الباييلا المأكولات البحرية المشوية
المأكولات البحرية المشوية بيلان هو خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبيسكاتاريان الطبق الرئيسي. ل Serving 3.9 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 39% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 37 جرام بروتين, 13 غرام من الدهون، وما مجموعه 541 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 6. إذا كان لديك ملح ، أرز قصير الحبة ، شيبوتل تشيلي في أدوبو ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل شيري الجافة يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع بودنغ الخبز والزبدة كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. هذه الوصفة من وصفاتي لديها 1 المشجعين. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأوروبي. الرابع من يوليو سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 75%. وصفات مماثلة تشمل الباييلا المأكولات البحرية المشوية, المأكولات البحرية المشوية وكوريزو بايلا، و مقلاة الباييلا ميكستا (الباييلا مع المأكولات البحرية واللحوم).
تعليمات
اصنع المرق: في قدر كبيرة ، سخني الزيت.
يضاف قشور الجمبري ويطهى على نار معتدلة مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه بنيا.
يضاف البصل والجزر ويطهى مع التحريك حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني ، لمدة 5 دقائق أطول. ضجة في معجون الطماطم ويطهى لمدة 2 دقيقة ، واثارة.
إضافة شيري ويغلي لمدة 1 دقيقة ، ثم يضاف الماء والعودة إلى الغليان. يضاف الثوم والزعتر وأوراق الغار والشيبوتل والزعفران ويترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
صفي المرق في قدر ، واضغطي بقوة على المواد الصلبة ؛ يجب أن يكون لديك 6 أكواب. يتبل بالملح. غطيه ودفئه على نار خفيفة.
اصنع الباييلا: أشعل شواية. في حالة استخدام الفحم ، قم ببناء حريق كبير يستمر لمدة 30 دقيقة على الأقل. ابدأ المزيد من الفحم في بداية المدخنة لإطعام النار. في حالة استخدام شواية غاز ، اضبط الموقد المركزي على حرارة عالية والشعلات الجانبية أو الأمامية والخلفية على حرارة منخفضة.
ضع مقلاة بايلا مقاس 14 إلى 16 بوصة أو مقلاة تحميص من الفولاذ المقاوم للصدأ مقاس 14 بوصة على نار متوسطة الحرارة.
يضاف زيت الزيتون والحرارة حتى الأزيز.
يضاف البصل الأخضر والبصل والبوبلانو. في حالة استخدام الفحم ، حرك المقلاة إلى الجانب الأكثر برودة من الشواية ؛ في حالة استخدام الغاز ، قلل الحرارة إلى درجة منخفضة. يطهى مع التحريك بمضرب خشبي كبير أو ملعقة ، حتى تنضج الخضار ، حوالي 5 دقائق.
يضاف الأرز ويطهى مع التحريك لمدة 2 دقيقة. ضجة في الطماطم والذرة والفاصوليا الخضراء والملح.
أضف المرق الساخن إلى الأرز ؛ رج المقلاة لتوزيع الأرز بالتساوي. انقل المقلاة إلى الجزء الأكثر سخونة من شواية الفحم أو قم بزيادة الحرارة إلى درجة منخفضة بشكل معتدل على شواية الغاز. في حالة استخدام الفحم ، نثر الأعشاب على الفحم. في حالة استخدام شواية غاز ، ضع الأعشاب في صندوق المدخن أو نثرها على قضبان الحرارة. غطي الشواية واتركي الباييلا تطهى ، رج المقلاة مرة أو مرتين ، حتى يتم امتصاص المرق ويصبح الأرز طريا تقريبا ، حوالي 20 دقيقة. يجب أن يطهى الأرز على نار هادئة ؛ أضف الفحم الساخن إلى النار إذا بدأ في التلاشي.
نثر الجمبري فوق الأرز ونستله بلح البحر في الباييلا, الجانب المفصلي لأسفل. غطي الشواية ؛ يطهى حتى يصبح الجمبري ورديا ويفتح بلح البحر ، حوالي 5 دقائق. تجاهل أي بلح البحر التي لا تفتح. باستخدام مجداف خشبي كبير أو ملعقة ، انقل الباييلا من المأكولات البحرية إلى أطباق ، وقم بكشط الأرز المقرمش من قاع المقلاة ، وقدمه.
توصية النبيذ: البرتغالي فينهو فيردي هو مباراة منعشة للفلفل الحار المدخن هنا. ابحث عن كينتا دا أفيليدا غير القديمة أو غرينالدا 2000.