الدراج مطهو ببطء عصير التفاح مع البصل اللؤلؤ والتفاح
الدراج مطهو ببطء عصير التفاح مع البصل اللؤلؤ والتفاح يتطلب ما يقرب من 45 دقيقة من البداية الى النهاية. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والنباتية تخدم 8 وتكاليف Serving 1.89 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 192 سعرة حرارية, 3 جرام بروتين، و 4 غرام من الدهون. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إذا كان لديك مرق الدجاج وتفاح الجدة سميث وتفاح الجدة سميث وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 24%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل الدراج مطهو ببطء عصير التفاح مع البصل اللؤلؤ والتفاح, عصير التفاح-أرجل البط المطهو ببطء مع الزبيب والبصل اللؤلؤي، و عصير التفاح الصلب مطهو ببطء لحم الخنزير مع التفاح والبصل.
تعليمات
في الخلاط ، يمزج زيت الزيتون والزنجبيل والطرخون وعصير البرتقال والقشر والملح والفلفل ويقشر حتى يصبح ناعما. في وعاء كبير ، والجمع بين ماء مالح والدراج وإرم إلى معطف. غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل أو حتى 48 ساعة.
في فرن هولندي كبير جدا على نار عالية إلى حد ما ، سخني زيت الزيتون حتى يسخن ولكن لا تدخن.
إزالة قطع الدراج من ماء مالح ، كشط الزائدة ، ويرش بالملح و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل. العمل على دفعات ، احرق قطع الدراج حتى تحمر جيدا ، حوالي 5 دقائق لكل جانب.
انقله إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصريفه.
سخن الفرن إلى 325 F واو المقشود قبالة جميع ولكن 1 ملعقة زيت من عموم ، وترك بت احمر في القاع ، ووضع عموم على نار هادئة معتدلة.
تضاف الزبدة وتسخن حتى تذوب. ضجة في البصل وورق الغار وبذور الشمر والملح والباقي 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل والسكر. يطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يتكرمل البصل جيدا ، من 30 إلى 40 دقيقة.
أضف مرق الدجاج وعصير التفاح والنبيذ. (يجب أن يغطي السائل نصف قطع الدراج.
أضف المزيد من مرق الدجاج إذا لزم الأمر.) ارفع الحرارة إلى درجة عالية وجلب السائل لينضج.
يضاف التفاح ويغطى وينقل القدر إلى الفرن. دمس ، وتحول قطع الدراج في بعض الأحيان ، حتى ينضج اللحم من خلال والعطاء ، 45 دقيقة إلى 1 ساعة.
باستخدام ملقط أو ملعقة مشقوقة ، انقل الدراج إلى طبق وقم بتغطيته بورق القصدير للتدفئة. يوضع القدر على نار عالية ويغلى عصائر المقلاة. يغلي ، مكشوف ، حتى يتم تقليل الصلصة جيدا وسميكة ، حوالي 25 دقيقة. تذوق وأضف المزيد من الملح والفلفل ، إذا لزم الأمر.
جلب وعاء متوسط من الماء ليغلي.
يضاف البصل اللؤلؤي ويغلى ، مكشوف ، 1 دقيقة.
استنزاف وتشغيل تحت الماء البارد حتى تبرد بما فيه الكفاية للتعامل معها.
في مقلاة صغيرة على نار عالية معتدلة ، سخني الزيت حتى يسخن ولكن لا تدخن.
يضاف البصل والتفاح والسكر والملح والفلفل ويحرك المزيج. احرق ، هز المقلاة من حين لآخر ، حتى يصبح البصل والتفاح ذهبيا داكنا ، حوالي 10 دقائق. ضجة في عصير التفاح ، كشط أي بت احمر في عموم. خفض الحرارة المنخفضة ، والغطاء ، ويطهى حتى البصل شوكة العطاء ، حوالي 2 دقيقة أكثر.
تسكب بعض الصلصة فوق الدراج وتزين بالبصل والتفاح والطرخون المفروم.
يقدم صلصة إضافية جنبا إلى جنب.