صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة100
مجلة

الريكوتا مزارع الريادة

الريكوتا مزارع الريادة
ريكوتان مزارع الريادة هو خالي من الغلوتين الطبق الرئيسي. ل Serving 10.43 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 83% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 1758 سعرة حرارية, 188 جرام بروتين، و 76 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 4. مزيج من القماش القطني ومصل اللبن والحليب وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام الخل المقطر الأبيض يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع بافلوفاس الفراولة الصغيرة كحلوى. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 89%. هذه النتيجة فائقة. حاول مزارع بلاك بيري صينية الكعك, مزارع رأس السهم دجاج مقلي، و مزارع لوجان العسل الصقيل لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
تسخين الحليب ومصل اللبن. تعيين 20 كيو تي. كانر على السميد وإدراج تعليب الرف رأسا على عقب (مقابض أسفل). ملء المعلب بالماء إلى 1 في. أسفل الحلقة العلوية. جلب ليغلي ، مغطاة. املأ الحوض بالماء البارد (سيكون هذا هو مكان التبريد الخاص بك إذا احتجت إليه). تعيين فارغة 8 كيو تي. وعاء على رف مقلوب في المعلب (سوف يطفو قليلا).
المكونات سوف تحتاج
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
الفلفل الأحمر الحلو (ابحث عن الفلفل الحقلي المستطيل الشكل بدلاً من الفلفل الحلو الصغير المستدير)الفلفل الأحمر الحلو (ابحث عن الفلفل الحقلي المستطيل الشكل بدلاً من الفلفل الحلو الصغير المستدير)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش
2
صب مصل اللبن في حالة استخدام الحليب والملح في وعاء وأدخل ميزان حرارة الألبان في خليط الحليب. باستخدام ملعقة كبيرة مشقوقة ، حرك الحليب 20 مرة بحركة دائرية لطيفة من السطح إلى الأسفل لتوزيع الحرارة بالتساوي.
المكونات سوف تحتاج
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش
3
دع الحليب يسخن على نار عالية ، مغطى وغير مضطرب ، حتى تصل درجة حرارته إلى 192 إلى 194 (الماء يغلي) ، 30 إلى 40 دقيقة ؛ اضبط الحرارة للحفاظ على درجة الحرارة. إذا بدأ الحليب في الحصول على الساخن جدا ، تبريده في بالوعة من الماء.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
4
تحمض الحليب. صب الخل ببطء فوق الحليب الدافئ. باستخدام ملعقة مشقوقة ، حرك الحليب 20 مرة بحركة دائرية لطيفة من السطح إلى الأسفل. ستبدأ الخثارة الصغيرة في التكون (قد تكون موجودة بالفعل). قم بتغطية الوعاء بغطاء المعلب واترك الخليط يقف ، دون عائق ، على نار عالية لمدة 25 دقيقة حتى تنتهي الخثارة (يجب أن تظل درجة الحرارة بين 192 و 194 ؛ تحقق من حين لآخر واضبط الحرارة حسب الحاجة). وفي الوقت نفسه ، خط العفن مع سمك مزدوج من القماش القطني ، قلص لشنق قليلا على الحافة. ضع قطاعة بسكويت أو بسكويت في وعاء متوسط ، ثم ضع القالب في الأعلى.
المكونات سوف تحتاج
الفول السوداني المحمص، وإزالة الجلودالفول السوداني المحمص، وإزالة الجلود
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة
1 1/2 كوب JIF® زبدة الفول السوداني المقرمشة1 1/2 كوب JIF® زبدة الفول السوداني المقرمشة
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
2 ملعقة صغيرة ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش2 ملعقة صغيرة ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش
5
استنزاف الخثارة الخاصة بك. مغرفة بلطف كوردس ومصل اللبن في العفن ، وأحيانا صب السائل من وعاء ، حتى استنزاف يبطئ إلى هزيلة. الجبن على نحو سلس في العفن حتى انها مستوى. تغطية وعاء والعفن مع غلاف بلاستيكي والبرد.
المكونات سوف تحتاج
صلصة التوت البري، للتقديمصلصة التوت البري، للتقديم
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
مغرفةمغرفة
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
6
دع الخثارة تستنزف في الثلاجة حتى لا تكون هناك جيوب مرئية من السائل (يجب أن تكون الخثارة رطبة) ، بضع دقائق إلى حوالي 30 دقيقة أخرى. لف القالب والجبن بإحكام بغلاف بلاستيكي (أو ، إذا كنت تستخدم مصفاة ، انقل الجبن إلى وعاء محكم الإغلاق). الريكوتا الخاص بك جاهز للأكل. فإنه يحتفظ ، المبردة وملفوفة محكم ، تصل إلى 4 أيام. للتقديم ، اقلب القالب على طبق أو ضع ملعقة من الجبن خارج الحاوية.
المكونات سوف تحتاج
بواسطة الكعكةبواسطة الكعكة
صلصة التوت البري، للتقديمصلصة التوت البري، للتقديم
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
1
قد تبدو هذه الإمدادات عالما مجنونا بعض الشيء ، لكنها سهلة الاستخدام. العثور عليهاغير مذكور على خلاف ذلك في المشروبات الناس (thebeveragepeople.com أو 800/544-1867). ملاحظة مهمة جدا: كن نظيفا بدقة عند صنع الجبنفرك الأسطح بالصابون المضاد للبكتيريا وغلي الأواني (مغرفة ، ملاعق ، إلخ.) لمدة 20 دقيقة قبل الاستخدام. كنت لا تريد البكتيريا السيئة العبث مع الخير.
المكونات سوف تحتاج
يمكن الخوخ، استنزافيمكن الخوخ، استنزاف
المعدات التي سوف تستخدمها
مغرفةمغرفة
2
كلوريد الكالسيوم: نوع من الملح يساعد على تقوية الخثارة.
المكونات سوف تحتاج
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
3
القماش القطني: قطعة قماش منسوجة بشكل فضفاض لبطانة قوالب الجبن أو المصافي. البحث في معظم محلات البقالة.
المكونات سوف تحتاج
صلصة التوت البري، للتقديمصلصة التوت البري، للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ملعقة صغيرة ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش2 ملعقة صغيرة ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
4
قالب الريكوتا: سلة منسوجة صغيرة مصنوعة من البلاستيك الغذائي ؛ يعطي الريكوتا شكل جميل.
المكونات سوف تحتاج
بواسطة الكعكةبواسطة الكعكة
5
فروماج بلان الثقافة: يعطي الجبن على حد سواء نكهة والملمس ؛ يشبه إلى حد كبير الخميرة المجففة بالتجميد المستخدمة للخبز.
المكونات سوف تحتاج
رشة ملح لغلي الماءرشة ملح لغلي الماء
صلصة التوت البري، للتقديمصلصة التوت البري، للتقديم
6
ميزان حرارة الألبان: على عكس مقياس حرارة الحلوى ، يقيس درجات الحرارة المنخفضة أيضا. يمكنك استبدال مقياس حرارة للقراءة الفورية.
المكونات سوف تحتاج
مخروط السكر الآيس كريممخروط السكر الآيس كريم
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة الحلوىميزان حرارة الحلوى
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
7
المنفحة النباتية: نسخة تم إنشاؤها في المختبر من الإنزيمات الطبيعية التي تخثر الحليب.
المكونات سوف تحتاج
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو