الرغيف الفرنسي
هذه الوصفة تجعل 12 حصص مع 129 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 1 غرام من الدهون كل. ل 15 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 5% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط الملح ودقيق الذرة والماء الدافئ ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 52%. هذه النتيجة صلبة. حاول بوربون بلت الرغيف الفرنسي, الرغيف الفرنسي القمح الكامل، و الجبن والديك الرومي الرغيف الفرنسي لوصفات مماثلة.
تعليمات
تذوب الخميرة في الماء الدافئ في وعاء كبير ؛ اتركها لمدة 5 دقائق. ضعي الدقيق برفق في أكواب قياس جافة ؛ مستوى بسكين.
أضف 2 3/4 كوب دقيق إلى خليط الخميرة ؛ يقلب حتى تتكون عجينة طرية. تغطية واسمحوا الوقوف 15 دقيقة. اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق قليلا ؛ يرش بالتساوي بالملح. يعجن حتى يتم دمج الملح والعجين على نحو سلس ومرن (حوالي 6 دقائق) ؛ إضافة ما يكفي من الدقيق المتبقي ، 1 ملعقة كبيرة في وقت واحد ، لمنع العجين من الالتصاق باليدين (العجين سوف يشعر لزجة قليلا).
توضع العجينة في وعاء كبير مغطى برذاذ الطهي ، وتحول إلى طبقة علوية. يغطى ويترك في مكان دافئ (85) ، 40 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه. (اضغط بلطف إصبعين في العجين. إذا بقيت المسافة البادئة ، فقد ارتفع العجين بما فيه الكفاية. تغطية والسماح للراحة 5 دقائق. تقسيم في النصف. العمل مع 1 جزء في وقت واحد (تغطية العجين المتبقية لمنع التجفيف) ، لفة كل جزء على سطح مطحون في حبل 12 بوصة ، مدبب قليلا في نهايات.
وضع الحبال على ورقة الخبز كبيرة رشها مع دقيق الذرة. معطف العجين بخفة مع رذاذ الطبخ ، والغطاء ؛ اسمحوا ترتفع 20 دقيقة أو حتى تضاعف في الحجم.
قطع 3 (1/4 بوصة عميقة) الشقوق قطري عبر أعلى كل رغيف.
اخبزيها على حرارة 450 دقيقة لمدة 20 دقيقة أو حتى تحمر من الأسفل وتبدو مجوفة عند النقر عليها.