صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة23
مجلة

الدجاج مع صلصة تشيلي الحمراء والنقانق (بولو كون السالسا روجو ذ كوريزو)

الدجاج مع صلصة تشيلي الحمراء والنقانق (بولو كون السالسا روجو ذ كوريزو)
الوصفة دجاج مع صلصة تشيلي الحمراء والسجق (بولو كون سالسا روجو ذ كوريزو) جاهز في حوالي 1 ساعة و 45 دقيقة وهو بالتأكيد المعلقة خال من الغلوتين ومنتجات الألبان خيار لعشاق الطعام المكسيكي. حصة واحدة تحتوي على 489 سعرة حرارية, 37 جرام بروتين، و 31 جرام دهون. ل Serving 1.46 لكل وجبة, يمكنك الحصول على الطبق الرئيسي الذي يخدم 6. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. إذا كان لديك الثوم وأرجل الدجاج والطماطم روما ، وعدد قليل من المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك جعله. لاستخدام زيت الذرة يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة الليمون الشيفون مع كريم التوت كحلوى. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. مع ملعقة درجة 66%، هذا الطبق جيد. وصفات مماثلة تشمل اروز اتولادو دي بولو واي كوريزو (أرز كريمي مع الدجاج والكوريزو), جنوب غرب صلصة تشيلي الحمراء، و بولو كون السالسا الأخضر (الدجاج مع صلصة خضراء).

تعليمات

1
قم بإزالة السيقان والبذور والأغشية من الفلفل الحار وجواجيلو ، ثم انقعها في الماء الساخن حتى تنضج ، حوالي 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
فلفل غواجيلوفلفل غواجيلو
أنشو الفلفل الحارأنشو الفلفل الحار
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الجيلاتين غير المنكه1 ملعقة صغيرة من مسحوق الجيلاتين غير المنكه
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
2
وفي الوقت نفسه ، وجلب وعاء من الماء ليغلي.
المكونات سوف تحتاج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
3
إزالة ينبع من الطماطم (البندورة) ، ثم قطع س الضحلة على الجزء السفلي. إسقاط الطماطم في الماء ، ويطهى كشف حتى يبدأ الجلد لتقشر ، حوالي 30 ثانية.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
4
يصفى في مصفاة ، ثم يغمر على الفور في الماء المثلج لعدة دقائق حتى يبرد لإيقاف عملية الطهي. بمجرد أن تصبح الطماطم باردة ، قشر الجلد.
المكونات سوف تحتاج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
5
يصفى الفلفل الحار وينقل إلى الخلاط مع الطماطم المقشرة والثوم والبصل ومرق الدجاج. امزج حتى تصبح ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
طماطم كاملة معلبةطماطم كاملة معلبة
محار مقلي، أو دجاج مطبوخ مقطع إلى مكعبات، للتقديممحار مقلي، أو دجاج مطبوخ مقطع إلى مكعبات، للتقديم
2 فلفل أحمر مشوي ومقطع2 فلفل أحمر مشوي ومقطع
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
6
سخني 1/2 من زيت الذرة في قدر على نار متوسطة. ضجة في خليط تشيلي ، ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. يتبل بالملح.
المكونات سوف تحتاج
بصل أحمر مفروم ناعما للتقديمبصل أحمر مفروم ناعما للتقديم
2 فلفل أحمر مشوي ومقطع2 فلفل أحمر مشوي ومقطع
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
7
سخني زيت الذرة المتبقي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. البني الساقين الدجاج في 2 دفعات وإزالة من المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
ساق الدجاجساق الدجاج
بصل أحمر مفروم ناعما للتقديمبصل أحمر مفروم ناعما للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
8
يقلب الكوريزو في نفس المقلاة ؛ يطهى ويقلب حتى يصبح الكوريزو بنيا بشكل متساو.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب من أوراق البقدونس المسطحة، 3 حفنات كبيرة، مقطّعة1/2 كوب من أوراق البقدونس المسطحة، 3 حفنات كبيرة، مقطّعة
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
9
يصفى الزيت الزائد ويقلب في 1 كوب من صلصة تشيلي. أعد الدجاج إلى المقلاة مع صلصة تشيلي المتبقية. يغلى المزيج على نار خفيفة ويستمر الطهي حتى ينضج الدجاج ، 1 ساعة إلى 1 ساعة و 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
2 فلفل أحمر مشوي ومقطع2 فلفل أحمر مشوي ومقطع
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة

النبيذ الموصى به: بينوت نوير, ريسلينغ, تألق روز

بينوت نوير ، ريسلينغ ، وروز تألق-هي خيارات كبيرة للمكسيكي. يمكن أن يعمل النبيذ الأبيض الحمضي مثل ريسلينج أو الأحمر منخفض التانين مثل بينوت نوير بشكل جيد مع الأطباق المكسيكية. هو الاقتران آمنة جدا. نبيذ واحد يمكنك تجربته هو أقبية التنين ستا. ريتا هيلز بينوت نوير. لديها 4.8 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 45 دولار.
أقبية التنين ستا ريتا هيلز بينوت نوير
أقبية التنين ستا ريتا هيلز بينوت نوير
2016 كان آخر في سلسلة من الطرازات رائع في سانتا باربرا. كان لدينا برعم آخر في وقت مبكر ، و (على عكس 2015) الطقس المثالي خلال مجموعة ، مما يسمح لمحصول قوي ومتوازن. مايو, كانت يونيو ويوليو دافئة جدا وكان النضج سريعا إلى حد ما; ومع ذلك, تباطأ شهر أغسطس البارد بشكل غير معتاد من الكروم بشكل كبير. بالنسبة إلى صانع النبيذ ، كان مثاليا تقريبا ، حيث كان العنب قادرا على إكمال النضج ببطء ، دون طفرات حرارية ، وحافظ العنب على حموضة ممتازة. على مدى سلسلة من الصباح بارد, اخترنا كل كتلة في قرب النضج المثالي والتوازن. يبدو أن الخمور لها طابع فاكهة رائع وحموضة طازجة وهيكل تانيك وعمق صلب.