الديك الرومي المملح والمشوي
الديك الرومي المملح والمشوي هو خال من الغلوتين ونباتي طبق جانبي. تخدم هذه الوصفة 10 وتكلف 1.49 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 3 جرام بروتين, 10 غرام من الدهون، وما مجموعه 287 سعرة حرارية. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. إذا كان لديك رقائق الفلفل والزعتر والسكر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 46%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل بريند تركيا كلها, بريند تركيا، و بريدجيت بريند تركيا.
تعليمات
في وعاء كبير ثقيل على نار عالية ، اغلي 2 جالون من الماء. ضجة في الملح والسكر حتى يذوب تماما.
يرفع عن النار ويضاف الجزر والبصل والكرفس والكراث وأوراق الغار والفلفل وبذور الكزبرة ورقائق الفلفل الأحمر وبذور الشمر والينسون والزعتر والمريمية والبقدونس. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
خط برودة كبيرة مع كيس القمامة الثقيلة الكبيرة. سلالة محلول ملحي في برودة ، والتخلص من المواد الصلبة.
اشطف الديك الرومي من الداخل والخارج واتركه حتى يجف.
نقل ، الجانب الثدي حتى ، إلى برودة. إذا لزم الأمر ، ضع صفيحة كبيرة في الأعلى لإبقاء الديك الرومي مغمورا في السائل. ربط حقيبة بإحكام ، ثم إغلاق برودة ونقل إلى مكان بارد. اسمح للديك الرومي بالمحلول الملحي لمدة 12 ساعة ، مع التقليب مرة واحدة في منتصف الطريق. باستخدام مقياس حرارة المسبار ، تحقق من درجة حرارة السائل كل 3 ساعات وإذا لزم الأمر ، أضف عبوات الفريزر المغلقة في أكياس بلاستيكية قابلة للإغلاق للحفاظ على درجة الحرارة عند أو أقل من 40 F فهرنهايت.
خط كبير ، ورقة الخبز انعقدت مع المناشف الورقية وأعلى مع رف الأسلاك.
إزالة تركيا من محلول ملحي ونقل ، الجانب الثدي حتى ، إلى الرف.
اتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يصفى تماما ، ثم اتركه حتى يجف.
نقل إلى تحميص عموم. الثنية نصائح الجناح تحت الثدي وربطة عنق أفخاذ فضفاضة جنبا إلى جنب مع سلسلة المطبخ.
ضع الزبدة في مقلاة بجانب الديك الرومي.
في حالة استخدام شواية الغاز ، افتح غطاء المحرك ، أشعل جميع الشعلات ، واضبطها على ارتفاع. إغلاق غطاء محرك السيارة وسخن 10 دقيقة.
في حالة استخدام شواية الفحم ، افتح فتحات القاع والغطاء والفحم الخفيف.
السماح الفحم حرق حتى المغلفة تماما في الرماد الرمادي ، حوالي 25 دقيقة ، ثم ترتيب حول محيط شواء لتشكيل دائرة.
انقل مقلاة التحميص إلى رف الشواء وقم بتغطية الشواية. في حالة استخدام شواية الغاز ، قم بتحويل جميع الشعلات إلى منخفضة. أثناء الطهي ، اضبط الشعلات للحفاظ على درجة الحرارة عند 450 F فهرنهايت.
في حالة استخدام شواية الفحم ، إذا لزم الأمر ، قم بخفض درجة الحرارة عن طريق إغلاق الفتحات جزئيا (لا تغلق تماما). الحفاظ على درجة الحرارة عن طريق إضافة 60 الفحم جديدة ، بريليت في بداية المدخنة حتى مغطاة تماما في الرماد الرمادي ، كل ساعة.
كوك تركيا ، تغطية بالحساء كل 15 دقيقة مع العصائر عموم (عموم الميل للسماح العصائر نفد من تجويف) وتناوب عموم 180° كل ساعة ، حتى لحظة قراءة ميزان الحرارة إدراجها في سمكا جزء من الفخذ (لا تلمس العظام) يسجل 170 F و ، حوالي 1 1/2 ساعة. (قد يكون الوقت أطول في الطقس البارد. تجنب فتح الغطاء في كثير من الأحيان بسبب فقدان الحرارة السريع.)
انقل الديك الرومي إلى طبق ، وقم بتغطيته بشكل غير محكم بورق الألمنيوم ، واتركه يقف قبل 20 دقيقة من النحت.