صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 20 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة41
مجلة

الباذنجان البارميزان

الباذنجان البارميزان
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب الباذنجان البارميزان. حصة واحدة تحتوي على 1157 سعرة حرارية, 58 جرام بروتين، و 62 جرام دهون. ل Serving 4.85 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 48% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. إذا كان لديك مسحوق الثوم والأوريجانو وجبن الريكوتا بالحليب وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. وقد حاول 8 أشخاص وأحب هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة و 20 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 84%. هذه النتيجة رائعة. حاول بطاطس الباذنجان المخبوزة المقرمشة مع صلصة مارينارا الغمس(أكان باذنجان بارميزان فرايز!), الباذنجان البارميزان، و الباذنجان البارميزان لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
2
اصنع الصلصة أولا: ضعي قدرا كبيرا على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
كوب من الجبن المقطع إلى شرائح رفيعةكوب من الجبن المقطع إلى شرائح رفيعة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
المعدات التي سوف تستخدمها
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
3
يضاف الثوم ويطهى 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
4
إضافة الزيتون, رقائق الفلفل الأحمر, ونبات الكبر, والسماح التي تطهى ل 2 دقائق, التحريك في كثير من الأحيان. أضيفي الطماطم مع عصائرها واتركيها على نار هادئة. ضجة في الريحان وتتبل بالملح والفلفل. ينضج لمدة 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
3 ملاعق كبيرة خردل، ويفضل ديجون3 ملاعق كبيرة خردل، ويفضل ديجون
عجينة خبز الذرةعجينة خبز الذرة
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
5
يرفع عن النار ويوضع جانبا.
6
يمزج فتات الخبز ومسحوق الثوم والأوريجانو في وعاء ضحل ؛ يتبل بسخاء بالملح والفلفل ويخلط جيدا. اكسر 3 من البيض في وعاء ضحل آخر ؛ يتبل بالملح والفلفل ويخفق بالشوكة ليخلط.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري
زيتون ناضج منزوع النوى أو محشو بالفلفل الحار، اختياريزيتون ناضج منزوع النوى أو محشو بالفلفل الحار، اختياري
1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع
إلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياريإلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياري
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
7
نضع الدقيق في وعاء ضحل آخر ونتبل بالملح والفلفل. رتب الباذنجان والدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز على سطح عمل بالقرب من الموقد.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري
1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
المعدات التي سوف تستخدمها
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
8
سخني حوالي 1/4 بوصة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. عندما يكون الزيت ساخنا ، جرف عدة شرائح من الباذنجان أولا في الدقيق ، ثم اغمسها في البيضة ، وأخيرا قم بتغطيتها في فتات الخبز. ضعي أكبر عدد ممكن من الباذنجان في المقلاة بشكل مريح في طبقة واحدة واطهيه حتى يصبح طريا ويحمر جيدا على كلا الجانبين.
المكونات سوف تحتاج
1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع
كوب من الجبن المقطع إلى شرائح رفيعةكوب من الجبن المقطع إلى شرائح رفيعة
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
3 أرطال من التوت الأسود (حوالي 2-1/2 كوارت)3 أرطال من التوت الأسود (حوالي 2-1/2 كوارت)
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمةجبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
9
استنزاف على المناشف الورقية. اطهي كل شرائح الباذنجان بهذه الطريقة مع إضافة المزيد من زيت الزيتون إلى المقلاة حسب الحاجة.
المكونات سوف تحتاج
كوب من الجبن المقطع إلى شرائح رفيعةكوب من الجبن المقطع إلى شرائح رفيعة
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
المعدات التي سوف تستخدمها
8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة
جبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمةجبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
10
قلب الريكوتا و 1/2 كوب من جبن البارميجيانو معا. ضجة في الريحان والبيض 2 المتبقية ، ويتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً
2 إلى 4 ملاعق كبيرة من مزيج حساء البصل2 إلى 4 ملاعق كبيرة من مزيج حساء البصل
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
11
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
زنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيويزنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيوي
12
لتجميع الطبق ، قم أولا بإعداد طبق خبز كبير بالزبدة. جهز الباذنجان وخليط الريكوتا وصلصة الطماطم وجبنة الموزاريلا المبشورة والباقي 3/4 كوب بارميجيانو المبشور. للبدء ، ضعي القليل من صلصة الطماطم فوق قاع طبق الخبز. الآن إضافة طبقة من الباذنجان.
المكونات سوف تحتاج
جبن موزاريلا تمزيقهجبن موزاريلا تمزيقه
البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمونة مبشورة و 4 حبات من قشر الليمونليمونة مبشورة و 4 حبات من قشر الليمون
13
انتشر مع نصف خليط الريكوتا. تسكب طبقة أخرى من صلصة الطماطم وترش بحوالي ثلث جبن الموزاريلا. كرر مع طبقة من الباذنجان وبقية الريكوتا وصلصة الطماطم وثلث جبن الموزاريلا. ننتهي مع بقية الباذنجان وبقية صلصة الطماطم وبقية الموزاريلا.
المكونات سوف تحتاج
البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)
يمكن تقطيع الطماطم الإيطالية أو المكسيكية إلى مكعبات، مصفاةيمكن تقطيع الطماطم الإيطالية أو المكسيكية إلى مكعبات، مصفاة
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً
رطل من التوت الأسود (حواليرطل من التوت الأسود (حوالي
14
يرش مع 3/4 كوب بارميجيانو.
المكونات سوف تحتاج
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
15
وضع الطبق في الفرن وتخبز لمدة 1 ساعة ، حتى ذهبية ومحتدما.
المعدات التي سوف تستخدمها
زنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيويزنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيوي
16
اتركه لمدة 20 دقيقة قبل القطع.

المكونات

2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيتون أسود ، منزوع النوى ومفروم تقريبازيتون أسود ، منزوع النوى ومفروم تقريبا9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكنفتات الخبز المجفففتات الخبز المجفف2كلغالطماطم (الموصى بها: سان مارزانو) ، سحقت باليدالطماطم (الموصى بها: سان مارزانو) ، سحقت باليد32 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشننبات الكبر ، ينضبنبات الكبر ، ينضب2كلغباذنجان مشذب ومقطع بالطول إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةباذنجان مشذب ومقطع بالطول إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة5قشرة فطيرة الفتات (كيبلر)قشرة فطيرة الفتات (كيبلر)2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأوراق الريحان الطازجة ، ممزقة اليدأوراق الريحان الطازجة ، ممزقة اليد1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأوراق الريحان الطازجة المفرومةأوراق الريحان الطازجة المفرومة3فصوص ثوم مفرومةفصوص ثوم مفرومة11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففزيتون ناضج منزوع النوى أو محشو بالفلفل الحار، اختياريزيتون ناضج منزوع النوى أو محشو بالفلفل الحار، اختياري8الروبيان والأوردةملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج791 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز8الروبيان والأوردةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففالأوريجانو المجففالأوريجانو المجفف1أوريو محشو مزدوجرقائق الفلفل الأحمر الحاررقائق الفلفل الأحمر الحار2961 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبارميجيانو رومانو المبشور حديثابارميجيانو رومانو المبشور حديثا8الروبيان والأوردةملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج907عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوجبنة موزاريلا مبشورةجبنة موزاريلا مبشورة907عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوجبن الريكوتا بالحليب كامل الدسمجبن الريكوتا بالحليب كامل الدسم