية ، أضف 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير ، واتركه حتى يغلي بسرعة.
في هذه الأثناء ، بالنسبة للصلصة: امسح نفس المقلاة التي تم طهي السبانخ فيها وضعها على نار متوسطة عالية.
إضافة 3 ملاعق كبيرة من الزبدة وتذوب.
يضاف الثوم ورقائق تشيلي ويطهى لمدة 1 إلى 2 دقيقة. أزل التزجيج بالنبيذ ، قلل لمدة 4 إلى 5 دقائق.
أضف المرق ، سائل السبانخ المحفوظ ، نصف ونصف ، والجبن وقلل 3 دقائق إضافية.
إضافة الفلفل والطماطم (البندورة) ، والباقي 2 ملعقة طعام زبدة.
عندما تصبح الصلصة جاهزة ، أضيفي النوكي إلى الماء المغلي واطهيه لمدة 3 1/2 دقيقة.
أخرجيها وصفيها واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق.
يضاف إلى الصلصة ويزين بجبن البارميزان ورذاذ زيت الزيتون البكر الممتاز. قم بتجميد أي بقايا جنوكتشي لوجبة لاحقة.
النبيذ الموصى به: شيانتي, فيرديكيو, تريبيانو
شيانتي ، فيرديكيو ، وتريبيانو هي خيارات رائعة للجنوكي. الإيطاليون يعرفون الطعام ويعرفون النبيذ. تريبيانو وفيرديكيو من النبيذ الأبيض الإيطالي الذي يتناسب جيدا مع الأسماك واللحوم البيضاء ، في حين أن كيانتي هو أحمر إيطالي رائع للأطباق الأثقل والأكثر جرأة. بيبيانو كيانتي كلاسيكو ريسيرفا مع تصنيف 4.9 من 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 28 دولار لكل زجاجة.
![بيبيانو كيانتي كلاسيكو ريسيرفا]()
بيبيانو كيانتي كلاسيكو ريسيرفا
نبيذ متوازن ولذيذ جيد بشكل خاص للخمر. يقدم الكرز الأحمر الجذاب والتوت وملاحظات الشاي المدخن الحار والغاريج واللابسانغ سوشونغ على الأنف والحنك. لديها هجوم حريري ، والحنك متوازن والانتهاء المستمر.