صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 55 الدقائق
حصص2
نقاط الصحة21
مجلة

الحجل المقلي مع دقيق الشعير اللؤلؤ والبازلاء والخس الحساء

الحجل المقلي مع دقيق الشعير اللؤلؤ والبازلاء والخس الحساء
قد يكون الحجل المقلي مع الشعير اللؤلؤي الرقيق وحساء الفول والخس هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 2 وتكلف 4.33 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 20 جرام بروتين, 49 جرام دهون، وما مجموعه 804 سعرة حرارية. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. مزيج من الحجل والبازلاء وشعير اللؤلؤ وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. لاستخدام ما يصل البحر الملح يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع براونيز ملح البحر التوت كحلوى. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الخريف. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 1 ساعة و 55 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 58%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول يخنة الخضار بالكاري مع شعير اللؤلؤ واللوز, الشعير بيلاف مع البصل اللؤلؤ، و لؤلؤة الشعير مع البازلاء وادامامي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يطهى الشعير اللؤلؤي في ماء مغلي ومملح لمدة 50 دقيقة تقريبا ، أو حتى ينضج ولكن مع القليل من اللدغة ، ثم يصفى ويترك حتى يجف بالبخار.
المكونات سوف تحتاج
لؤلؤة الشعيرلؤلؤة الشعير
مياه إضافيةمياه إضافية
2
بعد ذلك ، سخني قطعة من زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي البصل وقليل من الملح. يطهى ببطء على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، دون تلوين أكثر من اللازم.
المكونات سوف تحتاج
كوب من الجبن المقطع إلى شرائح رفيعةكوب من الجبن المقطع إلى شرائح رفيعة
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمةجبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
3
أضف الشعير والبازلاء. تغطية مع الأسهم وتقديمهم ليغلي. يطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.
المكونات سوف تحتاج
الشعيرالشعير
1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة
4
على لوح ، اهرسي الدقيق والزبدة مع شوكة حتى تحصلي على عجينة. وهذا ما يسمى "بور ماني" وهي طريقة رائعة لتكثيف اليخنات أو الصلصات دون الحاجة إلى تقليب الدقيق مباشرة ، مما قد يمنحك كتلا. قلب نصف العجينة في البازلاء والشعير واستمر في الغليان حتى يبدأ السائل في التكاثف. إذا ، بعد 5 دقائق ، انها ليست سميكة بما فيه الكفاية ، إضافة بعض أكثر من ماني بور الخاص بك. ما تريد تحقيقه هو مرق ناعم حريري. استمر في الغليان لمدة 10 دقائق أخرى ، مع إضافة القليل من المرق الإضافي إذا أصبح جافا جدا ، أثناء طهي الحجل.
المكونات سوف تحتاج
الشعيرالشعير
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة
5
ضع بعض زيت الزيتون في مقلاة أخرى. تبلي أرجل الحجل بالملح والفلفل وأضيفيها إلى المقلاة. (تدخل الأرجل أولا لأنها أكثر صلابة من الثديين وتحتاج إلى وقت أطول للطهي.) يهز لهم حول و, بعد بضع دقائق, عندما كنت ذهبية طفيفة, إضافة بت لحم الخنزير المقدد ويقلب بلطف لمنعهم اصطياد على الجزء السفلي. في هذه الأثناء ، ضعي ثدي الحجل ، ورشي الزعتر المفروم واضغط على كلا الجانبين مع قليل من التوابل. عندما يكون لحم الخنزير المقدد ذهبيا خفيفا ، ادفعه إلى جانب 1 من المقلاة مع أرجل الحجل وضع الثديين في جانب الجلد لأسفل. يطهى لمدة 4 دقائق ، ثم يقلب ويطهى على الجانب الآخر لمدة دقيقة ليمنحك بشرة مقرمشة ولحوم رطبة. يمكنك طهيها لفترة أطول إذا كنت تحب اللحم جيدا.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري
بت لحم الخنزير المقددبت لحم الخنزير المقدد
كوب من الجبن المقطع إلى شرائح رفيعةكوب من الجبن المقطع إلى شرائح رفيعة
الحجلالحجل
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
1 كوب دجاج مشوي مكعبات1 كوب دجاج مشوي مكعبات
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمةجبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
6
عند الانتهاء من الثديين ، تذوق مرق الشعير واضبط التوابل ، ثم قلبي الخس والجرجير-لا يحتاجان إلا إلى دقيقة أو نحو ذلك للطهي.
المكونات سوف تحتاج
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
صدور الدجاج المشويةصدور الدجاج المشوية
حفنة من الزيتون الأخضر أو الأسود منزوع النوى، من نوعية جيدة، مفروم خشنًاحفنة من الزيتون الأخضر أو الأسود منزوع النوى، من نوعية جيدة، مفروم خشنًا
الشعيرالشعير
1-1/2 كوب مرق دجاج1-1/2 كوب مرق دجاج
7
قدمي الشعير والبازلاء والخس مع صدور الحجل والساقين في الأعلى ورشي قطع لحم الخنزير المقدد. ملعقة عصير مرق على القمة. جميل الطبخ الزميل!
المكونات سوف تحتاج
قطع لحم الخنزير المقدد الحقيقيقطع لحم الخنزير المقدد الحقيقي
الحجلالحجل
حفنة من الزيتون الأخضر أو الأسود منزوع النوى، من نوعية جيدة، مفروم خشنًاحفنة من الزيتون الأخضر أو الأسود منزوع النوى، من نوعية جيدة، مفروم خشنًا
الشعيرالشعير
1-1/2 كوب مرق دجاج1-1/2 كوب مرق دجاج
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة