صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 5 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة9
مجلة

الجامايكي رعشة البرغر

الجامايكي رعشة البرغر
الجامايكي رعشة البرغر يأخذ حول 1 ساعة و 5 دقائق من البداية إلى النهاية. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 20 جرام بروتين, 28 جرام دهون، وما مجموعه 359 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 1.33 دولار لكل وجبة. أعجب 315 شخصا بهذه الوصفة. تتطلب هذه الوصفة من الوصفات ببساطة الخل وعصير الليمون والمايونيز والزنجبيل المطحون. أحب الكثير من الناس هذا الطبق الأمريكي حقا. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي غير مكلف إلى حد ما. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالية من الغلوتين ، خالية من الألبان ، والكيتون النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 0%. هذه النتيجة قابلة للتحسين. إذا كنت تحب هذه الوصفة، ألق نظرة على هذه الوصفات المماثلة: برجر ديك رومي جامايكي مع صلصة البابايا والمانجو, الجامايكي الهزة تركيا البرغر مع السالسا الفاكهة الاستوائية، و مشوي رعشة السلمون مع محلية الصنع الجامايكي رعشة التوابل.

تعليمات

1
اصنع خليط النطر: في محضر الطعام ، ضعي الخل ، الماء ، الفلفل الحار ، البصل الأخضر ، الثوم ، الزعتر ، البهارات ، القرفة ، جوزة الطيب ، الزنجبيل ، دبس السكر ، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. نبض حتى المفروم ناعما.
المكونات سوف تحتاج
12 شريحة رقيقة من لحم الخنزير المطبوخ بالكامل (حوالي12 شريحة رقيقة من لحم الخنزير المطبوخ بالكامل (حوالي
كوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقةكوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقة
10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات
آيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافيآيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافي
4 أكواب من دقيق القمح4 أكواب من دقيق القمح
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
2
إذا لم يكن لديك محضر طعام ، فرم الفلفل الحار والثوم والبصل الأخضر.
المكونات سوف تحتاج
كوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقةكوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقة
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
لحم مفروملحم مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
3
اخلطي المكونات معا في وعاء.
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
4
اصنع الفطائر: باستخدام يديك ، اخلطي خليط النطر برفق مع اللحم المفروم في وعاء كبير حتى يتم دمجه للتو. لا تفرط في الخلط.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة بذور الشمر، 1/3 كف1 ملعقة صغيرة بذور الشمر، 1/3 كف
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
5
شكل في الفطائر ، حوالي 1/2 بوصة سميكة وأوسع من قطر كعكة همبرغر الخاص بك.
المكونات سوف تحتاج
كعكة همبرغركعكة همبرغر
6
برد الفطائر: برد حوالي 30 دقيقة أو حتى تصبح جاهزا للطهي. (تذكر ارتداء القفازات أثناء التعامل مع توابل النطر أو غسل اليدين جيدا بالماء والصابون بعد المناولة.)
المكونات سوف تحتاج
رعشة التوابلرعشة التوابل
جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
7
اصنع سلطة الكرنب: في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي الكرنب والبصل الأحمر والزعتر والمايونيز وعصير الحمضيات والقشر والملح والفلفل برفق.
المكونات سوف تحتاج
12 شريحة رقيقة من لحم الخنزير المطبوخ بالكامل (حوالي12 شريحة رقيقة من لحم الخنزير المطبوخ بالكامل (حوالي
4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري
ملعقتان كبيرتان من أغصان الشبت الطازجةملعقتان كبيرتان من أغصان الشبت الطازجة
(احتفظ بملعقة كبيرة)(احتفظ بملعقة كبيرة)
ملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشنملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشن
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
8
اشوي برجر النطر: قم بإعداد شواية الغاز أو الفحم للطهي على نار عالية مباشرة.
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
9
ضع الفطائر على شبكة الشواء النظيفة والمزيتة جيدا. اشوي البرغر لمدة 5 دقائق لكل جانب. لا تضغط على البرغر أثناء الطهي. إذا لم يكن لديك شواية ، يمكنك استخدام مقلاة شواء أو مقلاة من الحديد الزهر.
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
1 فلفل أصفر مقطع إلى ثلاثة أجزاء1 فلفل أصفر مقطع إلى ثلاثة أجزاء
رقائق الخضاررقائق الخضار
1
قدمي البرغر المغطى بسلطة الكرنب مع أو بدون كعك الهامبرغر.
المكونات سوف تحتاج
كعكة همبرغركعكة همبرغر

المكونات

2قطع حلوى التوفي من هيث بارالخل الأبيضالخل الأبيض1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومجبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)1سكوتش بونيه أو هابانيرو فلفل حار ، إزالة البذور ، مفرومسكوتش بونيه أو هابانيرو فلفل حار ، إزالة البذور ، مفروم1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبصل الأخضر المفروم ، بما في ذلك الخضرالبصل الأخضر المفروم ، بما في ذلك الخضر2القرنفلالثوم المفرومالثوم المفروم1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة1أوريو محشو مزدوجالبهارات الأرضيةالبهارات الأرضية1أوريو محشو مزدوجالقرفة المطحونةالقرفة المطحونة0قطع حلوى التوفي من هيث بارجوزة الطيب الأرضجوزة الطيب الأرض1أوريو محشو مزدوجالزنجبيل المطحونالزنجبيل المطحون1أوريو محشو مزدوج4 أكواب من دقيق القمح4 أكواب من دقيق القمح1قطع حلوى التوفي من هيث بار(إما أو عادية)(إما أو عادية)1قطع حلوى التوفي من هيث بارنقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة6801 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.لحم بقري مفروم ، 16 ٪ دهون على الأقللحم بقري مفروم ، 16 ٪ دهون على الأقل4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالملفوف المبشورالملفوف المبشور591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبصل الأحمر المفرومالبصل الأحمر المفروم1قرصةرشة من الزعتر المفرومرشة من الزعتر المفروم33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةعصير البرتقال أو عصير الليمون (في حالة استخدام عصير الليمون أضف ملعقة صغيرة من السكر)عصير البرتقال أو عصير الليمون (في حالة استخدام عصير الليمون أضف ملعقة صغيرة من السكر)1أوريو محشو مزدوجقشر البرتقال أو الليمون المبشورقشر البرتقال أو الليمون المبشور1لكل واحد.ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبةملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة

النبيذ الموصى به: مالبيك, ميرلوت, زينفاندل

مالبيك ، ميرلوت ، و زينفاندل هي أفضل اختياراتي للبرغر. سوف ميرلوت تكون كافية تماما لبرغر الكلاسيكية مع الطبقة القياسية. تتطلب الطبقة الأكثر جرأة النبيذ الأكثر جرأة ، مثل مالبيك أو زينفاندل الفلفل. يبدو أن بوديجا ديامانديس أوكو مالبيك الحاصل على تصنيف 4.7 من أصل 5 نجوم مباراة جيدة. يكلف حوالي 23 دولار لكل زجاجة.
بوديجا ديامانديس أوكو مالبيك
بوديجا ديامانديس أوكو مالبيك
لون روبي نظيف وعميق ومشرق. العبير من التوت الأحمر وتلاحظ الكرز تظهر كثافة ونضارة. هيكل ممتاز ، العفص كامل الجسم مع نكهات الفاكهة الناضجة ، مخملي ومتوازن بشكل جيد للغاية.