الخردل الشمر لحم الخنزير الخاصرة مع صلصة عموم كمبرلاند
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب لحم الخنزير الشمر بالخردل مع صلصة كمبرلاند بان. هذه الوصفة تخدم 8. حصة واحدة تحتوي على 382 سعرة حرارية, 52 جرام بروتين، و 12 غرام من الدهون. ل Serving 3.0 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 27% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 5 ساعات. مزيج من عصير البرتقال ، مرافقة: طقطقة لحم الخنزير ، وهلام الكشمش الأحمر ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. لاستخدام ما يصل نشا الذرة هل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع بودنغ نشا الذرة بالشوكولاتة كحلوى. مع ملعقة درجة 60%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة هي خاصرة لحم الخنزير مع صلصة الخردل والكوسا المقلي, الخاصرة لحم الخنزير المشوي بالفرن مع صلصة الخردل شانتيريل، و خاصرة لحم الخنزير المشوي بالأعشاب والثوم مع صلصة الخردل بالعسل.
تعليمات
تجاهل مركز الجذعية من أوراق الغار, ثم تنهار يترك في طاحونة والنبض مع الملح كوشير وبذور الشمر حتى يتم المفروم أوراق الغار.
تجاهل أي سلاسل من الخاصرة إذا تعادل. رتب الخاصرة ، جانب الدهون لأعلى ، بالطول على سطح العمل. عقد سكين أفقيا ، وجعل قطع بالطول حوالي 1 1/2 بوصة عميقة على طول الجانب من الخاصرة (لا تقطع على طول الطريق من خلال). افتح الخاصرة مثل الكتاب ، ثم جففها من الداخل والخارج. افركي 1 ملعقة كبيرة من الخردل على الجوانب المقطوعة ، ثم رشي 1 ملعقة صغيرة من الملح المتبل. إغلاق الخاصرة وربطة عنق بالعرض على فترات 1 بوصة مع سلسلة. افركي زيت الزيتون بالتساوي على الشواء ، ثم افركي بالخردل المتبقي ورشي الملح المتبل المتبقي ، مع الضغط برفق للمساعدة في الالتصاق. رف تحميص الزيت ، ثم انقل لحم الخنزير ، وجانب الدهون لأعلى ، إلى الرف في مقلاة التحميص وانقع ، ومغطى بشكل فضفاض ومبرد12 ساعة على الأقل.
دع لحم الخنزير يقف في درجة حرارة الغرفة قبل 30 دقيقة من التحميص.
بينما يأتي لحم الخنزير إلى درجة حرارة الغرفة ، ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 450 دولارا فهرنهايت.
لحم الخنزير المشوي 25 دقيقة ، ثم خفض درجة حرارة الفرن إلى 325 F فهرنهايت والاستمرار في مشوي حتى ميزان الحرارة إدراج قطريا 2 بوصة في مركز اللحوم يسجل 145 F فهرنهايت ، 35 إلى 45 دقيقة.
انقلي لحم الخنزير إلى طبق (مقلاة تحميص احتياطية) واتركيه مكشوفا لمدة 25 دقيقة.
إذا كان هناك الدهون في تحميص عموم ، الخالي من الدسم ولكن كل 1 ملعقة كبيرة. امتطى تحميص عموم عبر 2 الشعلات ، ثم إضافة 1/2 كوب ماء و ديغلاز عموم عن طريق الغليان على نار عالية ، واثارة وكشط حتى بت البني ، 1 دقيقة.
إضافة ميناء ويغلي 1 دقيقة.
يضاف عصير البرتقال والليمون والهلام والزنجبيل والملح ويطهى مع الخفق حتى يذوب الهلام.
خفقت معا المياه المتبقية ملعقة كبيرة ونشا الذرة في كوب ، ثم يضاف إلى المقلاة ويغلي ، الخفقان ، 1 دقيقة.
يرفع عن النار ويخفق في الزبدة ، ثم يسكب الصلصة من خلال منخل شبكي ناعم في وعاء.
تجاهل سلسلة من لحم الخنزير. شريحة لحم الخنزير ويقدم مع صلصة و كراكلينغز.
* متوفر في بعض محلات السوبر ماركت وبعض متاجر الأطعمة المتخصصة ومزرعة نيمان (866-808-0340؛ nimanranch.com).
يمكن نقع لحم الخنزير حتى 24 ساعة.