صعوبةخبير
جاهز50 الدقائق
حصص1
نقاط الصحة50
مجلة

الجافة يفرك ضلع العين مع صلصة الفطر

الجافة يفرك ضلع العين مع صلصة الفطر
قد تكون عين الضلع الجافة مع صلصة الفطر هي الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين تخدم 1 والتكاليف Serving 6.43 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 41 جرام بروتين, 128 جرام دهون، وما مجموعه 1632 سعرة حرارية. هذه الوصفة من الطعامالشبكة لديها 1 المشجعين. إذا كان لديك أوراق المريمية ، وقرصة سخية من السكر البني ، وقرصات سخية من ملح الكوشر ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام ما يصل الزبدة يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة زبدة القرفة كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 50 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 87%. هذه النتيجة فائقة. حاول أفضل فرك التوابل الجافة للدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير, دجاج بالكمون مع صلصة الجواكامولي، و ديجون-يفرك لحم الخنزير مع صلصة الراوند لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
الجمع بين جميع المكونات الجافة في وعاء. استخدم أصابعك للتأكد من أن جميع المكونات موزعة بالتساوي. افركي الجزء الخارجي من كل شريحة لحم بسخاء بالفرك.
المكونات سوف تحتاج
1 فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا1 فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
2
اتركيه لبضع دقائق.
3
سخني مقلاة مقلي أو مقلاة من الحديد الزهر على نار عالية.
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
4
بخفة النفط شرائح اللحم.
المكونات سوف تحتاج
1 فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا1 فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
5
ضع شرائح اللحم في مقلاة ساخنة جدا واحصل على احرق جيد على كلا الجانبين. يطهى لمدة 6 إلى 7 دقائق لكل جانب لمتوسطة نادرة.
المكونات سوف تحتاج
1 فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا1 فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
6
أخرجي شريحة اللحم من المقلاة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة 7 إلى 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا1 فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
1
صفي الدهون من المقلاة.
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
2
يضاف الكراث ويترك المقلاة على نار متوسطة ويتبل بالملح. يطهى الكراث لمدة 3 إلى 4 دقائق ويضاف الثوم. اطبخي الثوم والكراث معا لمدة 2 إلى 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
كريمة خفق ثقيلة إضافيةكريمة خفق ثقيلة إضافية
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
3
يضاف الفطر ويتبل بالملح ويقلب حتى يغطى بالزيت. طهي الفطر حتى تبدو لينة وذابلة ، 4 إلى 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
4
يضاف البراندي ويطهى حتى ينخفض بمقدار النصف.
المكونات سوف تحتاج
2 رشة من القرنفل المطحون2 رشة من القرنفل المطحون
5
إضافة لحم العجل ديمي الصقيل. يغلى المزيج ويترك على نار خفيفة ويترك على نار خفيفة لمدة 4 إلى 5 دقائق ؛ يجب أن يكون القوام سميكا مثل المرق. إذا كان لا يزال رقيقا ، اتركه ينضج لبضع دقائق أخرى حتى يتكاثف.
المكونات سوف تحتاج
صلصة السمسم اليابانية الجاهزةصلصة السمسم اليابانية الجاهزة
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
6
تحقق من الاتساق عن طريق طلاء ملعقة بالصلصة ، اقلب الملعقة وارسم خطا أسفل منتصف الملعقة بإصبعك. إذا كان إصبعك يترك مسار الملعقة دون تحريك ، فهو جاهز! تذوق وضبط الملح ، إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
7
شريحة لحم على التحيز عبر الحبوب ترك بضع لدغات من اللحوم على العظام.
المكونات سوف تحتاج
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
1 فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا1 فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
8
قدمي الشرائح واللحم على العظم فوق البطاطس المقرمشة المحطمة وضعيها مع صلصة الفطر.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
9
يقدم مع الجزر المزجج على الجانب.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
10
ضعي البطاطس في قدر مملوء بالماء البارد. ملح الماء. اغلي البطاطس على نار متوسطة عالية. يطهى حتى ينضج فقط ، من 8 إلى 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
11
صفي البطاطس.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
12
سخني زيت الزيتون في مقلاة ذات جوانب عالية على نار عالية. ضجة في الثوم ويطهى لمدة 1 دقيقة. ضجة في الفلفل الأحمر المسحوق.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
13
نضيف البطاطس ونقليها حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني. سحق بخفة البطاطا والوجه لهم البني الجانب الآخر. الموسم مع الملح والدفء.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
14
يغلى قدر من الماء المملح جيدا. إعداد وعاء من الماء المثلج المملح جيدا. اسلق الجزر في الماء المغلي. عندما يتم طهيها ولكن لا يزال لديها بعض القرمشة ، اغرقها على الفور في الماء المثلج. عندما تبرد ، استخدم منشفة شاي نظيفة لفرك الجلد عن الجزر. الاحتياطي.
المكونات سوف تحتاج
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
الشايالشاي
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
15
إلى مقلاة كبيرة إضافة الزبدة والسكر وعصير الليمون والثوم والزعتر وحريف وحوالي 1/2 كوب ماء. ضعي المقلاة على نار متوسطة مع الدوران من حين لآخر. عندما ينخفض معظم الماء ويبدو الخليط متجانسا ، أزل الثوم وأضف الجزر وقلب حتى يتم تغليفه. يطهى حتى يغطى الجزر تماما ويسخن ، لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
عصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر

المكونات

4541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.الجزر الطفل ، قمم إزالتها ولكن مع القليل من اليسار الأخضر المرفقةالجزر الطفل ، قمم إزالتها ولكن مع القليل من اليسار الأخضر المرفقة1النار برانديالنار براندي1قرصةسخية قرصة السكر البنيسخية قرصة السكر البني33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةكتفكتف43 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة1قرصةقرصة الفلفل حريفقرصة الفلفل حريف1قرصةفلفل حريف صغيرفلفل حريف صغير6الفطر كريميني ، ينبع إزالتها ، شرائحالفطر كريميني ، ينبع إزالتها ، شرائح1قرصةقرصة الفلفل الأحمر المسحوققرصة الفلفل الأحمر المسحوق1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومالثوم المعمر الطازج المفروم ناعماالثوم المعمر الطازج المفروم ناعما2أوراق المريمية الطازجة ، مفرومة ناعماأوراق المريمية الطازجة ، مفرومة ناعما3الأغصانالزعتر الطازج ، أوراق التقطتالزعتر الطازج ، أوراق التقطت1القرنفلثوم مهروس ومفروم ناعماثوم مهروس ومفروم ناعما12 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمصالثوم ، حطمالثوم ، حطم12 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمصثوم مهروس ومفروم ناعماثوم مهروس ومفروم ناعما1قرصةشرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزيشرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزي1الليمون ، عصيرالليمون ، عصير1لكل واحد.ملح كوشيرملح كوشير2القرصاتالقرصات سخية الملح موافق للشريعة اليهوديةالقرصات سخية الملح موافق للشريعة اليهودية1لكل واحد.زيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1الضلعالعظام في الضلع العين ستيكالعظام في الضلع العين ستيك1صغيرالكراث ، مفرومالكراث ، مفروم1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنلحم العجل ديمي الصقيللحم العجل ديمي الصقيل3النعيم الأحمر أو البطاطا الجديدة الأخرى ، مقطعة إلى أرباعالنعيم الأحمر أو البطاطا الجديدة الأخرى ، مقطعة إلى أرباع

النبيذ الموصى به: ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, بينوت نوير

ميرلوت وكابيرنيت ساوفيجنون وبينوت نوير هي خيارات رائعة لشرائح اللحم. بعد كل شيء ، لحم البقر والنبيذ الأحمر هي مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب شرائح اللحم الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن لشرائح اللحم الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنيت ساوفينجنون. ماتانزاس كريك ألكسندر فالي ميرلوت مع تصنيف 4.3 من 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 28 دولار لكل زجاجة.
ماتانزاس كريك ألكسندر فالي ميرلوت
ماتانزاس كريك ألكسندر فالي ميرلوت
لون أرجواني متوسط. النكهات من البرقوق ساتسوما ، الشوكولاته الداكنة مغطاة التوت ، والروائح البهارات في المقام الأول. على الحنك ، هذا هو ميرلوت الكلاسيكية مع تركيز جيد. إنه مالح ومتوسط الجسم مع التانينات المخملية. ينظر إلى تورتة فطيرة الكرز محلية الصنع ورائحة خشب الصندل بسهولة عند التذوق.