صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص10
نقاط الصحة12
مجلة

الديك الرومي المملح والمشوي

الديك الرومي المملح والمشوي
الديك الرومي المملح والمشوي هو خال من الغلوتين ونباتي طبق جانبي. تخدم هذه الوصفة 10 وتكلف 1.49 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 3 جرام بروتين, 10 غرام من الدهون، وما مجموعه 287 سعرة حرارية. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. إذا كان لديك رقائق الفلفل والزعتر والسكر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 46%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل بريند تركيا كلها, بريند تركيا، و بريدجيت بريند تركيا.

تعليمات

1
في وعاء كبير ثقيل على نار عالية ، اغلي 2 جالون من الماء. ضجة في الملح والسكر حتى يذوب تماما.
المكونات سوف تحتاج
السكرالسكر
المياهالمياه
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
2
يرفع عن النار ويضاف الجزر والبصل والكرفس والكراث وأوراق الغار والفلفل وبذور الكزبرة ورقائق الفلفل الأحمر وبذور الشمر والينسون والزعتر والمريمية والبقدونس. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الفلفل الأحمررقائق الفلفل الأحمر
بذور الكزبرة الكاملةبذور الكزبرة الكاملة
بذور الشمربذور الشمر
الفلفلالفلفل
أوراق الغارأوراق الغار
نجمة اليانسوننجمة اليانسون
جزرجزر
البقدونسالبقدونس
الكرفسالكرفس
البصلالبصل
الكراثالكراث
زعترزعتر
سيجسيج
3
خط برودة كبيرة مع كيس القمامة الثقيلة الكبيرة. سلالة محلول ملحي في برودة ، والتخلص من المواد الصلبة.
المكونات سوف تحتاج
محلول ملحيمحلول ملحي
4
اشطف الديك الرومي من الداخل والخارج واتركه حتى يجف.
المكونات سوف تحتاج
تركيا بأكملهاتركيا بأكملها
5
نقل ، الجانب الثدي حتى ، إلى برودة. إذا لزم الأمر ، ضع صفيحة كبيرة في الأعلى لإبقاء الديك الرومي مغمورا في السائل. ربط حقيبة بإحكام ، ثم إغلاق برودة ونقل إلى مكان بارد. اسمح للديك الرومي بالمحلول الملحي لمدة 12 ساعة ، مع التقليب مرة واحدة في منتصف الطريق. باستخدام مقياس حرارة المسبار ، تحقق من درجة حرارة السائل كل 3 ساعات وإذا لزم الأمر ، أضف عبوات الفريزر المغلقة في أكياس بلاستيكية قابلة للإغلاق للحفاظ على درجة الحرارة عند أو أقل من 40 F فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
محلول ملحيمحلول ملحي
تركيا بأكملهاتركيا بأكملها
المعدات التي سوف تستخدمها
أكياس زيبلوكأكياس زيبلوك
ميزان حرارة المطبخميزان حرارة المطبخ
6
خط كبير ، ورقة الخبز انعقدت مع المناشف الورقية وأعلى مع رف الأسلاك.
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
مناشف ورقيةمناشف ورقية
رف الأسلاكرف الأسلاك
7
إزالة تركيا من محلول ملحي ونقل ، الجانب الثدي حتى ، إلى الرف.
المكونات سوف تحتاج
تركيا بأكملهاتركيا بأكملها
محلول ملحيمحلول ملحي
8
اتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يصفى تماما ، ثم اتركه حتى يجف.
9
نقل إلى تحميص عموم. الثنية نصائح الجناح تحت الثدي وربطة عنق أفخاذ فضفاضة جنبا إلى جنب مع سلسلة المطبخ.
المكونات سوف تحتاج
أفخاذ الدجاجأفخاذ الدجاج
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط المطبخخيوط المطبخ
تحميص عمومتحميص عموم
10
ضع الزبدة في مقلاة بجانب الديك الرومي.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
تركيا بأكملهاتركيا بأكملها
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
11
في حالة استخدام شواية الغاز ، افتح غطاء المحرك ، أشعل جميع الشعلات ، واضبطها على ارتفاع. إغلاق غطاء محرك السيارة وسخن 10 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
الشوايةالشواية
12
في حالة استخدام شواية الفحم ، افتح فتحات القاع والغطاء والفحم الخفيف.
المعدات التي سوف تستخدمها
الشوايةالشواية
13
السماح الفحم حرق حتى المغلفة تماما في الرماد الرمادي ، حوالي 25 دقيقة ، ثم ترتيب حول محيط شواء لتشكيل دائرة.
المعدات التي سوف تستخدمها
الشوايةالشواية
14
انقل مقلاة التحميص إلى رف الشواء وقم بتغطية الشواية. في حالة استخدام شواية الغاز ، قم بتحويل جميع الشعلات إلى منخفضة. أثناء الطهي ، اضبط الشعلات للحفاظ على درجة الحرارة عند 450 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
الشوايةالشواية
15
في حالة استخدام شواية الفحم ، إذا لزم الأمر ، قم بخفض درجة الحرارة عن طريق إغلاق الفتحات جزئيا (لا تغلق تماما). الحفاظ على درجة الحرارة عن طريق إضافة 60 الفحم جديدة ، بريليت في بداية المدخنة حتى مغطاة تماما في الرماد الرمادي ، كل ساعة.
المعدات التي سوف تستخدمها
الشوايةالشواية
16
كوك تركيا ، تغطية بالحساء كل 15 دقيقة مع العصائر عموم (عموم الميل للسماح العصائر نفد من تجويف) وتناوب عموم 180° كل ساعة ، حتى لحظة قراءة ميزان الحرارة إدراجها في سمكا جزء من الفخذ (لا تلمس العظام) يسجل 170 F و ، حوالي 1 1/2 ساعة. (قد يكون الوقت أطول في الطقس البارد. تجنب فتح الغطاء في كثير من الأحيان بسبب فقدان الحرارة السريع.)
المكونات سوف تحتاج
تركيا بأكملهاتركيا بأكملها
العظامالعظام
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة المطبخميزان حرارة المطبخ
مقلاةمقلاة
17
انقل الديك الرومي إلى طبق ، وقم بتغطيته بشكل غير محكم بورق الألمنيوم ، واتركه يقف قبل 20 دقيقة من النحت.
المكونات سوف تحتاج
تركيا بأكملهاتركيا بأكملها
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم