الأضلاع على غرار ممفيس
الأضلاع على غرار ممفيس هو خال من الغلوتين ومنتجات الألبان الطبق الرئيسي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 104 جرام بروتين, 64 جرام دهون، وما مجموعه 1065 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 6. ل Serving 4.32 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 50% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. إذا كان لديك الخردل والكمون المطحون والخردل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الكمون الأرض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع موس الشوكولاتة المغربي كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 81%. هذه النتيجة مذهلة. حاول ممفيس على غرار مخمور خنزير شواء الأضلاع, أضلاع لحم الخنزير على غرار ممفيس، و أضلاع لحم الخنزير الشواء على غرار ممفيس لوصفات مماثلة.
تعليمات
قم بإزالة الجلد الرقيق الورقي من الجزء الخلفي لكل رف من الأضلاع عن طريق سحبه في ورقة بأصابعك ، باستخدام زاوية منشفة المطبخ للحصول على قبضة آمنة ، أو باستخدام الزردية.
يمزج الفلفل الحلو والفلفل الأسود والسكر البني والملح وملح الكرفس والحريف ومسحوق الثوم والخردل الجاف والكمون في وعاء صغير ويخفق المزيج. افركي ثلثي هذا الخليط على الضلوع على كلا الجانبين ، ثم انقلي الضلوع إلى مقلاة تحميص. تغطية والسماح علاج ، في الثلاجة ، لمدة 4 إلى 8 ساعات.
اخلطي خل التفاح والخردل والملح معا في وعاء واتركيه جانبا.
قم بإعداد الشواية للشوي غير المباشر وضع مقلاة كبيرة بالتنقيط في المنتصف.
في حالة استخدام شواية غاز ، ضع كل رقائق الخشب في صندوق المدخن وقم بتسخين الشواية إلى درجة عالية ؛ عندما يظهر الدخان ، قلل الحرارة إلى متوسطة.
في حالة استخدام شواية فحم ، قم بتسخينها مسبقا إلى متوسطة.
عندما تصبح جاهزا للطهي ، في حالة استخدام شواية فحم ، ارم رقائق الخشب على الفحم.
فرشاة وزيت صر شواء. رتبي الضلوع على الشبكة الساخنة فوق مقلاة التنقيط. تغطية شواء والدخان طهي الأضلاع لمدة 1 ساعة.
عندما تنضج الضلوع لمدة ساعة ، اكشف عن الشواية وادهن الضلوع بصلصة الممسحة (في حالة الاستخدام). أعد تغطية الشواية واستمر في طهي الضلوع حتى تنضج وتكاد تنضج ، 1/4 إلى 1/2 ساعة أطول لأضلاع ظهر الطفل ، 1/2 إلى 1 ساعة أطول لسباريريبس. تنضج الضلوع عندما يكون اللحم طريا جدا ويتقلص من نهايات العظام. إذا كنت تستخدم شواية فحم ، فستحتاج إلى إضافة 10 إلى 12 من الفحم الطازج إلى كل جانب بعد 1 ساعة. قبل خمسة عشر دقيقة من الانتهاء من الأضلاع ، الموسم لهم مع فرك المتبقية ، رشها على.
للتقديم ، اقطع الرفوف إلى نصفين أو ، للحصول على تأثير دفن الطبق ، اتركها كاملة.
مقتطف من الشواء! الكتاب المقدس 10عشر الذكرى الطبعة. © 1998, 2008 بواسطة ستيفن رايشلين. عامل