وصفاتمجلة
صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 30 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة30
أطباق خالية من الغلوتينوجبات خالية من منتجات الألبان
المأكولاتالأطباق الإسبانيةأوروبية
أنواع الأطباقالغداءالطبق الرئيسيأطعمة العشاء
سمك القاروص البري المطهو على البخار مع صلصة روميسكو بالفلفل الأصفر والفلفل الأحمر والزيتون الأسود وزيت البقدونس والثوم
حساء ذيل الثور على الطريقة الإسبانية
كرات اللحم الإسبانية مع الفاصوليا والخضراوات
أرز ماريا الإسباني
أرز ماريا الإسباني
إمباناداس القرع واللفت
تورتيلا إسبانية من أنجيل وبرياندا
فطيرة جوز الهند
أرز إسباني سريع
سمكة اسبانية في كيس
وصفات ذات صلة
سلطة البيض السهلة
مارغريتا الفراولة
كب كيك مزين بالجزر
بسكويت الذرة الرفيعة
مجلة

الباييلا

الباييلا
قد تكون الباييلا وصفة جيدة لتوسيع صندوق وصفات الطبق الرئيسي الخاص بك. تحتوي الحصة الواحدة من هذا الطبق على حوالي 40 جرامًا من البروتين، و34 جرامًا من الدهون، وإجمالي 792 سعرة حرارية. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان تقدم 8 أشخاص وتكلف 2.46 دولارًا لكل وجبة. توجه إلى المتجر واشتري إكليل الجبل والبابريكا وملح الكوشر وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. 97 شخص جربوا هذه الوصفة وأعجبتهم. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأوروبي. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و 30 دقيقة. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على درجة مذهلة تبلغ 91%. إذا أعجبتك هذه الوصفة، فقد تعجبك أيضًا وصفات مثل Frying Pan Paella Mixta (الباييلا بالمأكولات البحرية واللحوم)، وFrying Pan Paella Mixta (الباييلا بالمأكولات البحرية واللحوم)، وFrying Pan Paella Mixta (الباييلا بالمأكولات البحرية واللحوم).

تعليمات

1
شاهد طريقة تحضير هذه الوصفة.
2
المعدات الخاصة: أداة تشغيل المدخنة، وصحيفة، وزيت نباتي، وفحم مقطوع طبيعي بوزن 4 أرطال، ومقلاة باييلا من الفولاذ الكربوني مقاس 15 بوصة
المكونات سوف تحتاج
خيوط الزعفرانخيوط الزعفران
المعدات التي سوف تستخدمها
3 أكواب أرز قصير أو متوسط الحبة3 أكواب أرز قصير أو متوسط الحبة
3
رش 4 إلى 5 قطع من الصحف بالزيت النباتي وضعها في قاع مدخنة الفحم. املأ المدخنة بنصف كمية الفحم وأشعل الجريدة.
المكونات سوف تحتاج
أرز قصير أو متوسط الحبةأرز قصير أو متوسط الحبة
4
عندما يتم تغطية الفحم قليلًا بالرماد الرمادي، اسكبه بعناية على الشبكة السفلية لشواية الغلاية ووزعه بالتساوي. ضعي فوقها الكمية المتبقية من الفحم غير المشتعل، ووزعيها بالتساوي حتى لا تختنق الفحم المشتعل. ضع الشبكة الثانية في الغلاية وقم بتغطيتها حتى تصبح جاهزة للطهي.
المكونات سوف تحتاج
3 كيلو جرام من الدجاج بالعظم والجلد والفخذين والساقين3 كيلو جرام من الدجاج بالعظم والجلد والفخذين والساقين
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
5
في هذه الأثناء، قومي بتقطيع الطماطم إلى النصف وإزالة البذور ووضعها في مصفاة شبكية دقيقة فوق وعاء صغير لالتقاط العصير. ابشر أنصاف البذور على جانب الفتحة الكبيرة للمبشرة الصندوقية وتخلص من القشرة.
المكونات سوف تحتاج
3 كيلو جرام من الدجاج بالعظم والجلد والفخذين والساقين3 كيلو جرام من الدجاج بالعظم والجلد والفخذين والساقين
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
3 كيلو جرام من الدجاج بالعظم والجلد والفخذين والساقين3 كيلو جرام من الدجاج بالعظم والجلد والفخذين والساقين
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
مربع مبشرةمربع مبشرة
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
6
يُمزج العصير المحفوظ مع الطماطم المبشورة ويوضع جانباً.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
ملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشنملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشن
7
قم بتسخين مرق الدجاج في غلاية أو قدر 4 لتر على نار عالية حتى تصل إلى 200 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةكوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
8
ارفعي المرق عن النار وغطيه ليبقى دافئاً.
المكونات سوف تحتاج
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
9
يُمزج الأرز والزعفران وإكليل الجبل وملعقة صغيرة من الملح والبابريكا في وعاء خلط صغير.
المكونات سوف تحتاج
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
الزعفرانالزعفران
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
مزيج الكيك الطبيعيمزيج الكيك الطبيعي
10
سخني زيت الزيتون في مقلاة الباييلا على الشواية المجهزة. يُتبل الدجاج من جميع الجوانب بالملعقتين الصغيرتين المتبقيتين من الملح. بمجرد أن يلمع زيت الزيتون، أضيفي الدجاج واطهيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين، أي حوالي 5 إلى 6 دقائق لكل جانب. انقل الدجاج إلى الحواف الخارجية للمقلاة.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
11
أضف الفاصوليا الخضراء والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والثوم إلى وسط المقلاة واطهيها حتى تبدأ في التليين ويصبح لونها داكنًا، لمدة 2 إلى 3 دقائق تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
3 أكواب من خبز الشوفان المقطع إلى مكعبات والمُستخدم منذ يوم واحد3 أكواب من خبز الشوفان المقطع إلى مكعبات والمُستخدم منذ يوم واحد
البابايا (هاواي)، مقطعة إلى مكعبات صغيرةالبابايا (هاواي)، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
فاصوليا خضراء جاهزة للتقطيع، متوفرة في قسم المنتجات، مقطعة إلى نصفين بزاوية عبرفاصوليا خضراء جاهزة للتقطيع، متوفرة في قسم المنتجات، مقطعة إلى نصفين بزاوية عبر
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
12
أضيفي الطماطم وعصيرها واطهيه حتى يتبدد معظم السائل وتصبح الطماطم سميكة وتغمق، لمدة 4 إلى 5 دقائق تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
ملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشنملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشن
13
يُضاف خليط الأرز إلى وسط المقلاة ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة دقيقة واحدة.
المكونات سوف تحتاج
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
14
أعيدي توزيع قطع الدجاج فوق الأرز.
المكونات سوف تحتاج
قذائف كانيلونيقذائف كانيلوني
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
15
أضيفي 4 أكواب من مرق الدجاج الدافئ وحركي لتوزيع الأرز بالتساوي في المقلاة، مع التأكد من غمر الأرز بالكامل في السائل. من هذه النقطة فصاعدًا لا تحرك الباييلا. بعد 8 إلى 9 دقائق، عندما يمتص كل السائل ويظهر الأرز جافًا، أضف 4 أكواب إضافية من المرق. استمر في الطهي دون التحريك، حتى يمتص السائل، لمدة 8 إلى 9 دقائق تقريبًا. يجب أن يكون الأرز متماسكًا عند اللدغة وأن تحتوي الحبات على نقطة بيضاء صغيرة في المنتصف.
المكونات سوف تحتاج
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
16
أضيفي الكوب المتبقي من المرق حسب الحاجة، حتى ينضج الأرز. راقب النار للتأكد من تسخينها بالتساوي واضبط المقلاة لمنع الطهي غير المتساوي.
المكونات سوف تحتاج
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
17
ارفعي القدر عن النار، ثم غطيه بمنشفة شاي واتركيه لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
المكونات سوف تحتاج
الشايالشاي
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر

النبيذ الموصى به: تيمبرانيلو, غريناش, ألبارينو

بايلان في القائمة؟ حاول الاقتران مع Tempranillo وGrenache وAlbarino. عند دمج النبيذ مع الأطباق الإسبانية، لماذا لا تتبع القاعدة "ما ينمو معًا يجتمع معًا"؟ نوصي باستخدام ألبارينيو للنبيذ الأبيض وغارناشان وتيمبرانيلو للنبيذ الأحمر. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو Williams Selyem Russian River Valley Pinot Noir. لديها 4.9 من أصل 5 نجوم وسعر الزجاجة حوالي 110 دولار.
ويليامز سليم وادي النهر الروسي بينوت نوير
ويليامز سليم وادي النهر الروسي بينوت نوير
يبدو أن الكرز الأحمر والفراولة ورائحة بتلات الورد الباهتة تغني في أعلى السجلات في هذا العرض الجذاب. تقدم تلميحات من جذر البنجر والأعشاب المجففة والتوابل الخشبية بعض نغمات الجهير لإكمال هذا الجناح الأوركسترالي الرائع. مع الهواء، تتكثف الروائح مع نفحات كرز موريلو. يكون الحنك كثيفًا للغاية عند الدخول مع وجود خط قوي من المعادن حتى النهاية. العفص حبيبات دقيقة للغاية وتذكرنا بالشاي السيلاني. يعتبر Pinot Noir من وادي النهر الروسي لعام 2015 كلاسيكيًا، ويسلط الضوء على أناقة وقوة منطقة متنامية رائعة حقًا. تم الحصول على Pinot Noir لهذا المزيج بشكل أساسي من Drake Estate Vineyard وWilliams Selyem Estate Vineyard.
سلطة البيض السهلة
بسكويت الذرة الرفيعة
طاجن الطماطم الصيفي
شريحة لحم خنزير ترياكي بورتوبيللو
فا-جاي-تا تشيلي
فطيرة كريمة بوسطن 1
طاجن الطماطم الصيفي
حساء المأكولات البحرية الحار
ألواح الشوفان والتمر
هريس القرنبيط بالثوم المحمص