الريكوتا البازلاء الرافيولي مع الهليون والفطر
وصفة الريكوتا البازلاء الرافيولي مع الهليون والفطر يمكن أن تلبي شغف البحر الأبيض المتوسط في جميع أنحاء 45 دقيقة. ل Serving 2.72 لكل وجبة, يمكنك الحصول على الطبق الرئيسي الذي يخدم 6. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 16 جرام بروتين, 11 جرام دهون، وما مجموعه 300 سعرة حرارية. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر والتقاط الهليون ، قبل مزيج الفطر الغريبة ، جوزة الطيب الأرض ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 55%. هذه النتيجة صلبة. حاول الهليون والريكوتا الرافيولي, رافيولي الريكوتا مع زبدة بذور الخشخاش البني والهليون، و رافيولي الهليون مع فطر كريميني محمر لوصفات مماثلة.
تعليمات
لتحضير الحشوة ، اخلطي أول 8 مكونات في وعاء. تغطية وبردت 1 ساعة.
لتحضير المعكرونة ، قم بوزن الدقيق أو وضعه بملعقة خفيفة في أكواب قياس جافة ؛ مستوى بسكين.
ضع الدقيق و 1/4 ملعقة صغيرة ملح في محضر الطعام ؛ نبض 3 مرات أو حتى المخلوطة. مع تشغيل المعالج ، اسكب الماء والبيض ببطء من خلال شلال الطعام ؛ عملية حتى تشكل العجين كرة. اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق قليلا ؛ اعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة (حوالي 5 دقائق). لف العجين في غلاف بلاستيكي ؛ برد 30 دقيقة.
يقسم العجين إلى 8 أجزاء متساوية. العمل مع 1 جزء في وقت واحد ، تمر العجين من خلال بكرات ناعمة من آلة المعكرونة على أوسع إعداد (تغطية العجين المتبقية للحفاظ على من التجفيف). استمر في تحريك مقياس العرض إلى إعدادات أضيق ؛ مرر العجين عبر البكرات مرة واحدة في كل إعداد ، وقم بغبار الدقيق إذا لزم الأمر.
وضع ورقة المعكرونة مسطحة على سطح مطحون بخفة. كرر الإجراء مع العجين المتبقي.
ملعقة 1 1/2 ملعقة شاي ملء الخليط على فترات حوالي 2 بوصة على طول 1 ورقة المعكرونة. بلل الحواف وبين كل جزء تعبئة بالماء ؛ ضع 1 ورقة باستا في الأعلى ، واضغط حول الحشوة لإغلاقها.
قطع ورقة المعكرونة في 6 (3 س 3 بوصة) الرافيولي, تقليم حواف بسكين حاد أو المعجنات عجلة.
ادهن الدقيق الزائد من الرافيولي.
ضعي الرافيولي على صينية خبز مطحونة قليلا (غطيها لمنع الجفاف). كرر الإجراء مع أجزاء العجين المتبقية وخليط التعبئة لتشكيل 24 رافيولي.
لتحضير الصلصة ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
يضاف الكراث والمكونات التالية 3 (من خلال الفطر) إلى المقلاة ؛ يطهى لمدة 8 دقائق أو حتى يصبح الفطر بنيا وطريا مع التحريك من حين لآخر.
يضاف المرق و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل ؛ يطهى لمدة 4 دقائق أو حتى يتبخر السائل تقريبا.
إزالة من الحرارة ؛ الدفء.
جلب 6 كوارت الماء ليغلي في كل من 2 أفران هولندية كبيرة.
أضف 12 رافيولي إلى كل مقلاة ؛ يطهى لمدة 4 دقائق أو حتى يطفو الرافيولي على السطح.
إزالة الرافيولي من الماء مع ملعقة فترة زمنية محددة.
ضع الرافيولي على صينية ، مع التأكد من عدم تداخلها ؛ غطيها ودفئها. أعد الماء في 1 فرن هولندي حتى يغلي.
يضاف الهليون المحلوق ؛ يطهى لمدة 15 ثانية.
ضع 4 رافيولي على كل من 6 أطباق ؛ أعلى كل حصة مع 1/2 كوب صلصة و 1/4 كوب الهليون.
يرش كل حصة مع 4 ملاعق صغيرة من الجبن.