الخاصرة المحمصة من لحم العجل مع كبد الاوز وصلصة العنب الأحمر الكرز
الخاصرة المحمص من لحم العجل مع كبد الاوز وصلصة العنب الكرز الأحمر قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 46 جرام بروتين, 35 جرام دهون، وما مجموعه 618 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 8.89 دولار لكل وجبة. مزيج من مرق الدجاج قليل الملح وصلصة رسيستيرشاير والنبيذ وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. مع ملعقة النتيجة 78%، هذا الطبق جيد. وصفات مماثلة تشمل فطائر فوا جرا المحروقة مع فطائر حساء فوا جرا, لحم العجل المشوي مع صلصة الورد، و كبد الاوز محمر مع اللفت مطهو ببطء وصلصة شيري.
تعليمات
تغلي كل من مرق حتى خفضت إلى ضئيلة 1 كوب. توضع جانبا.
يغلى النبيذ و 3 مكونات تالية في قدر آخر مع التحريك حتى يذوب السكر. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة حتى تقل إلى 11/2 كوب ، حوالي 30 دقيقة. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة, نقل العنب إلى وعاء صغير; إضافة الكرز إلى العنب.
أضف المرق المخفض إلى شراب العنب. تغلي حتى تنخفض إلى 3/4 كوب ، حوالي 10 دقائق. هل قدما يمكن إجراء 2 أيام المقبلة. غطي الفواكه وقاعدة الصلصة بشكل منفصل وضعيها في الثلاجة.
فرشاة لحم العجل مع زيت الزيتون.
رش الأعشاب المفرومة في كل مكان. لف لحم العجل بالبلاستيك ؛ البرد بين عشية وضحاها.
رف الموضع أسفل مركز الفرن مباشرة ؛ سخن إلى 425 F فهرنهايت.
يرش لحم العجل بالملح والفلفل ؛ دعه يقف في درجة حرارة الغرفة 30 دقيقة.
سخني 2 ملعقة طعام زيت في مقلاة فرن مقاس 14 بوصة على نار متوسطة عالية.
إضافة لحم العجل ، الجانب الدهون أسفل. احرق حتى يصبح لونها بنيا ، حوالي 4 دقائق. اقلب احرق حتى يصبح لونه بنيا ، حوالي 4 دقائق.
ضع المقلاة في الفرن. لحم العجل المشوي حتى الحرارة إدراجها في سجلات مركز 135 F فهرنهايت إلى 140 F فهرنهايت ، حوالي 25 دقيقة.
نقل إلى طبق. خيمة مع احباط ؛ اسمحوا الوقوف 10 دقيقة. مقلاة الاحتياطي.
وفي الوقت نفسه ، شرائح كبد الاوز منفصلة على لوحة لجلب لدرجة حرارة الغرفة.
إمالة المقلاة المحجوزة; ملعقة من الدهون من العصائر.
أضف العصائر إلى قاعدة الصلصة. يترك على نار خفيفة حتى سميكة بما يكفي لمعطف ملعقة ، حوالي 3 دقائق.
يضاف العنب والكرز ؛ الحرارة 1 دقيقة.
قطع لحم العجل إلى شرائح بسمك 1 بوصة ؛ رتب على الأطباق. أعلى مع كبد الاوز, في حالة استخدام, وصلصة.
تزين الأطباق بإكليل الجبل وأغصان الزعتر.
خدمة ، ويمر صلصة المتبقية على حدة.