صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة46
مجلة

الباييلا المأكولات البحرية المشوية

الباييلا المأكولات البحرية المشوية
المأكولات البحرية المشوية بيلان هو خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبيسكاتاريان الطبق الرئيسي. ل Serving 3.9 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 39% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 37 جرام بروتين, 13 غرام من الدهون، وما مجموعه 541 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 6. إذا كان لديك ملح ، أرز قصير الحبة ، شيبوتل تشيلي في أدوبو ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل شيري الجافة يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع بودنغ الخبز والزبدة كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. هذه الوصفة من وصفاتي لديها 1 المشجعين. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأوروبي. الرابع من يوليو سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 75%. وصفات مماثلة تشمل الباييلا المأكولات البحرية المشوية, المأكولات البحرية المشوية وكوريزو بايلا، و مقلاة الباييلا ميكستا (الباييلا مع المأكولات البحرية واللحوم).

تعليمات

1
اصنع المرق: في قدر كبيرة ، سخني الزيت.
المكونات سوف تحتاج
مرقمرق
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
2
يضاف قشور الجمبري ويطهى على نار معتدلة مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه بنيا.
المكونات سوف تحتاج
قذائف المعكرونةقذائف المعكرونة
الروبيانالروبيان
3
يضاف البصل والجزر ويطهى مع التحريك حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني ، لمدة 5 دقائق أطول. ضجة في معجون الطماطم ويطهى لمدة 2 دقيقة ، واثارة.
المكونات سوف تحتاج
معجون الطماطممعجون الطماطم
جزرجزر
البصلالبصل
4
إضافة شيري ويغلي لمدة 1 دقيقة ، ثم يضاف الماء والعودة إلى الغليان. يضاف الثوم والزعتر وأوراق الغار والشيبوتل والزعفران ويترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
أوراق الغارأوراق الغار
شيبوتل شيليشيبوتل شيلي
الزعفرانالزعفران
الثومالثوم
شيريشيري
زعترزعتر
المياهالمياه
5
صفي المرق في قدر ، واضغطي بقوة على المواد الصلبة ؛ يجب أن يكون لديك 6 أكواب. يتبل بالملح. غطيه ودفئه على نار خفيفة.
المكونات سوف تحتاج
مرقمرق
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
6
اصنع الباييلا: أشعل شواية. في حالة استخدام الفحم ، قم ببناء حريق كبير يستمر لمدة 30 دقيقة على الأقل. ابدأ المزيد من الفحم في بداية المدخنة لإطعام النار. في حالة استخدام شواية غاز ، اضبط الموقد المركزي على حرارة عالية والشعلات الجانبية أو الأمامية والخلفية على حرارة منخفضة.
المعدات التي سوف تستخدمها
الشوايةالشواية
7
ضع مقلاة بايلا مقاس 14 إلى 16 بوصة أو مقلاة تحميص من الفولاذ المقاوم للصدأ مقاس 14 بوصة على نار متوسطة الحرارة.
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
8
يضاف زيت الزيتون والحرارة حتى الأزيز.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتونزيت الزيتون
9
يضاف البصل الأخضر والبصل والبوبلانو. في حالة استخدام الفحم ، حرك المقلاة إلى الجانب الأكثر برودة من الشواية ؛ في حالة استخدام الغاز ، قلل الحرارة إلى درجة منخفضة. يطهى مع التحريك بمضرب خشبي كبير أو ملعقة ، حتى تنضج الخضار ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الخضرواتالخضروات
البصل الأخضرالبصل الأخضر
فلفل بوبلانوفلفل بوبلانو
برودةبرودة
البصلالبصل
المعدات التي سوف تستخدمها
الشوايةالشواية
مقلاةمقلاة
10
يضاف الأرز ويطهى مع التحريك لمدة 2 دقيقة. ضجة في الطماطم والذرة والفاصوليا الخضراء والملح.
المكونات سوف تحتاج
فاصوليا خضراءفاصوليا خضراء
طماطمطماطم
الذرةالذرة
الأرزالأرز
الملحالملح
11
أضف المرق الساخن إلى الأرز ؛ رج المقلاة لتوزيع الأرز بالتساوي. انقل المقلاة إلى الجزء الأكثر سخونة من شواية الفحم أو قم بزيادة الحرارة إلى درجة منخفضة بشكل معتدل على شواية الغاز. في حالة استخدام الفحم ، نثر الأعشاب على الفحم. في حالة استخدام شواية غاز ، ضع الأعشاب في صندوق المدخن أو نثرها على قضبان الحرارة. غطي الشواية واتركي الباييلا تطهى ، رج المقلاة مرة أو مرتين ، حتى يتم امتصاص المرق ويصبح الأرز طريا تقريبا ، حوالي 20 دقيقة. يجب أن يطهى الأرز على نار هادئة ؛ أضف الفحم الساخن إلى النار إذا بدأ في التلاشي.
المكونات سوف تحتاج
مرقمرق
الأعشابالأعشاب
هزةهزة
الأرزالأرز
المعدات التي سوف تستخدمها
الشوايةالشواية
مقلاةمقلاة
12
نثر الجمبري فوق الأرز ونستله بلح البحر في الباييلا, الجانب المفصلي لأسفل. غطي الشواية ؛ يطهى حتى يصبح الجمبري ورديا ويفتح بلح البحر ، حوالي 5 دقائق. تجاهل أي بلح البحر التي لا تفتح. باستخدام مجداف خشبي كبير أو ملعقة ، انقل الباييلا من المأكولات البحرية إلى أطباق ، وقم بكشط الأرز المقرمش من قاع المقلاة ، وقدمه.
المكونات سوف تحتاج
بلح البحربلح البحر
الروبيانالروبيان
الأرزالأرز
المعدات التي سوف تستخدمها
الشوايةالشواية
مقلاةمقلاة
13
توصية النبيذ: البرتغالي فينهو فيردي هو مباراة منعشة للفلفل الحار المدخن هنا. ابحث عن كينتا دا أفيليدا غير القديمة أو غرينالدا 2000.
المكونات سوف تحتاج
الفلفل الحارالفلفل الحار
النبيذالنبيذ

المكونات

2مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)1صغيرالجزر ، شرائح رقيقةالجزر ، شرائح رقيقة1tblsp. خل النبيذ الاحمرشيبوتل تشيلي في أدوبوشيبوتل تشيلي في أدوبو591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشيري جافشيري جاف2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنحبات الذرة الطازجةحبات الذرة الطازجة6لارجيسفصوص ثوم مفرومةفصوص ثوم مفرومة227عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوفاصوليا خضراء ، ويفضل أن تكون مسطحة رومانو ، مقطعة إلى أطوال 1 بوصةفاصوليا خضراء ، ويفضل أن تكون مسطحة رومانو ، مقطعة إلى أطوال 1 بوصة1أوريو محشو مزدوجالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها680عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوبلح البحر ، نقيت و ديبيرددبلح البحر ، نقيت و ديبيردد22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1( باذنجان)البصل ، شرائح رقيقةالبصل ، شرائح رقيقة1صغيربصل مفروم ناعمابصل مفروم ناعما1tblsp. خل النبيذ الاحمربوبلانو تشيلي-ينبع ، المصنف ومقطعة إلى النرد 1/2 بوصةبوبلانو تشيلي-ينبع ، المصنف ومقطعة إلى النرد 1/2 بوصة1قرصةكبير من خيوط الزعفرانكبير من خيوط الزعفران6الروبيان والأوردةالملحالملح4البصل الأخضر ، مقطعة إلى أطوال 1 بوصةالبصل الأخضر ، مقطعة إلى أطوال 1 بوصة6الروبيان والأوردةقذائف الروبيان المحجوزة (انظر أدناه)قذائف الروبيان المحجوزة (انظر أدناه)4141 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأرز إسباني قصير الحبة ، مثل فالنسيا أو بومباأرز إسباني قصير الحبة ، مثل فالنسيا أو بومبا680عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوجمبري ، مقشر ومحفوظ ، قذائف محفوظةجمبري ، مقشر ومحفوظ ، قذائف محفوظة1غصنحفنة كبيرة من الأعشاب الخشبية ، مثل إكليل الجبل أو الزعترحفنة كبيرة من الأعشاب الخشبية ، مثل إكليل الجبل أو الزعتر4أغصان الزعترأغصان الزعتر32 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةطماطم مقطعةطماطم مقطعة22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشن1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة2بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةشريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون