صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 55 الدقائق
حصص2
نقاط الصحة21
مجلة

الحجل المقلي مع دقيق الشعير اللؤلؤ والبازلاء والخس الحساء

الحجل المقلي مع دقيق الشعير اللؤلؤ والبازلاء والخس الحساء
قد يكون الحجل المقلي مع الشعير اللؤلؤي الرقيق وحساء الفول والخس هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 2 وتكلف 4.33 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 20 جرام بروتين, 49 جرام دهون، وما مجموعه 804 سعرة حرارية. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. مزيج من الحجل والبازلاء وشعير اللؤلؤ وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. لاستخدام ما يصل البحر الملح يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع براونيز ملح البحر التوت كحلوى. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الخريف. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 1 ساعة و 55 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 58%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول يخنة الخضار بالكاري مع شعير اللؤلؤ واللوز, الشعير بيلاف مع البصل اللؤلؤ، و لؤلؤة الشعير مع البازلاء وادامامي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يطهى الشعير اللؤلؤي في ماء مغلي ومملح لمدة 50 دقيقة تقريبا ، أو حتى ينضج ولكن مع القليل من اللدغة ، ثم يصفى ويترك حتى يجف بالبخار.
المكونات سوف تحتاج
لؤلؤة الشعيرلؤلؤة الشعير
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
2
بعد ذلك ، سخني قطعة من زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي البصل وقليل من الملح. يطهى ببطء على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، دون تلوين أكثر من اللازم.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
3
أضف الشعير والبازلاء. تغطية مع الأسهم وتقديمهم ليغلي. يطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.
المكونات سوف تحتاج
الشعيرالشعير
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة
4
على لوح ، اهرسي الدقيق والزبدة مع شوكة حتى تحصلي على عجينة. وهذا ما يسمى "بور ماني" وهي طريقة رائعة لتكثيف اليخنات أو الصلصات دون الحاجة إلى تقليب الدقيق مباشرة ، مما قد يمنحك كتلا. قلب نصف العجينة في البازلاء والشعير واستمر في الغليان حتى يبدأ السائل في التكاثف. إذا ، بعد 5 دقائق ، انها ليست سميكة بما فيه الكفاية ، إضافة بعض أكثر من ماني بور الخاص بك. ما تريد تحقيقه هو مرق ناعم حريري. استمر في الغليان لمدة 10 دقائق أخرى ، مع إضافة القليل من المرق الإضافي إذا أصبح جافا جدا ، أثناء طهي الحجل.
المكونات سوف تحتاج
الشعيرالشعير
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة
5
ضع بعض زيت الزيتون في مقلاة أخرى. تبلي أرجل الحجل بالملح والفلفل وأضيفيها إلى المقلاة. (تدخل الأرجل أولا لأنها أكثر صلابة من الثديين وتحتاج إلى وقت أطول للطهي.) يهز لهم حول و, بعد بضع دقائق, عندما كنت ذهبية طفيفة, إضافة بت لحم الخنزير المقدد ويقلب بلطف لمنعهم اصطياد على الجزء السفلي. في هذه الأثناء ، ضعي ثدي الحجل ، ورشي الزعتر المفروم واضغط على كلا الجانبين مع قليل من التوابل. عندما يكون لحم الخنزير المقدد ذهبيا خفيفا ، ادفعه إلى جانب 1 من المقلاة مع أرجل الحجل وضع الثديين في جانب الجلد لأسفل. يطهى لمدة 4 دقائق ، ثم يقلب ويطهى على الجانب الآخر لمدة دقيقة ليمنحك بشرة مقرمشة ولحوم رطبة. يمكنك طهيها لفترة أطول إذا كنت تحب اللحم جيدا.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
بت لحم الخنزير المقددبت لحم الخنزير المقدد
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
الحجلالحجل
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
سكر أحمر خشنسكر أحمر خشن
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
6
عند الانتهاء من الثديين ، تذوق مرق الشعير واضبط التوابل ، ثم قلبي الخس والجرجير-لا يحتاجان إلا إلى دقيقة أو نحو ذلك للطهي.
المكونات سوف تحتاج
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
صدور الدجاج المشويةصدور الدجاج المشوية
فلفل سيرانو أو فلفل هالابينو كبير الحجم، منزوع البذور ومقطعفلفل سيرانو أو فلفل هالابينو كبير الحجم، منزوع البذور ومقطع
الشعيرالشعير
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
7
قدمي الشعير والبازلاء والخس مع صدور الحجل والساقين في الأعلى ورشي قطع لحم الخنزير المقدد. ملعقة عصير مرق على القمة. جميل الطبخ الزميل!
المكونات سوف تحتاج
قطع لحم الخنزير المقدد الحقيقيقطع لحم الخنزير المقدد الحقيقي
الحجلالحجل
فلفل سيرانو أو فلفل هالابينو كبير الحجم، منزوع البذور ومقطعفلفل سيرانو أو فلفل هالابينو كبير الحجم، منزوع البذور ومقطع
الشعيرالشعير
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة