صعوبةخبير
جاهز50 الدقائق
حصص1
نقاط الصحة50
مجلة

الجافة يفرك ضلع العين مع صلصة الفطر

الجافة يفرك ضلع العين مع صلصة الفطر
قد تكون عين الضلع الجافة مع صلصة الفطر هي الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين تخدم 1 والتكاليف Serving 6.43 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 41 جرام بروتين, 128 جرام دهون، وما مجموعه 1632 سعرة حرارية. هذه الوصفة من الطعامالشبكة لديها 1 المشجعين. إذا كان لديك أوراق المريمية ، وقرصة سخية من السكر البني ، وقرصات سخية من ملح الكوشر ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام ما يصل الزبدة يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة زبدة القرفة كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 50 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 87%. هذه النتيجة فائقة. حاول أفضل فرك التوابل الجافة للدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير, دجاج بالكمون مع صلصة الجواكامولي، و ديجون-يفرك لحم الخنزير مع صلصة الراوند لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
الجمع بين جميع المكونات الجافة في وعاء. استخدم أصابعك للتأكد من أن جميع المكونات موزعة بالتساوي. افركي الجزء الخارجي من كل شريحة لحم بسخاء بالفرك.
المكونات سوف تحتاج
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعباتطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
2
اتركيه لبضع دقائق.
3
سخني مقلاة مقلي أو مقلاة من الحديد الزهر على نار عالية.
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
4
بخفة النفط شرائح اللحم.
المكونات سوف تحتاج
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعباتطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
5
ضع شرائح اللحم في مقلاة ساخنة جدا واحصل على احرق جيد على كلا الجانبين. يطهى لمدة 6 إلى 7 دقائق لكل جانب لمتوسطة نادرة.
المكونات سوف تحتاج
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعباتطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
6
أخرجي شريحة اللحم من المقلاة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة 7 إلى 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعباتطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
1
صفي الدهون من المقلاة.
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
2
يضاف الكراث ويترك المقلاة على نار متوسطة ويتبل بالملح. يطهى الكراث لمدة 3 إلى 4 دقائق ويضاف الثوم. اطبخي الثوم والكراث معا لمدة 2 إلى 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
3
يضاف الفطر ويتبل بالملح ويقلب حتى يغطى بالزيت. طهي الفطر حتى تبدو لينة وذابلة ، 4 إلى 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح1 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
4
يضاف البراندي ويطهى حتى ينخفض بمقدار النصف.
المكونات سوف تحتاج
2 رشة من القرنفل المطحون2 رشة من القرنفل المطحون
5
إضافة لحم العجل ديمي الصقيل. يغلى المزيج ويترك على نار خفيفة ويترك على نار خفيفة لمدة 4 إلى 5 دقائق ؛ يجب أن يكون القوام سميكا مثل المرق. إذا كان لا يزال رقيقا ، اتركه ينضج لبضع دقائق أخرى حتى يتكاثف.
المكونات سوف تحتاج
صلصة السمسم اليابانية الجاهزةصلصة السمسم اليابانية الجاهزة
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
6
تحقق من الاتساق عن طريق طلاء ملعقة بالصلصة ، اقلب الملعقة وارسم خطا أسفل منتصف الملعقة بإصبعك. إذا كان إصبعك يترك مسار الملعقة دون تحريك ، فهو جاهز! تذوق وضبط الملح ، إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
7
شريحة لحم على التحيز عبر الحبوب ترك بضع لدغات من اللحوم على العظام.
المكونات سوف تحتاج
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعباتطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
8
قدمي الشرائح واللحم على العظم فوق البطاطس المقرمشة المحطمة وضعيها مع صلصة الفطر.
المكونات سوف تحتاج
1 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح1 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
9
يقدم مع الجزر المزجج على الجانب.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
10
ضعي البطاطس في قدر مملوء بالماء البارد. ملح الماء. اغلي البطاطس على نار متوسطة عالية. يطهى حتى ينضج فقط ، من 8 إلى 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
11
صفي البطاطس.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
12
سخني زيت الزيتون في مقلاة ذات جوانب عالية على نار عالية. ضجة في الثوم ويطهى لمدة 1 دقيقة. ضجة في الفلفل الأحمر المسحوق.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
13
نضيف البطاطس ونقليها حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني. سحق بخفة البطاطا والوجه لهم البني الجانب الآخر. الموسم مع الملح والدفء.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
14
يغلى قدر من الماء المملح جيدا. إعداد وعاء من الماء المثلج المملح جيدا. اسلق الجزر في الماء المغلي. عندما يتم طهيها ولكن لا يزال لديها بعض القرمشة ، اغرقها على الفور في الماء المثلج. عندما تبرد ، استخدم منشفة شاي نظيفة لفرك الجلد عن الجزر. الاحتياطي.
المكونات سوف تحتاج
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
الشايالشاي
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
15
إلى مقلاة كبيرة إضافة الزبدة والسكر وعصير الليمون والثوم والزعتر وحريف وحوالي 1/2 كوب ماء. ضعي المقلاة على نار متوسطة مع الدوران من حين لآخر. عندما ينخفض معظم الماء ويبدو الخليط متجانسا ، أزل الثوم وأضف الجزر وقلب حتى يتم تغليفه. يطهى حتى يغطى الجزر تماما ويسخن ، لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً
1 كوب بصل مفروم1 كوب بصل مفروم
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
مع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروممع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروم
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر

المكونات

454فلفل هابينروالجزر الطفل ، قمم إزالتها ولكن مع القليل من اليسار الأخضر المرفقةالجزر الطفل ، قمم إزالتها ولكن مع القليل من اليسار الأخضر المرفقة1النار برانديالنار براندي1قرصةسخية قرصة السكر البنيسخية قرصة السكر البني3القشرة: فتات بسكويت غراهام6 حبات كمثرى متوسطة الحجم من نوع بارتليت أو دانجو6 حبات كمثرى متوسطة الحجم من نوع بارتليت أو دانجو4القشرة: فتات بسكويت غراهام1 كوب بصل مفروم1 كوب بصل مفروم1قرصةقرصة الفلفل حريفقرصة الفلفل حريف1قرصةفلفل حريف صغيرفلفل حريف صغير6الفطر كريميني ، ينبع إزالتها ، شرائحالفطر كريميني ، ينبع إزالتها ، شرائح1قرصةقرصة الفلفل الأحمر المسحوققرصة الفلفل الأحمر المسحوق1جبنة بارميزان مبشورةالثوم المعمر الطازج المفروم ناعماالثوم المعمر الطازج المفروم ناعما2أوراق المريمية الطازجة ، مفرومة ناعماأوراق المريمية الطازجة ، مفرومة ناعما3الأغصانالزعتر الطازج ، أوراق التقطتالزعتر الطازج ، أوراق التقطت1القرنفلثوم مهروس ومفروم ناعماثوم مهروس ومفروم ناعما12 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمصالثوم ، حطمالثوم ، حطم12 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمصثوم مهروس ومفروم ناعماثوم مهروس ومفروم ناعما1قرصةشرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزيشرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزي1الليمون ، عصيرالليمون ، عصير1لكل واحد.ملح كوشيرملح كوشير2القرصاتالقرصات سخية الملح موافق للشريعة اليهوديةالقرصات سخية الملح موافق للشريعة اليهودية1لكل واحد.زيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز3القشرة: فتات بسكويت غراهامزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1الضلعالعظام في الضلع العين ستيكالعظام في الضلع العين ستيك1صغيرالكراث ، مفرومالكراث ، مفروم1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنلحم العجل ديمي الصقيللحم العجل ديمي الصقيل3النعيم الأحمر أو البطاطا الجديدة الأخرى ، مقطعة إلى أرباعالنعيم الأحمر أو البطاطا الجديدة الأخرى ، مقطعة إلى أرباع

النبيذ الموصى به: ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, بينوت نوير

ميرلوت وكابيرنيت ساوفيجنون وبينوت نوير هي خيارات رائعة لشرائح اللحم. بعد كل شيء ، لحم البقر والنبيذ الأحمر هي مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب شرائح اللحم الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن لشرائح اللحم الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنيت ساوفينجنون. ماتانزاس كريك ألكسندر فالي ميرلوت مع تصنيف 4.3 من 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 28 دولار لكل زجاجة.
ماتانزاس كريك ألكسندر فالي ميرلوت
ماتانزاس كريك ألكسندر فالي ميرلوت
لون أرجواني متوسط. النكهات من البرقوق ساتسوما ، الشوكولاته الداكنة مغطاة التوت ، والروائح البهارات في المقام الأول. على الحنك ، هذا هو ميرلوت الكلاسيكية مع تركيز جيد. إنه مالح ومتوسط الجسم مع التانينات المخملية. ينظر إلى تورتة فطيرة الكرز محلية الصنع ورائحة خشب الصندل بسهولة عند التذوق.