صعوبةخبير
جاهز3 ساعة
حصص6
نقاط الصحة67
مجلة

الخاصرة لحم الخنزير وطقطقة مع البطاطا هاسل العودة

الخاصرة لحم الخنزير وطقطقة مع البطاطا هاسل العودة
الخاصرة لحم الخنزير وطقطقة مع البطاطا هاسل الظهر هو خالي من الغلوتين الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تخدم 6. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 87 جرام بروتين, 39 جرام دهون، وما مجموعه 1296 سعرة حرارية. ل Serving 6.24 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 62% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من عصير التفاح والزعتر وملح الكوشر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 3 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 83%. هذه النتيجة ممتازة. حاول عشب توالت لحم الخنزير الخاصرة مع طقطقة, لحم الخنزير الخاصرة مع البطاطا، و لحم الخنزير المشوي والبطاطا لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
معدات خاصة: معدات خاصة: خيوط الجزار ، مقلاة تحميص ورف معدات خاصة: هراسة البطاطس
المكونات سوف تحتاج
حوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمرحوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمر
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط الجزارخيوط الجزار
هراسة البطاطسهراسة البطاطس
فاصوليا كانيلوني، مصفاةفاصوليا كانيلوني، مصفاة
2
سخن الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
3
سجل القشرة باستخدام شقوق متوازية طويلة 1/8 إلى 1/4 بوصة متباعدة عبر عرض الخاصرة ؛ احرص على قطع منتصف اللحم فقط (انظر ملاحظة كوك**). افركي القشرة بالملح ، مع التأكد من فرك الملح جيدا في الشقوق. افركي القشرة بـ 1/2 من زيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
4
اقلب الخاصرة وافرك جانب اللحم بزيت الزيتون المتبقي.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
5
ضع الثوم والزعتر وإكليل الجبل على اللحم. باستخدام خيوط الجزار ، اربط الأعشاب بالخاصرة.
المكونات سوف تحتاج
سيقان لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصاتسيقان لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط الجزارخيوط الجزار
6
ضع الخاصرة على رف في مقلاة تحميص وشوي لمدة 30 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
فاصوليا كانيلوني، مصفاةفاصوليا كانيلوني، مصفاة
7
أخرجيها من الفرن ورتبي البطاطس في قاع رف التحميص. قلل الحرارة إلى 425 درجة فهرنهايت. أعد التحميص إلى الفرن ليطهى لمدة 1 ساعة إضافية أو حتى يصل مقياس حرارة القراءة الفورية إلى مركز الخاصرة إلى 150 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
حوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمرحوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمر
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
8
أخرجيها من الفرن واتركي الخاصرة ترتاح لمدة 30 دقيقة ؛ ستستمر درجة الحرارة الداخلية في الارتفاع حوالي 10 درجات فهرنهايت ، وستنتهي الخاصرة من الطهي أثناء استراحتها (انظر ملاحظة كوك***).
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
9
شريحة "طقطقة" (أزمة الجلد) قبالة في 1 قطعة ومقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة. شريحة لحم الخنزير إلى شرائح 1/4 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير الخاصرةلحم الخنزير الخاصرة
10
قدمي خاصرة لحم الخنزير دافئة مع الكراكلينج والبطاطس الخلفية وصلصة التفاح.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير الخاصرةلحم الخنزير الخاصرة
حوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمرحوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمر
اقتراح التقديم: خس وشرائح طماطماقتراح التقديم: خس وشرائح طماطم
1 رطل من خبز الجاودار الخفيف الذي مضى عليه يوم واحد، مقطع إلى مكعبات1 رطل من خبز الجاودار الخفيف الذي مضى عليه يوم واحد، مقطع إلى مكعبات
11
ضع البطاطس في راحة ملعقة خشبية. استخدم سكينا حادا لعمل قطع 3/4 من عرض كل بطاطس على بعد حوالي 1/8 بوصة. قلبي البطاطس بزيت الزيتون و 1 ملعقة كبيرة ملح وفلفل في وعاء خلط كبير.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
حوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمرحوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمر
1 أنبوب من عجينة البيتزا الجاهزة الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر1 أنبوب من عجينة البيتزا الجاهزة الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
(112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)(112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
علكة فواكه مخططة باللون البرتقاليعلكة فواكه مخططة باللون البرتقالي
12
ضع البطاطس في قاع مقلاة التحميص ، متباعدة بشكل متساو. يطهى تحت الشواء خلال الساعة الأخيرة من الطهي ، حتى تنضج الشوكة.
المكونات سوف تحتاج
حوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمرحوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمر
المعدات التي سوف تستخدمها
فاصوليا كانيلوني، مصفاةفاصوليا كانيلوني، مصفاة
13
ترفع من الفرن وترش بالملح والفلفل الإضافي حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
14
في مقلاة كبيرة ، تذوب الزبدة على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
15
يضاف البصل و 1 ملعقة كبيرة من الملح ويغطى.
المكونات سوف تحتاج
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
16
يقلى حتى يصبح البصل شفافا.
المكونات سوف تحتاج
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
17
يضاف عصير التفاح ويزيد على نار عالية. قلل عصير التفاح حتى يتبخر تقريبا.
المكونات سوف تحتاج
عصير التفاحعصير التفاح
8 صدور طائر الدراج إذا كانت صغيرة الحجم8 صدور طائر الدراج إذا كانت صغيرة الحجم
18
يضاف الخل و 1 كوب سكر ؛ يقلب حتى يذوب السكر.
المكونات سوف تحتاج
1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
19
إضافة التفاح والينسون. تغطية وتقليل الحرارة إلى متوسطة. يطهى لمدة 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
سكوتش بونيه تشيلي، مفرومسكوتش بونيه تشيلي، مفروم
1 رطل من خبز الجاودار الخفيف الذي مضى عليه يوم واحد، مقطع إلى مكعبات1 رطل من خبز الجاودار الخفيف الذي مضى عليه يوم واحد، مقطع إلى مكعبات
20
انزع الغطاء واستمر في الطهي حتى يتكاثف ، حوالي 10 دقائق ؛ التحريك بشكل متكرر.
21
أضف 1/3 كوب من السكر المتبقي.
المكونات سوف تحتاج
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
22
إزالة الينسون والهريس حتى تصبح ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
سكوتش بونيه تشيلي، مفرومسكوتش بونيه تشيلي، مفروم
23
نقل إلى طبق لتبرد.
24
قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع أطباق لحم الخنزير أو الدجاج أو الكاري.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
زيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفةزيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفة

المكونات

4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعصير التفاحعصير التفاح0قطع حلوى التوفي من هيث بارفلفل أسود مطحون طازج ، بالإضافة إلى الفلفل حسب الموسمفلفل أسود مطحون طازج ، بالإضافة إلى الفلفل حسب الموسم4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكن4 رطل بطاطس روسية كاملة (حوالي 8)4 رطل بطاطس روسية كاملة (حوالي 8)2الأغصانإكليل الجبل الطازجإكليل الجبل الطازج8الأغصانزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة4القرنفلالثوم ، حطمالثوم ، حطم4تفاح الجدة سميث ، مقشر ، مقطع إلى قطع مقاس 1/2 بوصة ، انظر ملاحظة كوكتفاح الجدة سميث ، مقشر ، مقطع إلى قطع مقاس 1/2 بوصة ، انظر ملاحظة كوك1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففملح كوشير ، بالإضافة إلى الملح حسب الموسمملح كوشير ، بالإضافة إلى الملح حسب الموسم11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر2كيلوغرامالخاصرة لحم الخنزير ، مركز قطع مع قشرة سميكة/غطاء الدهون ، والجلد سليمةالخاصرة لحم الخنزير ، مركز قطع مع قشرة سميكة/غطاء الدهون ، والجلد سليمة1سكوتش بونيه تشيلي، مفرومسكوتش بونيه تشيلي، مفروم2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالسكر ، بالإضافة إلى 1/3 كوبالسكر ، بالإضافة إلى 1/3 كوب591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة7101 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشرائح رقيقة من البصل فيداليا ، انظر ملاحظة كوكشرائح رقيقة من البصل فيداليا ، انظر ملاحظة كوك24سمولبطاطس يوكون جولدبطاطس يوكون جولد