صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 20 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة41
مجلة

الباذنجان البارميزان

الباذنجان البارميزان
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب الباذنجان البارميزان. حصة واحدة تحتوي على 1157 سعرة حرارية, 58 جرام بروتين، و 62 جرام دهون. ل Serving 4.85 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 48% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. إذا كان لديك مسحوق الثوم والأوريجانو وجبن الريكوتا بالحليب وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. وقد حاول 8 أشخاص وأحب هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة و 20 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 84%. هذه النتيجة رائعة. حاول بطاطس الباذنجان المخبوزة المقرمشة مع صلصة مارينارا الغمس(أكان باذنجان بارميزان فرايز!), الباذنجان البارميزان، و الباذنجان البارميزان لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
2
اصنع الصلصة أولا: ضعي قدرا كبيرا على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
3
يضاف الثوم ويطهى 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
4
إضافة الزيتون, رقائق الفلفل الأحمر, ونبات الكبر, والسماح التي تطهى ل 2 دقائق, التحريك في كثير من الأحيان. أضيفي الطماطم مع عصائرها واتركيها على نار هادئة. ضجة في الريحان وتتبل بالملح والفلفل. ينضج لمدة 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
3 ملاعق كبيرة خردل، ويفضل ديجون3 ملاعق كبيرة خردل، ويفضل ديجون
عجينة خبز الذرةعجينة خبز الذرة
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
5
يرفع عن النار ويوضع جانبا.
6
يمزج فتات الخبز ومسحوق الثوم والأوريجانو في وعاء ضحل ؛ يتبل بسخاء بالملح والفلفل ويخلط جيدا. اكسر 3 من البيض في وعاء ضحل آخر ؛ يتبل بالملح والفلفل ويخفق بالشوكة ليخلط.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
شرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزيشرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزي
1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع
إلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياريإلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياري
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
7
نضع الدقيق في وعاء ضحل آخر ونتبل بالملح والفلفل. رتب الباذنجان والدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز على سطح عمل بالقرب من الموقد.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
المعدات التي سوف تستخدمها
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
8
سخني حوالي 1/4 بوصة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. عندما يكون الزيت ساخنا ، جرف عدة شرائح من الباذنجان أولا في الدقيق ، ثم اغمسها في البيضة ، وأخيرا قم بتغطيتها في فتات الخبز. ضعي أكبر عدد ممكن من الباذنجان في المقلاة بشكل مريح في طبقة واحدة واطهيه حتى يصبح طريا ويحمر جيدا على كلا الجانبين.
المكونات سوف تحتاج
1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
9
استنزاف على المناشف الورقية. اطهي كل شرائح الباذنجان بهذه الطريقة مع إضافة المزيد من زيت الزيتون إلى المقلاة حسب الحاجة.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
10
قلب الريكوتا و 1/2 كوب من جبن البارميجيانو معا. ضجة في الريحان والبيض 2 المتبقية ، ويتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً
4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
11
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
12
لتجميع الطبق ، قم أولا بإعداد طبق خبز كبير بالزبدة. جهز الباذنجان وخليط الريكوتا وصلصة الطماطم وجبنة الموزاريلا المبشورة والباقي 3/4 كوب بارميجيانو المبشور. للبدء ، ضعي القليل من صلصة الطماطم فوق قاع طبق الخبز. الآن إضافة طبقة من الباذنجان.
المكونات سوف تحتاج
جبن موزاريلا تمزيقهجبن موزاريلا تمزيقه
1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفيةالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفية
13
انتشر مع نصف خليط الريكوتا. تسكب طبقة أخرى من صلصة الطماطم وترش بحوالي ثلث جبن الموزاريلا. كرر مع طبقة من الباذنجان وبقية الريكوتا وصلصة الطماطم وثلث جبن الموزاريلا. ننتهي مع بقية الباذنجان وبقية صلصة الطماطم وبقية الموزاريلا.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا
ملعقة صغيرة ممتلئة من البقدونس الطازج المفرومملعقة صغيرة ممتلئة من البقدونس الطازج المفروم
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً
20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة
14
يرش مع 3/4 كوب بارميجيانو.
المكونات سوف تحتاج
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
15
وضع الطبق في الفرن وتخبز لمدة 1 ساعة ، حتى ذهبية ومحتدما.
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
16
اتركه لمدة 20 دقيقة قبل القطع.

المكونات

2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيتون أسود ، منزوع النوى ومفروم تقريبازيتون أسود ، منزوع النوى ومفروم تقريبا9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكنفتات الخبز المجفففتات الخبز المجفف2كلغالطماطم (الموصى بها: سان مارزانو) ، سحقت باليدالطماطم (الموصى بها: سان مارزانو) ، سحقت باليد33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةنبات الكبر ، ينضبنبات الكبر ، ينضب2كلغباذنجان مشذب ومقطع بالطول إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةباذنجان مشذب ومقطع بالطول إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة5قشرة فطيرة الفتات (كيبلر)قشرة فطيرة الفتات (كيبلر)2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأوراق الريحان الطازجة ، ممزقة اليدأوراق الريحان الطازجة ، ممزقة اليد1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأوراق الريحان الطازجة المفرومةأوراق الريحان الطازجة المفرومة3فصوص ثوم مفرومةفصوص ثوم مفرومة1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومشرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزيشرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزي8الروبيان والأوردةملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج791 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز8الروبيان والأوردةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومالأوريجانو المجففالأوريجانو المجفف1أوريو محشو مزدوجرقائق الفلفل الأحمر الحاررقائق الفلفل الأحمر الحار2961 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبارميجيانو رومانو المبشور حديثابارميجيانو رومانو المبشور حديثا8الروبيان والأوردةملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج9071 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.جبنة موزاريلا مبشورةجبنة موزاريلا مبشورة9071 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.جبن الريكوتا بالحليب كامل الدسمجبن الريكوتا بالحليب كامل الدسم