صعوبةخبير
جاهز5 ساعة
حصص8
نقاط الصحة22
مجلة

الخردل الشمر لحم الخنزير الخاصرة مع صلصة عموم كمبرلاند

الخردل الشمر لحم الخنزير الخاصرة مع صلصة عموم كمبرلاند
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب لحم الخنزير الشمر بالخردل مع صلصة كمبرلاند بان. هذه الوصفة تخدم 8. حصة واحدة تحتوي على 382 سعرة حرارية, 52 جرام بروتين، و 12 غرام من الدهون. ل Serving 3.0 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 27% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 5 ساعات. مزيج من عصير البرتقال ، مرافقة: طقطقة لحم الخنزير ، وهلام الكشمش الأحمر ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. لاستخدام ما يصل نشا الذرة هل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع بودنغ نشا الذرة بالشوكولاتة كحلوى. مع ملعقة درجة 60%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة هي خاصرة لحم الخنزير مع صلصة الخردل والكوسا المقلي, الخاصرة لحم الخنزير المشوي بالفرن مع صلصة الخردل شانتيريل، و خاصرة لحم الخنزير المشوي بالأعشاب والثوم مع صلصة الخردل بالعسل.

تعليمات

1
تجاهل مركز الجذعية من أوراق الغار, ثم تنهار يترك في طاحونة والنبض مع الملح كوشير وبذور الشمر حتى يتم المفروم أوراق الغار.
المكونات سوف تحتاج
بذور الشمربذور الشمر
ملح كوشيرملح كوشير
أوراق الغارأوراق الغار
2
تجاهل أي سلاسل من الخاصرة إذا تعادل. رتب الخاصرة ، جانب الدهون لأعلى ، بالطول على سطح العمل. عقد سكين أفقيا ، وجعل قطع بالطول حوالي 1 1/2 بوصة عميقة على طول الجانب من الخاصرة (لا تقطع على طول الطريق من خلال). افتح الخاصرة مثل الكتاب ، ثم جففها من الداخل والخارج. افركي 1 ملعقة كبيرة من الخردل على الجوانب المقطوعة ، ثم رشي 1 ملعقة صغيرة من الملح المتبل. إغلاق الخاصرة وربطة عنق بالعرض على فترات 1 بوصة مع سلسلة. افركي زيت الزيتون بالتساوي على الشواء ، ثم افركي بالخردل المتبقي ورشي الملح المتبل المتبقي ، مع الضغط برفق للمساعدة في الالتصاق. رف تحميص الزيت ، ثم انقل لحم الخنزير ، وجانب الدهون لأعلى ، إلى الرف في مقلاة التحميص وانقع ، ومغطى بشكل فضفاض ومبرد12 ساعة على الأقل.
المكونات سوف تحتاج
ملح متبلملح متبل
زيت الزيتونزيت الزيتون
الخردلالخردل
لحم الخنزيرلحم الخنزير
زيت الطهيزيت الطهي
فرك التوابل الجافةفرك التوابل الجافة
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
سكينسكين
3
دع لحم الخنزير يقف في درجة حرارة الغرفة قبل 30 دقيقة من التحميص.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزيرلحم الخنزير
4
بينما يأتي لحم الخنزير إلى درجة حرارة الغرفة ، ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 450 دولارا فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزيرلحم الخنزير
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
5
لحم الخنزير المشوي 25 دقيقة ، ثم خفض درجة حرارة الفرن إلى 325 F فهرنهايت والاستمرار في مشوي حتى ميزان الحرارة إدراج قطريا 2 بوصة في مركز اللحوم يسجل 145 F فهرنهايت ، 35 إلى 45 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير المشويلحم الخنزير المشوي
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة المطبخميزان حرارة المطبخ
فرنفرن
6
انقلي لحم الخنزير إلى طبق (مقلاة تحميص احتياطية) واتركيه مكشوفا لمدة 25 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزيرلحم الخنزير
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
1
إذا كان هناك الدهون في تحميص عموم ، الخالي من الدسم ولكن كل 1 ملعقة كبيرة. امتطى تحميص عموم عبر 2 الشعلات ، ثم إضافة 1/2 كوب ماء و ديغلاز عموم عن طريق الغليان على نار عالية ، واثارة وكشط حتى بت البني ، 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
2
إضافة ميناء ويغلي 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
ميناءميناء
3
يضاف عصير البرتقال والليمون والهلام والزنجبيل والملح ويطهى مع الخفق حتى يذوب الهلام.
المكونات سوف تحتاج
الزنجبيلالزنجبيل
أورانجأورانج
جيليجيلي
ليمونليمون
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
4
خفقت معا المياه المتبقية ملعقة كبيرة ونشا الذرة في كوب ، ثم يضاف إلى المقلاة ويغلي ، الخفقان ، 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
نشا الذرةنشا الذرة
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
مقلاةمقلاة
5
يرفع عن النار ويخفق في الزبدة ، ثم يسكب الصلصة من خلال منخل شبكي ناعم في وعاء.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
صلصةصلصة
المعدات التي سوف تستخدمها
غربالغربال
خفقتخفقت
وعاءوعاء
6
تجاهل سلسلة من لحم الخنزير. شريحة لحم الخنزير ويقدم مع صلصة و كراكلينغز.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
لحم الخنزيرلحم الخنزير
7
* متوفر في بعض محلات السوبر ماركت وبعض متاجر الأطعمة المتخصصة ومزرعة نيمان (866-808-0340؛ nimanranch.com).
المكونات سوف تحتاج
مزرعة خلع الملابسمزرعة خلع الملابس
1
يمكن نقع لحم الخنزير حتى 24 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزيرلحم الخنزير

المكونات

2أوراق خليج كاليفورنياأوراق خليج كاليفورنيا1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)نشا الذرةنشا الذرة1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة0(يمكن أن يكون أو المقشود)الزنجبيل المطحونالزنجبيل المطحون2(شتاء)البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها2(شتاء)عصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةخردل الحبوب الخشنةخردل الحبوب الخشنة2(يمكن أن يكون أو المقشود)زيت الزيتون بالإضافة إلى إضافية للتشحيمزيت الزيتون بالإضافة إلى إضافية للتشحيم1586 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعصير برتقال طازجعصير برتقال طازج8راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًمرافقة: طقطقة لحم الخنزيرمرافقة: طقطقة لحم الخنزير2كيلوغراملحم الخنزير المشوي منزوع العظم * (قطره من 3 إلى 4 بوصات ؛ ويفضل أن يكون عضويا أو مرفوعا بشكل مستدام)لحم الخنزير المشوي منزوع العظم * (قطره من 3 إلى 4 بوصات ؛ ويفضل أن يكون عضويا أو مرفوعا بشكل مستدام)796 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةميناء روبيميناء روبي3(شتاء)هلام الكشمش الأحمرهلام الكشمش الأحمر0(يمكن أن يكون أو المقشود)(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)زبدة غير مملحةزبدة غير مملحة1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة