صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 55 الدقائق
حصص2
نقاط الصحة21
مجلة

الحجل المقلي مع دقيق الشعير اللؤلؤ والبازلاء والخس الحساء

الحجل المقلي مع دقيق الشعير اللؤلؤ والبازلاء والخس الحساء
قد يكون الحجل المقلي مع الشعير اللؤلؤي الرقيق وحساء الفول والخس هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 2 وتكلف 4.33 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 20 جرام بروتين, 49 جرام دهون، وما مجموعه 804 سعرة حرارية. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. مزيج من الحجل والبازلاء وشعير اللؤلؤ وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. لاستخدام ما يصل البحر الملح يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع براونيز ملح البحر التوت كحلوى. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الخريف. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 1 ساعة و 55 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 58%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول يخنة الخضار بالكاري مع شعير اللؤلؤ واللوز, الشعير بيلاف مع البصل اللؤلؤ، و لؤلؤة الشعير مع البازلاء وادامامي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يطهى الشعير اللؤلؤي في ماء مغلي ومملح لمدة 50 دقيقة تقريبا ، أو حتى ينضج ولكن مع القليل من اللدغة ، ثم يصفى ويترك حتى يجف بالبخار.
المكونات سوف تحتاج
لؤلؤة الشعيرلؤلؤة الشعير
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
2
بعد ذلك ، سخني قطعة من زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي البصل وقليل من الملح. يطهى ببطء على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، دون تلوين أكثر من اللازم.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
ظرفان من ورق غويا مع الكزبرة والأناتوظرفان من ورق غويا مع الكزبرة والأناتو
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
3
أضف الشعير والبازلاء. تغطية مع الأسهم وتقديمهم ليغلي. يطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.
المكونات سوف تحتاج
الشعيرالشعير
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة
4
على لوح ، اهرسي الدقيق والزبدة مع شوكة حتى تحصلي على عجينة. وهذا ما يسمى "بور ماني" وهي طريقة رائعة لتكثيف اليخنات أو الصلصات دون الحاجة إلى تقليب الدقيق مباشرة ، مما قد يمنحك كتلا. قلب نصف العجينة في البازلاء والشعير واستمر في الغليان حتى يبدأ السائل في التكاثف. إذا ، بعد 5 دقائق ، انها ليست سميكة بما فيه الكفاية ، إضافة بعض أكثر من ماني بور الخاص بك. ما تريد تحقيقه هو مرق ناعم حريري. استمر في الغليان لمدة 10 دقائق أخرى ، مع إضافة القليل من المرق الإضافي إذا أصبح جافا جدا ، أثناء طهي الحجل.
المكونات سوف تحتاج
الشعيرالشعير
فاكهة الفراولة بالقدمفاكهة الفراولة بالقدم
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة
5
ضع بعض زيت الزيتون في مقلاة أخرى. تبلي أرجل الحجل بالملح والفلفل وأضيفيها إلى المقلاة. (تدخل الأرجل أولا لأنها أكثر صلابة من الثديين وتحتاج إلى وقت أطول للطهي.) يهز لهم حول و, بعد بضع دقائق, عندما كنت ذهبية طفيفة, إضافة بت لحم الخنزير المقدد ويقلب بلطف لمنعهم اصطياد على الجزء السفلي. في هذه الأثناء ، ضعي ثدي الحجل ، ورشي الزعتر المفروم واضغط على كلا الجانبين مع قليل من التوابل. عندما يكون لحم الخنزير المقدد ذهبيا خفيفا ، ادفعه إلى جانب 1 من المقلاة مع أرجل الحجل وضع الثديين في جانب الجلد لأسفل. يطهى لمدة 4 دقائق ، ثم يقلب ويطهى على الجانب الآخر لمدة دقيقة ليمنحك بشرة مقرمشة ولحوم رطبة. يمكنك طهيها لفترة أطول إذا كنت تحب اللحم جيدا.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
صلصة ترياكيصلصة ترياكي
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
الحجلالحجل
جويا سازونجويا سازون
نصف كوب من جبن الشيدر المبشورنصف كوب من جبن الشيدر المبشور
سكر أحمر خشنسكر أحمر خشن
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
6
عند الانتهاء من الثديين ، تذوق مرق الشعير واضبط التوابل ، ثم قلبي الخس والجرجير-لا يحتاجان إلا إلى دقيقة أو نحو ذلك للطهي.
المكونات سوف تحتاج
جويا سازونجويا سازون
صدور الدجاج المشويةصدور الدجاج المشوية
جبنة شيدر حادة ومقطعة إلى مكعباتجبنة شيدر حادة ومقطعة إلى مكعبات
الشعيرالشعير
جويا سازون بالكزبرة والأناتوجويا سازون بالكزبرة والأناتو
7
قدمي الشعير والبازلاء والخس مع صدور الحجل والساقين في الأعلى ورشي قطع لحم الخنزير المقدد. ملعقة عصير مرق على القمة. جميل الطبخ الزميل!
المكونات سوف تحتاج
قطع لحم الخنزير المقدد الحقيقيقطع لحم الخنزير المقدد الحقيقي
الحجلالحجل
جبنة شيدر حادة ومقطعة إلى مكعباتجبنة شيدر حادة ومقطعة إلى مكعبات
الشعيرالشعير
جويا سازون بالكزبرة والأناتوجويا سازون بالكزبرة والأناتو
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة